एंटीऑक्सीडेंट के बारे में सब कुछ: गलतफहमी और तथ्य

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ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाएं मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण रासायनिक प्रक्रियाओं में से हैं। वे वसा और कार्बोहाइड्रेट की भागीदारी के साथ आते हैं जो भोजन से आते हैं, और ऑक्सीजन जो हवा से हमारे पास आती है। ऐसी प्रतिक्रियाओं का मुख्य उद्देश्य जीवन के लिए ऊर्जा प्राप्त करना है। दुर्भाग्य से, इन प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, खतरनाक उप-उत्पाद जारी किए जाते हैं – तथाकथित मुक्त कण। उनके कारण होने वाले नुकसान को कम करने के लिए, एक व्यक्ति को विशेष पदार्थों – एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है।

 

शरीर के जीवन में एंटीऑक्सीडेंट की भूमिका

एक मुक्त कण एक ऑक्सीजन अणु है जिसका बाहरी आवरण इलेक्ट्रॉनों में से एक से रहित होता है। इस तरह के एक अणु में अत्यधिक उच्च रासायनिक गतिविधि होती है: यह किसी भी अन्य अणु के संपर्क में आने के लिए लापता इलेक्ट्रॉन को "दूर" करने के लिए जाता है। इस मामले में, हिमस्खलन जैसी प्रक्रिया होती है, और इलेक्ट्रॉनों से रहित कणों की संख्या अधिक से अधिक हो जाती है। नतीजतन, शरीर में ऐसी घटनाएं होने लगती हैं जो चयापचय में असंतुलन और कोशिका झिल्ली के विघटन की ओर ले जाती हैं, जिससे भलाई में सामान्य गिरावट हो सकती है, आंतरिक अंगों के रोगों का विकास, घातक नवोप्लाज्म की उपस्थिति हो सकती है और समय से पूर्व बुढ़ापा।

मानव शरीर कई पदार्थों को स्रावित करता है, जिनमें से अणु मुक्त कणों से संपर्क करने में सक्षम होते हैं, उन्हें एक स्थिर अवस्था में स्थानांतरित करते हैं, लेकिन स्वयं इलेक्ट्रॉनों को खोए बिना। इन पदार्थों को एंटीऑक्सीडेंट कहा जाता है। उदाहरण के लिए, कुछ एंजाइम और हार्मोन में समान गुण होते हैं। आम तौर पर, वे स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षित स्तर पर मुक्त कणों की एकाग्रता को बनाए रखने के लिए पर्याप्त होते हैं, लेकिन समय के साथ, शरीर द्वारा उत्पादित एंटीऑक्सीडेंट अपर्याप्त हो जाते हैं और उन्हें बाहर से (भोजन के साथ) सेवन करने की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के स्तर को कम करने वाले मुख्य कारक हैं रोग (पुरानी और संक्रामक), खराब पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले क्षेत्रों में रहना, शारीरिक तनाव, तनाव, बुरी आदतें, विषाक्त पदार्थों के साथ काम करना।

एंटीऑक्सीडेंट के बारे में सब कुछ: गलतफहमी और तथ्य

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एंटीऑक्सीडेंट के बारे में भ्रांतियां

एंटीऑक्सिडेंट में रुचि लगातार बढ़ रही है, लेकिन हमारे अधिकांश साथी नागरिक इन पदार्थों के बारे में बहुत कम जानते हैं। इसके अलावा, कई मिथक हैं, जिनमें से एक महत्वपूर्ण हिस्सा विभिन्न पोषक तत्वों की खुराक और अन्य "चमत्कारी" उपचार के निर्माता विशेष रूप से अपने उत्पादों की बिक्री बढ़ाने के लिए फैलाते हैं। यहाँ एंटीऑक्सिडेंट के बारे में कुछ सबसे प्रसिद्ध भ्रांतियाँ हैं:

