Un'altra interessante selezione di frutti insoliti provenienti da tutto il mondo che stupiscono non solo per la loro forma eccentrica, ma anche per il loro specifico odore e sapore speziato.

 

Chayote

Chayote commestibile (o cetriolo messicano, noto anche come: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

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Chayote commestibile (o cetriolo messicano, noto anche come: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine)

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Il chayote commestibile (o cetriolo messicano, noto anche come: mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine) è una pianta rampicante con germogli che raggiungono i 20 metri di lunghezza, che si aggrappano al supporto con viticci.

Questa è un'antica pianta coltivata, nota agli Aztechi, ai Maya e ad altre tribù indiane. L'America Centrale è considerata la sua patria, è coltivata in vari paesi a clima tropicale e subtropicale. Il principale fornitore di chayote è la Repubblica del Costa Rica, è ampiamente coltivato anche in Messico e nelle regioni montuose dell'Argentina.

Chayote è leggero e amante dell'umidità, molto esigente con il caldo, preferisce terreni ricchi di sostanze nutritive. Ai tropici viene coltivata come pianta perenne, nei paesi con un clima più fresco – come annuale. Si propaga per semi (l'intero frutto maturo viene piantato, il seme germina al suo interno), a volte vegetativamente – per talea del gambo. I frutti maturano 3-5 mesi dopo la semina. La pianta è produttiva, vengono raccolti 3-5 frutti da una pianta di 50-80 anni.

I frutti del chayote sono bacche a forma di pera o arrotondate lunghe 7–20 cm, che pesano fino a un chilogrammo, con un grande seme bianco piatto-ovale (3–5 cm). La loro buccia è sottile, forte, lucida, possono essere presenti piccole spine e solchi longitudinali. Colorazione da biancastra a giallo chiaro o verde. La polpa è di colore verde-biancastro, succosa, di sapore dolciastro, ricca di amido.

Tutte le parti del chayote sono commestibili, anche le foglie e le cime dei germogli (giovani), che possono essere mangiati in umido, ma il più delle volte i frutti acerbi sono usati per il cibo, che vengono bolliti, stufati, cotti al forno, farciti o aggiunti crudi a insalate. La polpa di frutta viene aggiunta ai prodotti da forno. I semi si mangiano arrostiti e hanno un sapore di nocciola. I tuberi sono ricchi di amido (fino al 20%), possono essere cucinati allo stesso modo delle patate.

Vecchi tuberi e cime sono usati per l'alimentazione del bestiame. Dopo la lavorazione, dagli steli si ottengono bellissime fibre argentate, dalle quali vengono tessuti cappelli e altri prodotti.

La verdura ei suoi semi sono ricchi di aminoacidi e vitamina C. Le foglie e il tubero hanno proprietà diuretiche e antinfiammatorie. Può essere usato come tè nel trattamento dell'aterosclerosi, dell'ipertensione e per rimuovere i calcoli renali.

 

Mela elefante

Mela Elefante (o Limone Feronia, o Mela Legno)

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Mela Elefante (o Limone Feronia, o Mela Legno)

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Mela Elefante (o Limone Feronia, o Mela Legno)

Adam Cohn su Flickr.com

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Mela Elefante (o Limone Feronia, o Mela Legno)

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La mela elefante (o Lemon Feronia, o mela di legno) è un grande albero alto fino a 9 metri. La patria della mela di bosco è l'India e lo Sri Lanka, dove è ampiamente coltivata lungo i bordi delle strade e nei giardini. È anche ampiamente coltivato in tutto il sud-est asiatico, specialmente in Malesia.

I frutti della mela elefante sono rotondi, con un guscio legnoso duro, di 5–12 cm di diametro, l'interno contiene una polpa astringente, farinosa e dolciastra, marrone appiccicosa e fragrante con numerosi piccoli semi bianchi.

La polpa della mela legnosa è commestibile e viene spesso utilizzata per fare marmellate e succhi di frutta. Per mangiarlo bisogna prima spaccare il guscio legnoso del frutto. In Sri Lanka, la gente del posto diluisce la polpa di una mela in due litri di acqua, aggiunge un po' di zucchero e lascia fermentare: si ottiene una bevanda dal sapore caratteristico che disseta bene.

 

Ficus sur

Ficus sur (o Ficus sur, fico del Capo, fico a grappolo di ginestre)

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Ficus sur (o Ficus sur, fico del Capo, fico a grappolo di ginestre)

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Ficus sur (o Ficus sur, fico del Capo, fico a grappolo di ginestre) è un albero sempreverde a crescita rapida, di solito alto 5–12 metri, ma può raggiungere un'altezza di 35–40 metri.

