Dietologi, seperti ilmu lainnya, tidak tinggal diam. Produk makanan terus-menerus mengalami studi komprehensif, dan para ilmuwan menerima informasi baru tentang sifat dan efeknya pada tubuh manusia. Sayangnya, proses yang wajar dan alami ini memiliki efek samping yang tidak menguntungkan dari waktu ke waktu: jenis makanan tertentu secara berkala dinyatakan "berbahaya" atau bahkan "sangat berbahaya" tanpa alasan yang jelas.

Terlepas dari kenyataan bahwa klaim semacam itu paling sering merupakan hasil dari data ilmiah yang disalahpahami, banyak konsumen sepenuhnya mengecualikan makanan yang benar-benar cocok dan bahkan sehat dari makanan mereka. Kami akan berbicara tentang beberapa dari mereka hari ini.

 

1. Telur

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Efek berbahaya telur pada tubuh manusia terutama dikaitkan dengan fakta bahwa produk ini mengandung kolesterol. Pendukung pengecualian telur ayam dari makanan sehari-hari berpendapat bahwa tindakan seperti itu diperlukan untuk mengurangi kemungkinan berkembangnya aterosklerosis pembuluh darah.

Faktanya, penyebab utama perubahan patologis pada dinding pembuluh darah dan peningkatan konsentrasi kolesterol "jahat" dalam darah adalah asam lemak jenuh dan lemak trans. Dengan penggunaan moderat (tidak lebih dari dua potong per hari), telur ayam tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Mereka mengandung asam amino esensial, vitamin dan elemen pelacak. Protein dalam telur mudah dicerna. Telur kaya akan kolin, yang terlibat dalam pembentukan membran sel. Kekurangan kronis zat ini penuh dengan perkembangan patologi hati dan ginjal, serta perlambatan transmisi impuls saraf, yang menyebabkan gangguan pada sistem saraf pusat.

Penggunaan telur ayam membutuhkan kehati-hatian, karena jika tidak dimasak dengan matang dapat menjadi sumber infeksi salmonellosis. Paling aman untuk merebusnya dengan cara direbus. Namun, telur puyuh tidak memiliki kelemahan ini, dan memasukkannya ke dalam menu harian tidak membawa risiko infeksi. Telur menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang. Karena itu, saat pertama kali memperkenalkan produk ini ke dalam makanan bayi, Anda perlu memantau kemungkinan efek sampingnya dengan cermat.

 

2. Roti

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Penganut gaya hidup sehat, sebagai aturan, berhenti makan roti, dengan alasan perlunya mengurangi jumlah karbohidrat dalam makanan. Ahli gizi menganggap tindakan seperti itu terlalu radikal. Faktanya adalah bahwa konsumen modern memiliki banyak pilihan. Ada produk roti yang mempertahankan semua khasiat roti yang bermanfaat dan hampir tidak mengandung karbohidrat cepat. Tetapi mereka mengandung zat yang diperlukan tubuh seperti antioksidan, elemen pelacak, dan serat. Makan roti ini mengurangi kemungkinan terkena diabetes tipe 2, obesitas, penyakit jantung, dan bahkan jenis kanker tertentu.

Yang paling disukai adalah roti gandum dan produk-produk yang mengandung dedak.

Roti kering, pilihan yang juga sangat luas saat ini, dalam banyak kasus tidak dapat menggantikan roti. Komposisi produk semacam itu sering kali mengandung berbagai aditif, gula, dan pengawet yang membuatnya lebih berbahaya daripada bermanfaat. Saat membeli segala jenis produk roti, ada baiknya mempelajari komposisi dan kandungan kalorinya.

 

3. Cokelat

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Semua jenis cokelat sangat tinggi kalori, tetapi bukan berarti cokelat berbahaya. Cokelat hitam (mengandung setidaknya 70% kakao) sangat bermanfaat sehingga beberapa potong direkomendasikan untuk dimakan setiap hari. Ini mengandung flavonoid, antioksidan alami yang membantu menjaga kesehatan pembuluh darah dan jantung. Selain itu, makan cokelat membantu mengurangi kadar kortisol dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap situasi stres.

Ahli gizi percaya bahwa makan 50-100 gram cokelat hitam per hari tidak berbahaya bagi orang yang sehat.

 

4. Kopi

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Bahaya konsumsi kopi dikaitkan dengan efek stimulasinya. Memang, orang yang terlalu menyukai minuman beraroma mungkin mengalami gangguan tidur yang disebabkan oleh kafein dalam jumlah besar. Namun, perlu diketahui bahwa ada jenis kopi yang mengandung kafein dalam konsentrasi rendah. Penggunaannya tanpa konsekuensi berbahaya bagi sistem saraf.

Kopi kaya akan zat yang mengurangi kemungkinan terkena diabetes, malfungsi terkait usia pada sistem saraf dan jenis kanker tertentu. Sebagai hasil penelitian, telah ditetapkan bahwa untuk mendapatkan efek positif, cukup mengkonsumsi 2-3 cangkir kopi alami per hari.

 

5. Jagung

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Sereal ini biasanya dituding memiliki kandungan karbohidrat yang berlebih (dalam bentuk pati) dan tidak berguna bagi tubuh. Pendapat seperti itu sama sekali tidak benar.

Biji jagung kaya akan antioksidan (zeaxanthin dan lutein) yang diperlukan untuk kesehatan, vitamin dan serat, yang sangat bermanfaat untuk pencernaan. Tetapi kandungan gula cepat alami di dalamnya empat kali lebih rendah daripada di apel. Di antara produk makanan, jagung memiliki salah satu komposisi yang paling seimbang. Dianjurkan untuk secara teratur memasukkan campuran sayuran dengan jagung ke dalam menu: ini berkontribusi untuk menjaga kesehatan tanpa meningkatkan kandungan kalori hidangan.

 

6. Kacang

6 makanan yang tidak boleh dikecualikan dari diet

pixabay.com

Semua kacang tinggi kalori karena kandungan lemaknya yang tinggi. Ini benar. Namun, lemak yang membentuk kacang adalah asam lemak omega-3 tak jenuh, yang tanpanya fungsi normal tubuh manusia tidak mungkin dilakukan.

Selain itu, kacang-kacangan mengandung banyak serat, protein sehat, vitamin dan mineral. Penggunaannya membantu meningkatkan komposisi darah, mengurangi kemungkinan pembekuan darah, mengurangi kadar kolesterol. Semua jenis kacang membantu menjaga pertahanan tubuh, meningkatkan vitalitas dan ketahanan terhadap infeksi. Mereka juga berguna untuk meningkatkan keadaan sistem saraf, termasuk untuk mengaktifkan kerja otak.

Sumber: neboleem.net