ételfotót készítette: freepik – www.freepik.com
A vegetarianizmus az, amit élelmiszerrendszereknek nevezünk, amelyek tiltják vagy korlátozzák az állati termékek fogyasztását.
- A hagyományos vegetarianizmusban csak a hús és a hal fogyasztása tiltott. Használata megengedett яйца, tej и méz.
- A laktovegetarianizmusban csak tej és méz megengedett.
- Az ovo-vegetáriánus lehetővé teszi a tojás és a méz fogyasztását.
- A vegetarianizmus legszigorúbb formája a veganizmus, ahol csak növényi eredetű élelmiszerek megengedettek.
A háttérképet a freepik készítette – www.freepik.com
A vegetáriánus étrendre való átállásnak két fő oka van. Az első erkölcsi és etikai, a második pedig az a meggyőződés, hogy a növényi alapú étrend hús és hal nélkül egészségesebb és elősegíti a hosszú élettartamot. És vannak, akik egyszerűen nem szeretik a hús ízét.
Sok vegetáriánus meg van győződve arról, hogy erkölcstelen azért ölni, hogy élőlényeket egyen.
A természetben mindennek van életciklusa. Minden növény, gomba, baktérium megszületik, szaporodik és elpusztul. Ebből a szempontból az uborkát salátába vágni ugyanolyan erkölcstelen, mint az állatokat megölni.
Ugyanezen logika szerint meg kell tiltani a kézmosást vagy az antibiotikumok szedését, mert ezzel mikroorganizmusok millióit pusztítjuk el.
A vadonban teljesen természetes jelenség, hogy egyes állatokat azért gyilkolnak, hogy megegyék másokat, enélkül a fajok túlélése lehetetlen. A táplálékláncok, amelyekben a következő láncszem szervezetei felfalják az előző élőlényeket, ezáltal energia- és anyagátvitelt hajtanak végre, ami a természetben az anyagkörforgás alapját képezi.
shutterstock.com
Az erkölcs emberi találmány. Az erkölcs kifejezést Cicero vezette be, hogy jelölje a társadalomban elfogadott elképzeléseket a jóról és rosszról, jóról és helytelenről, rosszról és jóról.
Az állatvilágban nincs erkölcs, előítéletek, érzelmek. Az érzelmek csak emberiek. Az éhes farkas nem azon csodálkozik, hogy etikus-e neki valamilyen állatot megenni, hanem megfogja és megeszi, amit a természet előírt neki.
Az emberközeli csimpánzok nem csak banánt fogyasztanak szívesen, nem hagyják ki a lehetőséget, hogy gyíkok és rovarok fogyasztásával pótolják fehérjeraktáraikat, illetve kisebb majmokat is kifognak táplálékul. És senki sem sír az ártatlan áldozatok miatt. Ilyenek a természet törvényei!
Az ember biológiai lényegénél fogva ugyanaz az állat, amely érzelmek jelenlétében különbözik az egész állatvilágtól.
Az érzelmek, köztük a félelem, az öröm és az empátia (együttérzés) kialakulásában kulcsszerepet játszik az agyban található amygdala.
Az empátia az, ami pszichológiai akadályt képez az emberek előtt, hogy élőlényeket egyenek. De mindazonáltal, mivel az ember maga is élőlény, köteles engedelmeskedni a természet törvényeinek.
Az együttérzés jelenléte nem pótolja a szervezet teljes működéséhez szükséges tápanyagokat, vitaminokat, makro- és mikroelemeket, és szintetizálja azokat az esszenciális aminosavakat, amelyek kizárólag az állati táplálékban találhatók meg.
ételfotót készítette: freepik – www.freepik.com
Az ember nem ragadozó lény, de nem is növényevő. Az emberek mindenevők. Az emberi fogak és az emésztőrendszer nem olyan, mint a növényevők és a húsevők.
Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a vegetarianizmus egészséges táplálkozás. A tanulmányok nem támasztják alá a hús és a hal kerülésének előnyeit. Éppen ellenkezőleg, sok tudományos bizonyíték van arra, hogy a vegetáriánus étrend káros.
A növényi ételek szerelmesei esetük bizonyítékaként több vegetáriánus tudós érvelésére hivatkoznak. Az ilyen bizonyítási módszer, mint a tekintélyhez való felhívás, nem tudományos, és egyáltalán nem bizonyít semmit.
A növényi eredetű fehérjék rosszabbul szívódnak fel, mint az állatok, és rosszabb az aminosav-összetétele.
A vegetarianizmus fő kára a vitaminok, mikro- és makroelemek állandó hiánya az étrendben. A vegetáriánusok étrendjében gyakran hiányzik a vas, a kalcium és a cink, mivel ezeket nehéz a növényekből a szükséges mennyiségben beszerezni. Az így nyert vas ötször rosszabbul szívódik fel, mint az állati eredetű termékekből.
A vegetáriánus ételek különösen veszélyesek a gyermekek számára. A vas, a kalcium és a B12-vitamin hiánya vérszegénységhez vezethet, és megakadályozza növekedésüket és fejlődésüket.
