Apa manfaat makanan pedas?

Foto makanan dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Manfaat kesehatan dan umur panjang dari makan makanan pedas didukung oleh bukti ilmiah. Jadi sebuah penelitian yang dilakukan di Bangladesh mengkonfirmasi aktivitas antimikroba dari rempah-rempah alami untuk pencegahan penyakit gastrointestinal. Dan di negara-negara dengan iklim panas (India, Meksiko, Argentina, dll.), penduduk secara tradisional makan makanan pedas untuk melindungi dari infeksi usus.

Beberapa rempah-rempah alami memiliki aktivitas antibakteri dan dapat digunakan baik untuk pencegahan maupun pengobatan berbagai penyakit. Konsumsi makanan pedas secara teratur sebagai bagian dari makanan sehari-hari dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih rendah.

Studi 9 tahun lainnya yang melihat hubungan antara konsumsi makanan pedas dan tingkat kematian menemukan bahwa mereka yang makan makanan pedas 6-7 kali seminggu memiliki risiko kematian 14% lebih rendah daripada mereka yang makan makanan pedas kurang dari sekali seminggu. Hubungan serupa juga diamati untuk penyebab kematian akibat kanker, penyakit jantung koroner, dan penyakit pernapasan.

Dengan demikian, konsumsi rempah-rempah panas secara teratur memiliki hubungan terbalik dengan kematian secara keseluruhan dan kematian dari beberapa penyebab tertentu.

Apa manfaat makanan pedas?

depositphotos.com

Menambahkan beberapa bumbu ke makanan membuat makanan lebih sehat. Begitu akrab bagi kita lada hitam mengandung senyawa organik seperti piperin. Bukti ilmiah menunjukkan bahwa piperin aktif dalam agregasi trombosit (menempelkannya satu sama lain atau ke sel darah merah) dan makrofag respons inflamasi yang terlibat dalam metabolisme. Dan, seperti yang Anda ketahui, makrofag adalah sel efektor terpenting dari sistem kekebalan bawaan, mengendalikan kekuatan dan durasi respons imun.

Piperine adalah alkaloid yang ditemukan di berbagai varietas lada. Kandungan piperin berkisar dari 1-2% pada paprika panjang hingga 5-9% pada paprika hitam dan putih.

Komponen utama cabai merah, yaitu alkaloid capsaicin (terkandung dalam berbagai jenis Capsicum capsicum), mampu menyebabkan kematian besar-besaran sel-sel ganas karena efeknya pada mitokondria, stasiun energi intraseluler.

Capsaicin biasanya dioleskan untuk menghilangkan rasa sakit dan peradangan. Studi menunjukkan bahwa capsaicin dapat menghambat karsinogenesis kulit, usus besar, paru-paru, lidah, dan prostat dan dapat digunakan sebagai agen anti kanker. Ini menginduksi apoptosis (penghancuran diri) tumor pada kanker paru-paru, leukemia sel-T, kanker kerongkongan, prostat, usus besar dan perut.

Apa manfaat makanan pedas?

Foto latar belakang dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Pada tahun 2014, peneliti University of California melaporkan dalam Journal of Clinical Research bahwa bahan aktif dalam cabai mengaktifkan reseptor pada sel yang melapisi usus, memicu respons yang pada akhirnya mengurangi risiko kanker kolorektal.

Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa capsaicin dapat digunakan sebagai obat untuk kemoprevensi dan kemoterapi, namun mekanisme molekuler yang mendasari aksi capsaicin pada sel kanker belum sepenuhnya dipahami.

Tujuan dari salah satu penelitian adalah untuk mengevaluasi kemungkinan penggunaan rempah-rempah capsaicin, piperin dan kurkumin (bagian dari akar kunyit) sebagai obat untuk kemoprofilaksis, untuk mempengaruhi bakteri Helicobacter pylori, yang dianggap sebagai salah satu kemungkinan agen penyebab penyakit lambung. dan ulkus duodenum. Studi menunjukkan bahwa ketiga obat menghambat (menekan) proliferasi (pertumbuhan jaringan tubuh dengan pembelahan sel) Helicobacter pylori. Para peneliti menyimpulkan bahwa capsaicin, piperine, dan curcumin memiliki efek anti-inflamasi dan berpotensi untuk digunakan dalam kemoprevensi terhadap Helicobacter pylori.

Apa manfaat makanan pedas?

Foto latar belakang dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Sifat piperin, capsaicin dan kurkumin, serta kombinasinya, juga dapat memainkan peran positif dalam menormalkan tekanan darah. Ada bukti efektivitas rempah-rempah di atas, terutama kurkumin, dalam mencegah perubahan negatif morfologi pembuluh darah yang terkait dengan hipertensi. Hipertensi arteri dikenal sebagai faktor risiko utama untuk stroke, penyakit jantung koroner, dan gagal ginjal.

Ini juga merupakan fakta yang terbukti bahwa komponen makanan tertentu memiliki efek pada tekanan darah. Jadi, mengurangi asupan garam, makan sayur dan buah adalah strategi antihipertensi yang efektif. Paprika pedas dikonsumsi di seluruh dunia sebagai sayuran dan rempah-rempah yang meningkatkan rasa makanan tanpa meningkatkan kandungan kalorinya.

Apa manfaat makanan pedas?

Foto latar belakang dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Capsaicin meningkatkan termogenesis dengan meningkatkan sekresi katekolamin (zat aktif fisiologis yang bertindak sebagai pembawa pesan kimia dan mengontrol molekul dalam interaksi antar sel), sekaligus mengurangi penambahan berat badan dan mengurangi pembentukan sel jaringan adiposa dengan meningkatkan metabolisme energi.

Termogenesis adalah produksi panas oleh tubuh untuk mempertahankan suhu tubuh yang konstan dan memastikan pengoperasian semua sistemnya.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa capsaicin dapat memainkan peran positif dalam pengobatan hipertensi dan penyakit vaskular terkait, dan juga dapat membantu menurunkan berat badan. Selain itu, manfaat makan makanan pedas untuk menurunkan berat badan adalah tidak bisa dimakan dalam jumlah banyak, dan otomatis menurunkan kandungan kalori total makanan yang dimakan.

Dalam sebuah penelitian, ditemukan adanya hubungan antara perilaku makan pria dan produksi testosteron (hormon seks pria). Preferensi makanan pedas di antara pria telah dikaitkan dengan peningkatan kadar testosteron endogen.

Sementara manfaat kesehatan dari makan makanan pedas sudah jelas, banyak ahli merekomendasikan untuk menggunakan makanan pedas dengan sangat hati-hati. Makanan pedas yang berlebihan dapat menyebabkan peradangan pada selaput lendir saluran pencernaan. Biasanya, ini disebabkan oleh infeksi, tetapi iritasi regulernya dapat menyebabkan penurunan penghalang pelindung.