  • "आहार की खुराक लेने पर ही शरीर के लिए आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट की एकाग्रता बनाना संभव है।" यह सत्य नहीं है। एक अच्छी तरह से बनाए गए आहार के साथ, एक व्यक्ति के पास भोजन से प्राप्त पर्याप्त एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। और डॉक्टर उचित दवाओं को तभी लिखते हैं जब शरीर में उनका प्राकृतिक सेवन पर्याप्त नहीं होता है (उदाहरण के लिए, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के लिए, गंभीर विषाक्तता, या बड़ी संख्या में शक्तिशाली दवाओं के उपयोग के साथ दीर्घकालिक उपचार);
  • "सिंथेटिक मूल के एंटीऑक्सिडेंट प्राकृतिक से भी बदतर नहीं हैं।" दुर्भाग्य से, कृत्रिम रूप से उत्पादित जटिल कार्बनिक पदार्थ अपने प्राकृतिक समकक्षों की पूर्ण प्रतियां नहीं हैं। शरीर पर उनका प्रभाव पौधों की सामग्री में निहित एंटीऑक्सीडेंट के प्रभाव से बहुत कमजोर है;
  • "एंटीऑक्सिडेंट के साथ सौंदर्य प्रसाधन त्वचा को फिर से जीवंत करते हैं।" यह सिर्फ एक विज्ञापन है। एक भी कॉस्मेटिक तैयारी युवाओं को वापस लाने में सक्षम नहीं है। क्रीम की मदद से, आप केवल त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं, उन्हें बाहरी वातावरण (धूप, ठंढ, हवा, आदि) के आक्रामक प्रभाव से बचा सकते हैं और मामूली क्षति को ठीक कर सकते हैं;
  • "प्रत्येक में केवल एक एंटीऑक्सीडेंट वाले उत्पाद प्रभावी होते हैं।" मुक्त कणों को बांधने में सक्षम पदार्थ बहुत विविध हैं। कुछ मामलों में, वे केवल संयोजन में कार्य करते हैं, एक दूसरे के पूरक होते हैं। शरीर में अतिरिक्त मुक्त कणों की समस्या को हल करते समय, मोनोप्रेपरेशन व्यावहारिक रूप से बेकार हैं;
  • "खाद्य पदार्थों में कुछ एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।" विशेष रूप से डिब्बाबंद भोजन और फास्ट फूड से युक्त आहार वास्तव में उन पदार्थों से भरा नहीं होता है जो मुक्त कणों को बांधते हैं। लेकिन समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, अंगूर, नट, फलियां, अनाज और सब्जियों में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ऐसे पदार्थों की अधिकतम मात्रा वाला पेय ग्रीन टी है।

एंटीऑक्सीडेंट के बारे में सब कुछ: गलतफहमी और तथ्य

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आम धारणा के विपरीत, मुक्त कण किसी भी तरह से पूर्ण बुराई नहीं हैं। इसके विपरीत, विशेषज्ञों का तर्क है कि ये अणु कुछ लाभ प्रदान कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, रोगजनकों से लड़ने में मदद)। यह महत्वपूर्ण है कि शरीर में इनकी अधिकता न हो। गंभीर बीमारियों की अनुपस्थिति में शरीर के लिए आवश्यक सभी एंटीऑक्सीडेंट भोजन से आते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक सामान्य आहार का पालन करने और एक आहार बनाने की आवश्यकता है ताकि इसमें पर्याप्त सब्जियां, फल, अनाज हों।

लंबे समय तक काम करने की क्षमता को बनाए रखने के लिए, एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करना, खेल खेलना और तनाव से बचने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है। एंटीऑक्सिडेंट युक्त आहार पूरक का उपयोग न केवल वैकल्पिक है, बल्कि खतरनाक भी हो सकता है, इसलिए डॉक्टर को उन्हें निर्धारित करना चाहिए।

एंटीऑक्सिडेंट के बारे में अधिक रोचक तथ्यों के लिए, नीचे दिए गए वीडियो देखें।

स्रोत: neboleem.net

 

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