Az evolúció folyamatában az ember mindig mindenevő volt. Az állati táplálék minden szükséges anyagot megad az embernek, hogy biztosítsa a fő szerv – az agy – létfontosságú tevékenységét és normális működését. Egyes északi népek földrajzi elhelyezkedésükből adódóan kizárólag halászattal, vadászattal és szarvasmarha-tenyésztéssel élnek, és kizárólag állati eredetű táplálékot fogyasztanak.
Tehát a vegetarianizmus első ártalma az, hogy a növényi ételek fogyasztása B12-vitamin-hiányt okoz, amit a szervezet nem szintetizál, és csak állati eredetű élelmiszerekből nyerhető be. A B12 nélkülözhetetlen az agy és az idegrendszer egészségéhez. Ennek a vitaminnak a hiánya vérszegénységhez, károsodott agyműködéshez és mentális zavarokhoz vezet.
A B12-vitamin egyetlen forrása a hús, a baromfi és azok mája, valamint a hal és a tojás. A vegánok és vegetáriánusok, beleértve a lakto- és ovovegetáriánusokat is, B12-hiányban szenvednek.
A B12 hosszú távú hiánya visszafordíthatatlan változásokhoz vezethet az agyban, kismértékű hiánya pedig memóriazavart, depressziót és fáradtságot okozhat.
shutterstock.com
A vegetarianizmus második kára az, hogy a vegetáriánusok kreatinhiányban szenvednek, ami negatív hatással van az izom- és agyműködésre. A kreatin segít fenntartani az izomtömeget és az erőt.
A kreatin funkciója az, hogy energiatartalékot képez, amely gyorsan képes feldolgozni az ATP-t a sejtekben.
Az ATP (adenozin-trifoszfát) univerzális energiaforrás az élő rendszerekben végbemenő összes biokémiai folyamathoz, különösen az enzimek képződéséhez. Az ATP nagy jelentőséggel bír a szervezetek energia- és anyagcseréjében.
A kreatin a szervezetben főleg a vázizomzatban raktározódik, de egy része az agyban koncentrálódik. Az agynak, akárcsak az izmoknak, energiára van szüksége a mentális tevékenység végzéséhez.
A vegetáriánusok kreatinhiányban szenvednek, ami negatívan befolyásolja az agyműködést. Tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus étrendben a kreatin kiegészítés jelentős pozitív hatással van a munkamemória és az intelligencia javítására.
A vegetáriánusoknak kevesebb a vázizomzat kreatinja is, így alacsonyabb az izompotenciál szintje.
pexels.com
A vegetarianizmus harmadik kára a D-vitamin-hiány, amelyből a D-vitamint állítják elő koleszterin a bőrben ultraibolya fény alatt. A koleszterin viszont állati eredetű termékekből származik.
A D-vitaminnak két fő formája van:
- D2-vitamin (ergokalciferol) – növényekből származik
- D3-vitamin (kolekalciferol) – állati eredetű
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a D3 sokkal hatékonyabb, mint a növényi forma.
A D-vitamin hiánya szív- és érrendszeri betegségeket, rákot, különféle agyi rendellenességeket, köztük autoimmun betegségeket, depressziót és kognitív károsodást okoz.
depositphotos.com
A vegetarianizmus következő kára, hogy a vegetáriánusok nem kapnak táplálékkal karnozint – egy olyan anyagot, amely megvédi a szervezetet a különféle degeneratív folyamatoktól. A karnozin egy antioxidáns, amely gátolja a testfehérjék magas vércukorszint által okozott glikációs folyamatát, és megakadályozza a fehérjék térhálósodását.
Sok tudós úgy véli, hogy az állati eredetű termékek magas karnozintartalmuk miatt megvédhetik az emberi agyat és testet az öregedéstől.
depositphotos.com
A vegetarianizmus végső ártalma a dokozahexaénsav (DHA) hiánya, amely az agyat az öregedéstől, a szívet pedig a betegségektől megóvó legfontosabb tényező.
Az omega-3 zsírsavak esszenciálisak. A legfontosabb omega-3 zsírsavak az alfa-linolénsav (ALA), az eikozapentaénsav (EPA) és a dokozahexaénsav (DHA).
Az emberi szervezet képes szintetizálni őket, de nagyon kis mennyiségben, így a leghatékonyabb az Omega-3 táplálékból történő bevitele.
A DHA a legnagyobb mennyiségben található az agyban. Normális működéséhez elengedhetetlen. A DHA hiánya negatívan befolyásolhatja a kognitív funkciók és a mentális egészség különböző aspektusait. Az olajos hal a legjobb DHA forrás.
pixabay.com
Minden vegetáriánus érvet a növényi alapú étrend előnyeiről tudományos bizonyítékok cáfolnak, és nem állják ki a vizsgálatot.
A vegetarianizmus a tanaiba vetett vak hiten alapul, de nem a tudományon. Ha a felnőttek számára a vegetarianizmus káros hatásai többféleképpen minimalizálhatók, akkor a gyermekek és a terhes nők számára ez elfogadhatatlan.
Egy felnőtt ember tud élni állati táplálék nélkül is, de az ilyen élet nem nevezhető egészségesnek és tartalmasnak. Ha valamilyen oknál fogva nem engedi a hús és a hal fogyasztását, akkor legalább olyan étrend-kiegészítőket kell beépíteni az étrendbe, amelyek a szervezet teljes működéséhez szükséges összes anyagot tartalmazzák.
Forrás: dolgo-jv.ru
