Mengapa Anda Harus Memperkaya Diet Anda dengan Serat

: Kesehatan

Artikel ini berfokus pada efek menguntungkan yang dimiliki serat bagi kesehatan manusia. Kami juga akan memberi tahu pembaca makanan mana yang mengandung serat dalam jumlah maksimum dan bagaimana menyediakan serat bagi tubuh Anda.

Mengapa Anda Harus Memperkaya Diet Anda dengan Serat — stok.adobe.com

Kita hidup di era pengenalan cepat pencapaian ilmiah dan teknologi ke dalam kehidupan sehari-hari. Ini memiliki efek yang sangat nyata pada kehidupan sehari-hari: perangkat muncul setiap tahun yang memudahkan ibu rumah tangga untuk mengerjakan pekerjaan rumah. Secara khusus, gudang peralatan dapur terus diperbarui, yang meningkatkan efisiensi pemrosesan makanan.

Di satu sisi, proses ini dapat dianggap positif: makanan yang bervariasi dan enak tersedia untuk siapa saja. Di sisi lain, modernisasi semacam ini juga merugikan: bagian dari sayuran dan buah-buahan mentah, biji-bijian dan sereal mentah dalam makanan sebagian besar penduduk kota menurun dengan cepat, dan dengan itu konsumsi serat yang diperlukan untuk fungsi normal dari tubuh.

Serat termasuk karbohidrat yang berasal dari tumbuhan yang tidak dihancurkan oleh enzim pencernaan, tetapi diproses oleh mikroflora usus yang bermanfaat. Ini terutama jaringan tanaman kasar: kulit biji, bubur buah, bagian berserat daun, kulit kacang.

Artikel ini berfokus pada efek menguntungkan yang dimiliki serat bagi kesehatan manusia. Makanan apa yang mengandung serat dalam jumlah maksimal dan bagaimana menyediakan serat bagi tubuh Anda, akan kami ceritakan di akhir artikel.

1. Normalisasi berat badan

Serat memiliki khasiat yang menarik: begitu masuk ke perut, ia cepat membengkak. Dalam hal ini, otak menerima sinyal bahwa perut sudah kenyang (dan, oleh karena itu, orang tersebut sudah kenyang) dalam beberapa menit setelah dimulainya makan. Dengan menambahkan makanan berserat tinggi ke dalam diet Anda, Anda dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori makanan tanpa merasa lapar.

Yang tak kalah pentingnya adalah fakta bahwa serat memperlambat penyerapan nutrisi, mencegah penambahan berat badan.

2. Menjaga kesehatan usus

Jenis serat larut (pektin, gusi, hemiselulosa), memasuki usus, berubah menjadi jeli kental. Zat ini menyelimuti dinding saluran pencernaan, melindunginya dari efek enzim dan asam pencernaan.

Penggunaan serat dalam jumlah besar mengurangi risiko penyakit seperti kolitis, divertikulosis, kanker usus. Selain itu, bakteri menguntungkan yang hidup di usus manusia memakan serat. Jika ada cukup zat seperti itu, aktivitas vital mikroorganisme ini diaktifkan, yang mencegah pertumbuhan koloni mikroflora patogen. Dengan memperkaya pola makan Anda dengan serat, Anda dapat menghindari masalah yang terkait dengan proses inflamasi di usus.

3. Pencegahan wasir

Serat tidak larut (lignin dan selulosa) memiliki efek pencahar ringan. Konsumsinya berkontribusi pada pembersihan usus yang cepat dan efektif, mengurangi kemungkinan sembelit. Diet kaya serat dianggap sebagai cara terbaik untuk mencegah wasir.

4. Menstabilkan kadar gula darah

Makan makanan kaya serat memperlambat penyerapan karbohidrat di usus. Ini sangat penting bagi pasien diabetes: mode ini menghilangkan kebutuhan untuk memproduksi insulin dosis tinggi.

Serat diproses di usus. Pada saat yang sama, karbohidrat juga terbentuk, namun penyerapannya tidak menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah. Mengkonsumsi serat jauh lebih aman untuk kesehatan daripada memasukkan gula rafinasi ke dalam makanan.

5. Perlindungan terhadap penyakit jantung

Serat juga memperlambat proses penyerapan lemak, membantu menormalkan kadar kolesterol. Ini berkontribusi pada pelestarian elastisitas dinding pembuluh darah, mencegah perkembangan koroner atau hipertensi, infark miokard, dan stroke.

Studi terbaru menemukan bahwa asupan harian 200 gram bubur buah kaya serat hampir separuh risiko kematian akibat patologi kardiovaskular.

6. Memperbaiki kondisi kulit

Para ahli mengatakan bahwa kondisi kulit secara langsung bergantung pada aktivitas mikroflora usus yang bermanfaat. Konsumsi serat secara teratur membantu menekan aktivitas vital bakteri dan jamur patogen, mengurangi risiko penyakit radang. Ini berkontribusi pada pelestarian warna kulit yang sehat, warnanya, menormalkan kelenjar sebaceous.

Bagaimana cara menambahkan serat ke dalam makanan Anda

Legum mengandung serat dalam jumlah maksimum (asparagus dan kacang putih, kacang hijau, dll). Ada banyak di kubis (kepala, brokoli dan kembang kol), bubur buah dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, lapisan permukaan biji tanaman sereal.

Untuk menyediakan serat bagi tubuh, perlu makan buah dan sayuran mentah bila memungkinkan. Preferensi harus diberikan pada sereal gandum, roti gandum yang terbuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan, jus dengan bubur. Anda tidak boleh terbawa oleh sereal yang tidak perlu dimasak, atau sereal yang telah menjalani perlakuan panas awal: serat yang terkandung di dalamnya pada awalnya sebagian besar telah dihancurkan. Penting untuk memasukkan hidangan dengan kacang, kacang polong, atau lentil ke dalam menu setidaknya tiga kali seminggu.

Kebutuhan harian orang dewasa akan serat adalah sekitar 35 gram. Menurut statistik, penduduk kota modern bahkan tidak menerima sepertiga dari jumlah ini. Situasi ini sangat berbahaya, tetapi semuanya dapat diperbaiki: perhatikan pola makan Anda dan tambahkan makanan nabati yang sehat ke dalamnya. Tidak membutuhkan banyak tenaga dan biaya tambahan dan akan membawa manfaat nyata bagi kesehatan Anda.

Sumber: neboleem.net