Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto kayu dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Selama tahun-tahun kekuasaan Soviet, setelah perang melawan mabuk (di mana, tentu saja, tidak ada yang baik), obat-obatan resmi berpendapat bahwa anggur hanya berdampak negatif pada kesehatan manusia. Sehingga muncul anggapan bahwa meminumnya berbahaya bagi kesehatan.

Faktanya, anggur bisa sangat bermanfaat jika dikonsumsi dengan bijak dan tidak berlebihan. Tentu saja, ini hanya berlaku untuk anggur berkualitas tinggi, dan tidak untuk banyak palsu yang membanjiri rak-rak toko kami. Anggur (bersama dengan bir dan beberapa minuman keras lainnya) dapat dianggap sebagai penyelamat, jika bukan manusia, maka tentu saja orang Eropa. Dokter London David Sherman mencatat:

Sampai baru-baru ini, orang biasa minum air sungai yang sama, tempat pembuangan kotoran, tempat mereka mencuci dan mencuci pakaian. Kolera, disentri dan banyak penyakit perut lainnya menyebar dengan cara ini. Kita tidak mungkin pernah tahu persis berapa juta penduduk bumi yang mereka bawa ke kuburan, tetapi angka itu tentu saja sangat besar. Dan jika orang kulit putih tidak pindah beberapa ribu tahun yang lalu ke konsumsi reguler anggur, bir dan berbagai bentuk minuman keras, penyakit ini bisa menyebabkan kematian peradaban Barat. Filtrasi dan pemurnian air minum memasuki praktik Eropa hanya pada pertengahan abad ke-19.

Diketahui bahwa orang Yunani kuno menambahkan sedikit anggur putih ke air minum untuk mendisinfeksi. Seperti yang ditunjukkan oleh penelitian di Pusat Medis Angkatan Darat AS di Honolulu, mereka sepenuhnya benar. Anggur merah dan putih, serta alkohol murni, sama-sama beracun bagi salmonella dan colibacilli, sedangkan anggur putih encer, dicampur dengan jus lambung, memiliki efek antibakteri terkuat.

Dapat dianggap sudah terbukti secara ilmiah bahwa air alami, yang ditambahkan hingga sepertiga anggur merah alami, sudah dapat dianggap didesinfeksi setelah satu jam.

Para ilmuwan mencatat bahwa patogen dari segala jenis tifus mati dalam anggur anggur kering dalam beberapa menit, maksimal satu jam. Bahkan dalam anggur yang sangat diencerkan beberapa kali), vibrio kolera mati. Ketika pada 20-an abad terakhir ada epidemi disentri di Krimea, penyebarannya dalam menghadapi kekurangan obat-obatan ditahan oleh asupan pencegahan rutin anggur alami yang diencerkan dengan dua pertiga dengan air. Menambahkan anggur ke air juga dianjurkan untuk penyakit gastrointestinal lainnya.

Mekanisme aksi antimikroba anggur belum sepenuhnya dipahami. Ini sepenuhnya dijelaskan oleh fakta bahwa anggur alami mengandung konsentrasi alkohol yang rendah. Ketika diencerkan beberapa kali dengan air, itu menjadi sama sekali tidak signifikan. Para ilmuwan cenderung mengaitkan sifat luar biasa ini dengan produk peluruhan pewarna dan tanin anggur.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto makanan dibuat oleh 8photo – www.freepik.com

Sekarang mari kita bicara tentang manfaat anggur lainnya. Profesor histologi A.E. Golubev menulis:

“Hampir tidak diragukan bahwa anggur, yang diberikan tepat waktu dan dalam jumlah yang tepat kepada pasien, merupakan faktor penyembuhan yang sangat penting.”

Anggur berguna untuk digunakan untuk meningkatkan metabolisme. Mereka mengandung zat yang merangsang metabolisme karbohidrat, nitrogen, dan mineral dalam tubuh manusia (semua ini tidak ada dalam jus anggur).

Anggur kaya akan vitamin dan mineral.

