Da Hong Pao è il tè più costoso del mondo

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Da Hong Pao (Da Hong Pao) è un tè molto raro che ha un aroma unico di orchidea e un lungo retrogusto dolce. Viene coltivato in Cina nel nord-ovest della provincia del Fujian, nelle montagne Wuyishan, dove è abbastanza difficile raccogliere il tè. Secondo la classe, si riferisce agli oolong (leggi di più sugli oolong qui). I tè come Da Hong Pao sono anche chiamati "scogliera" o "roccia" perché i cespugli di tè crescono in alto sulle scogliere. Alla fine dell'articolo trovate un interessante video sulla produzione degli Oolong cliff tea.

Le migliori foglie di tè Da Hong Pao provengono da cespugli di tè madre che hanno una storia di migliaia di anni. Nella catena montuosa Wuyishan sulla ripida scogliera di Jiulongyu, sono rimasti solo 6 cespugli madre, che sono considerati un tesoro raro. A causa della rarità e della qualità superiore del tè, Da Hong Pao è considerato il "Re del tè". È anche ampiamente conosciuto come il tè più costoso.

Nel 2006, il governo municipale di Wuyishan ha assicurato questi 6 arbusti madre per 100 milioni di yuan. Nello stesso anno, il governo della città di Wuyishan ha deciso di vietare a chiunque di raccogliere il tè dai cespugli di tè madre in privato. Il raccolto annuale di tè è piccolo e dipende dalla quantità di pioggia. Anche nelle annate migliori, la raccolta del tè è di poche centinaia di grammi.

Uno degli ultimi lotti di Da Hong Pao raccolti e realizzati con alberi madri è stato raccolto al Museo del Palazzo di Pechino. 20 grammi di questo tè sono stati venduti nel 2005 per 208000 yuan, che è il record d'asta più alto per il tè.

La maggior parte dei tè Da Hong Pao oggi sul mercato derivano dall'allevamento artificiale di questo tè attraverso la produzione asessuata che ha mantenuto le caratteristiche del Da Hong Pao. Il prezzo di questo tè è molto più basso di Da Hong Pao del cespuglio madre.

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Origine del nome tè

Il nome del tè è tradotto dal cinese 大红袍 come "Big Red Robe". Secondo una delle leggende, il tè ha preso il nome dal fatto che molto tempo fa veniva usato per curare la malattia dell'imperatore. Dopo la sua guarigione, l'imperatore ordinò di donare vesti rosse ai cespugli di tè in segno di gratitudine per la sua guarigione. La veste rossa era considerata a quel tempo un grande onore.

Si dice anche che il nome "Da Hong Pao" derivi dal colore rosso porpora dei giovani germogli dell'albero del tè durante la stagione di Qingming (una delle 24 stagioni del calendario lunare). Gli antichi addomesticavano le scimmie locali per raccogliere il tè. Poiché le scimmie sono più interessate ai germogli rossi che alle foglie verdi, potrebbero raccogliere Da Hong Pao correttamente. Inoltre, per distinguere gli individui addomesticati, le scimmie indossavano abiti rossi. Pertanto, il tè raccolto dalle scimmie iniziò a essere chiamato il "mantello rosso".

Fan Fuhai, direttore della compagnia cinese di tè Fanfu Dayuan, afferma che non era così:

“È solo che solo persone abbastanza ricche e istruite bevevano un simile tè. Hanno visto che i bordi delle foglie di questo tè erano arrossati. Questa è la sua particolarità, perché fermenta solo lungo il bordo, a differenza del tè rosso, in cui la foglia è completamente rossa. Si è scoperto come se la foglia fosse vestita di un mantello rosso. E poi, questo è un tè molto gustoso e raffinato, degno solo di alti funzionari, che allora indossavano vesti rosse. Da qui il nome."

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Benefici per la salute

Le foglie di tè Da Hong Pao contengono caffeina, teofillina, polifenoli e flavonoidi. Per questi e altri motivi, il tè è considerato benefico per la salute. Bere Da Hong Pao può ridurre l'affaticamento e migliorare la circolazione sanguigna nel corpo e aiuta anche con l'edema rimuovendo rapidamente i liquidi dal corpo. Il tè aiuta ad alleviare la tosse e ridurre il catarro.

Gli elementi contenuti in Da Hong Pao riducono anche il contenuto di alcol e nicotina nel sangue. Inoltre, ha un effetto cosmetico. Il consumo regolare di Da Hong Pao fa bene alla pelle e aiuta a perdere peso.

 

Caratteristiche del tè

Dry Da Hong Pao ha la forma di corde strettamente legate o strisce verde-marroni leggermente attorcigliate. Dopo l'infusione, il tè diventa giallo-arancio, brillante e trasparente.

Da Hong Pao può mantenere il suo gusto per nove birre. Con la successiva infusione, il gusto, il colore e l'aroma del tè cambiano: dapprima è saturo, con un elemento di astringenza, quindi compaiono sfumature più chiare e fruttate.

Il modo tradizionale per preparare Da Hong Pao è usare una teiera fatta di argilla viola e acqua a 100 °C. L'acqua purificata è considerata la scelta migliore per la produzione di Da Hong Pao. Dopo l'ebollizione, l'acqua deve essere utilizzata immediatamente per preparare il tè. Far bollire l'acqua a lungo o conservarla a lungo dopo l'ebollizione influenzerà il gusto di Da Hong Pao. Alcuni credono che la terza e la quarta foglia di tè abbiano un sapore migliore.

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Fatti interessanti sul tè Da Hong Pao

  • Durante la dinastia Qing, il tè Da Hong Pao vinse spesso il primo posto nelle competizioni locali di commercio del tè e vinse il titolo di "Re del tè". La gente del posto doveva adorare Da Hong Pao usando animali, fiori e frutti prima di raccogliere le foglie di tè ogni anno.
  • Durante il periodo della Repubblica di Cina, una libbra (0,45 kg) di Da Hong Pao poteva comprare 5000 libbre (2268 kg) di riso o 10 bufali.
  • Dopo la formazione della Repubblica popolare cinese, la procedura per fare Da Hong Pao era particolarmente rigorosa. Ogni lavoratore che raccoglieva e preparava il tè veniva sottoposto a un controllo politico. Dopo aver controllato e confermato la qualità, Da Hong Pao è stato inviato a Pechino e ricevuto da Mao Zedong.
  • Quando il presidente degli Stati Uniti Richard Nixon visitò la Cina nel 1972, Mao Zedong gli diede 200 grammi di Da Hong Pao, che rappresentava la pace e l'amicizia tra la Cina e gli Stati Uniti d'America.

 

Tè cinese. La leggenda di Da Hong Pao

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