Mi a hasznos forralt bor és hogyan kell főzni

depositphotos.com

Régóta ismert a cukorral és fűszerekkel melegített vörös szőlőborból készült ital. A hideg évszakban egy pohár forralt bor remek felmelegedés és felvidulás. A forralt bor azonban nemcsak tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik. Ma az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól lesz szó.

 

1. Az élet meghosszabbítása

A vörösbor nagy mennyiségben tartalmaz flavonoidokat, amelyek hatékony antioxidánsok. Emellett a szőlőlé gazdag resveratrolban, amely aktiválja a szervezet védekezőképességét és lassítja a sejtek öregedési folyamatát. Nem hiába van annyi százéves a borászat ősi hagyományokkal rendelkező régióinak lakossága között. Ez az anyag maximális mennyiségben azokban a szőlőfajtákban figyelhető meg, amelyeket súlyosabb körülmények között termesztenek, és amelyek maguk is fokozottan ellenállnak a kedvezőtlen éghajlati tényezőknek.

 

2. Az agy aktiválása

A forralt bor kitágítja az ereket és erősíti azok falát, normalizálja a vérnyomást, javítja a vér összetételét és reológiai tulajdonságait, valamint csökkenti a vérrögök kialakulásának kockázatát. Megállapítást nyert, hogy az ital segít túlélni a stresszt, megnyugtatja és stabilizálja az idegrendszert. A forralt bor rendszeres mérsékelt étkezése csökkenti a szélütés és az Alzheimer-kór valószínűségét.

 

3. Súlykorrekció

A hideg évszakban sokan híznak. Ezt elősegíti a kalóriadúsabb ételek fogyasztása, mint nyáron, valamint a fizikai aktivitás csökkenése.

A forralt bor gazdag olyan anyagokban, amelyek normalizálják az emésztőszervek és a belső elválasztású mirigyek munkáját. Az ital különösen hasznos azoknak, akik szeretik a kalóriadús ételeket, mert segít a szervezetnek megbirkózni a nehéz ételek emésztésével és elkerülni a felesleges zsír felhalmozódását.

 

4. Küzdelem a kórokozó mikroflóra ellen

A forralt bor biológiailag aktív komponenseket tartalmaz, amelyek elnyomják egyes streptococcusok létfontosságú aktivitását, nevezetesen azokat, amelyek mandulagyulladás, pharyngitis, bronchitis és caries kialakulását váltják ki. Ezért a melegített bor fűszerekkel megfelelő az ezekre a betegségekre hajlamos betegek étrendjében.

 

5. Segítség megfázás esetén

Az influenza és más akut légúti vírusfertőzések tüneteinek enyhítésére a betegeknek általában sok meleg víz fogyasztása javasolt. Az ilyen helyzetben hasznos gyümölcsitalokhoz, kompótokhoz, teákhoz forralt bort is adhatunk. Ez az ital jól melegít, aktiválja az immunrendszert, erőt ad, fűszerei pedig csillapítják a köhögést.

Mi a hasznos forralt bor és hogyan kell főzni

pxhere.com

 

Hogyan készítsünk forralt bort

A forralt bor vörös asztali borból készül (száraz, félédes vagy édes), amelynek alkoholtartalma legfeljebb 16%. A klasszikus recept tartalmaz még vizet (körülbelül a bor térfogatának 15%-át), fahéjat, szegfűszeget és kis mennyiségű cukrot. Szedhetsz más fűszereket is: reszelt szerecsendió, fekete vagy szegfűbors szemekben, gyömbérgyökér, kardamom, majoránna, sáfrány, borbolya, ánizsmag, stb. A cukrot néha mézzel helyettesítik (főleg, ha megfáztak forralt bort készítenek), narancs- vagy citromhéjjal ízesítik az italt, bogyókkal vagy gyümölcsökkel gazdagítják ízét.

 

A forralt bort általában a következőképpen készítik
  • Öntsük fel a fűszereket vízzel, forraljuk fel a keveréket, majd 10 percig tartsuk fedő alatt.
  • Az infúziót leszűrjük, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük a borral.
  • A kapott keveréket lassan 65-70 °C-ra melegítjük, kerámia edényekbe öntjük, és további 10 percig infundáljuk.
  • Szárított gyümölcsöt, friss gyümölcsöt vagy bogyót adunk hozzá.

Mi a hasznos forralt bor és hogyan kell főzni

Téli fotót készítette: freepik – www.freepik.com

A keverék melegítésekor jelentős mennyiségű alkohol elpárolog, fűszerek aromájával telítődik, ízletessé, egészségessé válik. Az ital újramelegítése nem javasolt: elveszítheti ízét és aromáját is. A forralt bort kis adagokban készítik el azonnali fogyasztásra.

Az ital nem ajánlott gyomorfekélyben szenvedőknek és a vörösbor egyéni intoleranciájában szenvedőknek. Ha allergiás bizonyos típusú fűszerekre, egyszerűen nem veheti fel őket az ital összetételébe. Azok, akik nem fogyaszthatnak alkoholt (idősek, gyermekek, terhesek és szoptatók), készíthetnek vörös szőlőlé alapján forralt bort.