  • Elemen jejak: besi, mangan, magnesium, yodium, titanium, kobalt, kalium, fosfor, rubidium (memperkuat sistem saraf, ada banyak di Cabernet Abrau-Durso).
  • Vitamin: C, B, PP, asam, biosin, minyak esensial, ester dan aldehida.

Semua zat ini mengencangkan tubuh dan mengurangi tekanan. Autocyanin yang mewarnai anggur, bahkan dalam konsentrasi kecil, memiliki sifat antibiotik. Dan dalam hal radioaktivitasnya, anggur dekat dengan air penyembuhan mineral.

Unsur telah ditemukan dalam anggur yang bertindak sebagai perangkap untuk molekul berbahaya yang terbentuk dalam tubuh manusia selama nutrisi. Minum anggur secara moderat memperkuat arteri, menurunkan kadar kolesterol dalam darah, melawan penyakit kardiovaskular, dan memperlambat proses penuaan jaringan. Penduduk daerah-daerah Eropa Barat, tempat pembuatan anggur dikembangkan, memiliki kekebalan yang stabil terhadap patologi alkohol.

Anggur anggur pada orang tua meningkatkan nada. Pada pasien dengan demam, TBC, sampanye meningkatkan nafsu makan. Untuk influenza, pneumonia, bronkopneumonia, anggur merah digunakan. Beri-beri apa pun diperlakukan dengan anggur kering. Batu ginjal diobati dengan vermouth. Dengan aterosklerosis, sekitar 0,5 liter anggur yang diencerkan dalam air (1/3 anggur, 2/3 air) dikonsumsi setiap hari.

Anggur memiliki efek tonik, diuretik, anti-stres, bakterisida, dan anti-alergi pada tubuh manusia. Anggur merah dan putih semi-manis dengan karbon dioksida pada tekanan 2 atmosfer dapat ditawarkan untuk infark miokard, influenza, malaria, gagal jantung. Dengan gangguan umum pada sistem saraf, sampanye kering yang didinginkan dengan baik. Hal ini juga berguna dalam pengobatan kolera dan dalam semua kasus di mana kehidupan berada dalam bahaya dari syok terapeutik atau kehilangan banyak darah.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto pita dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Konsumsi anggur anggur dalam jumlah sedang meningkatkan resistensi terhadap penyakit menular. Menurut pengamatan dokter, penetrasi sel darah putih ke dalam perut, di mana mereka membentuk penghalang anti-toksik pertama, lebih intens dengan adanya anggur. Penelitian modern menegaskan efek antibakteri anggur pada virus hepatitis A dan lima virus influenza yang diketahui.

Anggur meja merah, digunakan sebagai profilaksis untuk penyakit lambung epidemik, hipertensi, malnutrisi, dan obesitas, memberikan hasil yang baik. Di Kakheti (Georgia), daerah penghasil anggur kuno, hampir tidak ada penyakit seperti itu.

Dr Maury, yang bekerja di salah satu klinik besar di Paris, yakin bahwa anggur Medoc memiliki efek menguntungkan pada tubuh dengan sakit tenggorokan, dan sampanye kering dengan rematik. Profesor Mascalier dari Institut Kedokteran dan Farmasi di Bordeaux (Prancis) kategoris: air yang terkontaminasi mikroba tidak lagi berbahaya jika anggur merah dalam jumlah yang sama ditambahkan ke dalamnya, karena mengandung nada yang membunuh bakteri. Profesor itu sering menyebut kata-kata ahli kimia dan mikrobiologi Prancis terkenal Louis Pasteur:

“Anggur adalah minuman paling sehat dan paling higienis, asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang.”

