Dipercaya secara luas di antara orang-orang bahwa vitamin C adalah obat universal untuk semua penyakit. Vitamin mendapatkan popularitas seperti itu setelah penemuan sifat-sifatnya untuk mendukung kekebalan manusia. Untuk waktu yang lama, asam askorbat dianggap, dan bahkan sekarang dianggap oleh banyak orang, sebagai vitamin yang paling aman dan paling bermanfaat dari semua vitamin. Salah satu ciri khas generasi 70-an dan 80-an adalah kebiasaan mengonsumsi asam askorbat hingga satu gram per hari selama periode berisiko terkena pilek. Ada banyak laporan bahwa vitamin ajaib ini membantu mencegah penyakit serius seperti kanker.

Kesalahpahaman tentang vitamin C

domain-publik-image.com

Seorang ahli kimia terkemuka, pemenang dua Hadiah Nobel, Linus Pauling, melakukan banyak hal untuk mempopulerkan vitamin C. Pada awal 1971, ia menulis buku Vitamin C and the Cold, di mana ia berbicara tentang sifat ajaib asam askorbat. Kemudian dia sampai pada kesimpulan bahwa secara harfiah semua penyakit dapat disembuhkan dengan vitamin ini, dan sudah di buku berikutnya, Kanker dan Vitamin C, dia menyatakan bahwa dosis besar asam askorbat memperbaiki kondisi pasien dengan jenis kanker tertentu dan memperpanjang usia mereka. hidup.

Pauling meninggal pada usia 94 tahun. Para pengikutnya menjelaskan umur ilmuwan yang begitu panjang dengan tepat dengan efek ajaib vitamin.

Berkat otoritas tinggi Pauling, tidak hanya para penggemarnya yang mendengarkannya, tetapi juga para dokter, yang mulai melakukan sejumlah eksperimen dan uji klinis. Hasil eksperimen semacam itu sangat tidak terduga, karena kesimpulan ahli kimia terkenal itu tidak dikonfirmasi dengan cara apa pun. Ternyata vitamin C dosis besar tidak mencegah kanker atau pilek, meskipun agak mengurangi durasi pengobatan untuk yang terakhir.

Kesalahpahaman tentang vitamin C

domain-publik-image.com

Baru-baru ini, laporan lain tentang vitamin C juga mulai bermunculan.Sebuah artikel di surat kabar Inggris The Times berbicara tentang studi sensasional oleh para dokter dari Universitas Leicester di wilayah Inggris Lechestershire. Menurut mereka, dosis standar vitamin C, yang diiklankan secara luas sebagai anti serangan jantung, tidak terlalu mencegah pencegahan melainkan memperburuk beberapa penyakit.

Selama penelitian, 30 pria dan wanita sehat dibagi menjadi dua kelompok. Selama enam minggu, satu menerima vitamin C harian, dan yang lain menerima "boneka" dengan kedok vitamin yang sama. Akibatnya, yang pertama terasa jauh lebih baik daripada yang kedua. Tetapi penelitian lanjutan mengungkapkan sesuatu yang lain: semuanya berjalan dengan baik dengan asupan harian hingga 500 miligram vitamin C. Tetapi sudah dari 600 miligram, vitamin "luar biasa" mulai "bekerja" sehingga merugikan seseorang. Dengan "bantuannya" dalam darah manusia, jumlah radikal bebas yang menghancurkan DNA meningkat. Dan ini bisa menyebabkan kanker, penyakit jantung, penuaan.

Kesalahpahaman tentang vitamin C

youtube.com

Penganut vitamin C selalu fokus pada sifatnya untuk mengikat radikal bebas yang sangat aktif, yang menyebabkan penghancuran (oksidasi) materi genetik DNA manusia dan menyebabkan penuaan.

Namun, hasil penelitian para ilmuwan Inggris (diterbitkan dalam jurnal Nature) praktis membantah dogma beberapa tahun terakhir. Sekelompok 30 sukarelawan yang benar-benar sehat menerima dosis terapi konvensional 500 mg (0,5 g) asam askorbat per hari. Kemudian leukosit mereka (sel darah putih) diperiksa untuk keberadaan penanda khusus yang muncul dalam darah ketika DNA dioksidasi (oksoguanin dan oksoadenin). Jika vitamin C benar-benar menghambat proses oksidatif dalam tubuh, maka konsentrasinya secara teoritis akan berkurang. Nyatanya, semuanya ternyata tidak seperti itu. Konsentrasi oxoguanine benar-benar turun, tetapi oxoadenine tumbuh. Setelah para sukarelawan berhenti mengonsumsi vitamin, dalam beberapa minggu jumlah kedua penanda dalam darah kembali normal.

Kesalahpahaman tentang vitamin C

wikimedia.org

Dengan demikian, penelitian menunjukkan bahwa vitamin C pada dosis tinggi tidak hanya memiliki efek perlindungan, tetapi juga dapat berbahaya. Penelitian ini segera diikuti oleh reaksi dokter Inggris: dosis yang direkomendasikan dari asupan harian asam askorbat dikurangi menjadi 60 mg per hari.

Dan satu studi lagi. Sekelompok ilmuwan Amerika membuat pernyataan bahwa dosis besar vitamin C berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis yang lebih cepat. Penelitian ini melibatkan 570 orang. Pemeriksaan menyeluruh terhadap relawan, yang rata-rata berusia sekitar 54 tahun, menunjukkan bahwa pembuluh darah mereka normal. Satu setengah tahun kemudian, pemeriksaan diulang, dan ternyata aterosklerosis arteri karotis yang memasok darah ke otak 2,5 kali lebih banyak pada mereka yang makan asam askorbat dosis besar. Yang paling menarik, orang-orang ini mengonsumsi 500 mg vitamin C per hari hanya untuk mencegah aterosklerosis.

Beberapa orang tua juga khawatir dengan upaya beberapa orang tua untuk mengobati pilek pada anak-anak dengan vitamin C dosis besar. Mereka yang percaya bahwa asupan vitamin C secara teratur dapat mencegah pilek adalah keliru. Bahkan dosis vitamin ini yang mengesankan tidak dapat mencegah pilek, tetapi mereka benar-benar dapat meringankannya.

Kesalahpahaman tentang vitamin C

Audrey di Flickr.com