Anggur sangat berguna untuk diminum ketika mengubah zona waktu, selama perjalanan panjang atau penerbangan, karena ketika perubahan iklim, tubuh mengalami demineralisasi, dan untuk mengembalikan keseimbangan garam, perlu minum sekitar 0,75 liter anggur kering di atas meja. hari pindah dan hari berikutnya.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto buku dibuat oleh master1305 – www.freepik.com

Aturan utama dalam minum anggur adalah mengetahui kapan harus berhenti. Apa ukurannya? Studi yang paling otoritatif sampai saat ini tentang masalah ini dilakukan di Denmark. Wanita yang minum 1-2 gelas anggur merah kering sehari dengan makanan telah terbukti secara konsisten mengurangi angka kematian, menurut temuan. Pria yang alkoholnya dikeluarkan dari tubuh lebih cepat bisa minum 3 gelas sehari. Para ilmuwan telah menemukan bahwa non-peminum memiliki tingkat kematian 50% lebih tinggi (terutama dari penyakit jantung) daripada orang yang minum anggur kering setiap hari dalam jumlah sedang. Dengan penyimpangan dalam satu arah atau lainnya dari jumlah yang disarankan, kematian meningkat.

Dokter Denmark melaporkan pengurangan 30% penyakit jantung di negara itu. Mereka menjelaskan fakta ini dengan masuknya Denmark ke Pasar Bersama pada tahun 1973 dan lonjakan tajam berikutnya dalam konsumsi anggur alami oleh penduduk.

Ilmuwan Amerika dari Universitas Harvard mengkonfirmasi temuan rekan Denmark mereka. Menurut mereka, konsumsi anggur moderat oleh pria berusia 40 hingga 75 tahun mengurangi risiko penyakit koroner sebesar 36%.

Dokter Inggris sampai pada kesimpulan yang sama. Menurut data mereka, wanita yang mengonsumsi satu gelas anggur meja per hari (150 gram) dua kali lebih mungkin terkena penyakit jantung daripada yang lain.

Antara lain, para ilmuwan dapat menemukan hubungan antara penggunaan anggur merah kering dan pembentukan lipoprotein densitas tinggi dalam tubuh. Lipoprotein ini menghasilkan apa yang disebut kolesterol "baik", berbeda dengan lipoprotein densitas rendah, yang berkontribusi pada produksi kolesterol "jahat". Jean-Claude Ruf, seorang spesialis dalam biologi manusia di French International Centre for Wines and Grapes, menyatakan:

"Anggur kering meningkatkan kadar lipoprotein densitas tinggi dan membantu mengurangi kadar lipoprotein densitas rendah dalam tubuh."

Di Burgundy, wilayah bersejarah Prancis yang terkenal dengan anggurnya, anggur disebut "susu untuk orang tua". Di dunia medis, apa yang disebut "fenomena Mediterania" dikenal. Ini adalah sebagai berikut: di Prancis, Spanyol, Italia, dengan masakan tradisional mereka yang berat, dalam resep-resep di mana makanan tinggi kolesterol banyak digunakan, tampaknya populasi ditakdirkan untuk menderita penyakit kardiovaskular. Tapi sebaliknya yang terjadi. Orang Prancis, Spanyol, dan Italia lebih jarang sakit daripada penduduk negara-negara Nordik. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa di negara-negara Mediterania anggur merah alami adalah minuman sehari-hari, sedangkan tetangga utara lebih suka minum bir atau vodka di meja. Anggur merah, seperti yang disebutkan di atas, mengandung zat yang mempromosikan penghapusan kolesterol dari darah, dan dengan penggunaan teratur, pembuluh darah dicuci.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto buku dibuat oleh master1305 – www.freepik.com

Mereka yang percaya bahwa minum anggur menyebabkan peningkatan tekanan darah adalah keliru. Studi terbaru menunjukkan bahwa peningkatan tekanan diamati hanya pada orang yang minum lebih dari tiga gelas anggur berturut-turut. Sebaliknya, 40% peminum alkohol memiliki tekanan darah lebih tinggi daripada peminum sedang.

Studi mengkonfirmasi bahwa orang yang secara teratur minum sedikit anggur merah kurang rentan terhadap virus polio dan herpes. Telah ditetapkan bahwa anggur melarutkan plak dengan baik dan mencegah perkembangan karies.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, akan menarik untuk mengetahui bahwa segelas anggur yang diminum setelah makan berkontribusi pada penurunan berat badan dengan merangsang pemecahan lemak dan mengeluarkannya dari tubuh.

Penulis artikel tentang sifat-sifat anggur di majalah Ogonyok, Sergey Kolmakov, menceritakan bagaimana, setelah tiba untuk bekerja di Swiss, ia bertanya kepada seorang dokter Prancis selama pemeriksaan medis jenis air mineral apa yang akan ia rekomendasikan untuk diminum. Yang dijawab oleh dokter yang terkejut:

"Air mineral untuk penggunaan sehari-hari dikenakan pada kami oleh iklan komersial, orang yang sehat tidak membutuhkannya dan bahkan berbahaya, karena jika Anda minum setidaknya satu gelas anggur, Anda mendapatkan semua elemen yang dibutuhkan tubuh Anda."

Sergei Kolmakov yang sama memberikan rekomendasi tentang penggunaan anggur untuk berbagai penyakit, disusun berdasarkan tabel terkenal Dr. Eilo di Prancis:

  • Untuk mendukung otot jantung: anggur putih ringan, terutama sampanye;
  • Untuk gangguan pencernaan: anggur kering ekstraktif merah (Saperavi, Cabernet);
  • Untuk anemia: 2 gelas anggur meja merah per hari;
  • Aterosklerosis: anggur putih kering dengan air mineral;
  • Dengan beri-beri: anggur alami apa pun;
  • Influenza, bronkitis, pneumonia: anggur merah panas dengan gula atau madu;
  • Untuk tuberkulosis: anggur merah dalam dosis kecil;
  • Kelelahan, kehilangan kekuatan: anggur port, Madeira, sherry (beberapa sendok sehari);
  • Muntah: sampanye kering yang sangat dingin.

Menurut para ahli, anggur kering paling bermanfaat saat diminum bersama makanan.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang efek kesehatan dari anggur

Foto garis dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Argumen lain yang mendukung anggur diberikan belum lama ini oleh para ilmuwan Jepang. Mereka melakukan penelitian di antara pecinta anggur dan sake yang baik dan menemukan bahwa kecerdasan mereka 3,3 poin lebih tinggi dibandingkan dengan kemampuan mental pria yang tidak minum alkohol. Pada tingkat yang lebih rendah, penggunaan anggur mempengaruhi pikiran wanita: itu membuat wanita "lebih pintar" hanya dengan 2,5 poin. Sangat mengherankan bahwa, seperti yang ditunjukkan oleh penelitian, wiski, bir, gin tidak memiliki efek seperti itu pada kecerdasan (vodka tidak terlibat dalam percobaan). Penjelasan untuk efek luar biasa dari anggur adalah karena anggur mengandung zat polifenol yang memperlambat proses penuaan otak.

Sifat positif lain dari anggur ditemukan baru-baru ini oleh para peneliti Amerika. Mereka menemukan bahwa konsumsi anggur moderat mengurangi risiko ketajaman visual menurun seiring bertambahnya usia. Para ilmuwan belum dapat menjelaskan hal ini.

Dan pada akhirnya, izinkan kami mengingatkan Anda sekali lagi – manfaat anggur hanya jika mereka meminumnya dalam jumlah sedang. Jangan berpikir bahwa karena anggur itu sehat, Anda dapat meminumnya berliter-liter setiap hari. Risiko kerusakan kesehatan meningkat secara signifikan dengan penggunaan 600 gram anggur setiap hari (setengah dari dosis ini cukup untuk seorang wanita). Minum anggur secara berlebihan menyebabkan gangguan pada aktivitas jantung, hati, dan juga jiwa. Dan satu hal lagi: semua sifat obat di atas melekat pada anggur anggur alami dan tidak berlaku untuk minuman beralkohol lainnya, termasuk yang lemah (bir, buah, dan anggur berry). Kualitas yang dijelaskan di atas juga tidak biasa untuk anggur yang dibuat dari varietas anggur hibrida.