Ficus sur cresce solo in Africa e nei paesi vicini intorno all'equatore. L'albero si trova da Capo Verde e Senegambia attraverso l'Africa occidentale tropicale fino al Camerun e alla Repubblica Centrafricana; a est verso l'Eritrea, la Somalia settentrionale e lo Yemen; ea sud attraverso tutti i paesi tropicali dell'Africa orientale e meridionale. Tuttavia, la pianta non si trova in Lesotho o nell'interno secco del Botswana, della Namibia o del Sud Africa.

I frutti del Ficus sur sono portati su speroni (o cespi) pendenti corti o lunghi che possono crescere da radici superficiali, dal tronco di un albero, o più spesso dai rami principali inferiori. I frutti hanno un diametro da 2 a 4 cm, a maturità acquisiscono un colore rosa maculato.

Il Ficus sur è commestibile e viene utilizzato fresco o essiccato dalla gente del posto in molte regioni.

Tutte le parti della pianta possono secernere il lattice, che ha alcuni usi medicinali tradizionali. È stato dimostrato che il lattice contiene ursène e triterpenoidi oleananici, di cui quest'ultimo può essere efficace nel trattamento del cancro, mentre un estratto metanolico dalle radici è potenzialmente efficace contro la malaria resistente alla clorochina.

 

Calce

Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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Lime e le sue varietà "limes", "sweet lemon", "Indian lime", "limet", "citron-limet", "limetta", acido ("reale") e lime dolce

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La calce è un piccolo albero o cespuglio con un'altezza da 1,5 a 5 metri. Le varietà di lime sono anche conosciute come lime, limoni dolci, lime indiane, lime, lime al cedro, limette, lime amare (reali) e dolci.

Il lime è originario della penisola malese. Per la prima volta, la cultura industriale della calce sorse negli anni '70 del XIX secolo sull'isola di Montserrat (dalle Piccole Antille). Milioni di tigli sono coltivati ​​in India, Sri Lanka, Indonesia, Myanmar, Brasile, Venezuela e paesi dell'Africa occidentale.

I lime entrano nel mercato internazionale principalmente da Messico, Egitto, India, Cuba e Antille. La calce è generalmente coltivata nelle zone tropicali fino a 1000 m sul livello del mare. Molti esperti considerano la calce senza pretese per le condizioni del suolo; può crescere su terreni poveri sabbiosi e sassosi. Tuttavia, la calce è più sensibile della maggior parte delle colture di agrumi a condizioni pedoclimatiche sfavorevoli. I terreni migliori sono argillosi leggeri con un orizzonte di lavorazione profondo e un buon drenaggio. La calce occupa uno degli ultimi posti in termini di resistenza alle basse temperature, è danneggiata a meno 1–2 °C, si adatta bene alle condizioni di un clima tropicale umido in cui il limone non dà buoni frutti, quindi la calce è il principale "agrume acido" dei tropici.

La fioritura e la maturazione dei frutti avvengono durante tutto l'anno. Tuttavia, la fioritura principale si osserva con l'inizio della stagione delle piogge (maggio-giugno). Il raccolto principale viene raccolto in agosto, settembre e ottobre. I frutti vengono conservati per 1,5–2 mesi a una temperatura di 8–10 °C e un'umidità relativa dell'85–90%. Ai tropici viene solitamente coltivata la varietà messicana.

I frutti di lime sono piccoli – 3,5-6 cm di diametro, ovoidali. La polpa è verdastra, succosa, molto acida. La buccia è verde, verde-giallastra o gialla, molto sottile a piena maturazione.

 

Applicazione della calce

I lime sono usati principalmente freschi, ma anche per spremere e conserve spicchi. Il succo contiene il 6-8% di acido citrico, le varietà migliori hanno pochi semi (0-4). L'aroma dei frutti di lime è diverso dall'aroma dei limoni. Il succo di lime è usato per produrre acido citrico. L'olio è usato come aromatizzante nella produzione di bibite.

 

Lime come cosmetico

  • Il lime è adatto per la pelle grassa. Si usa in miscele – per pelli grasse: controlla il rilascio di sebo, elimina i punti neri, restringe i pori, imbianca la pelle (soprattutto collo e schiena).
  • Rafforza i capelli e le unghie sottili, ne favorisce la crescita.
  • Aumenta la circolazione sanguigna, ripristina la pelle e i capillari danneggiati (rosacea), stimola la crescita di nuove cellule, leviga le rughe, migliora il tono della pelle stanca, migliora la carnagione (dopo la gravidanza, nei fumatori, dopo stress nervoso o malattie gravi).
  • Può essere utilizzato nel trattamento di herpes, ascessi, verruche, papillomi, comedoni chiusi.

 

Uso medico

  • Le azioni antireumatiche, antisettiche, antivirali, battericide, cicatrizzanti, restitutive, toniche della calce sono ampiamente utilizzate in medicina. Calma i battiti cardiaci forti e frequenti.
  • Ha un effetto benefico sullo stomaco. Allevia l'infiammazione intestinale causata dallo stress.
  • Spesso usato al posto del limone, poiché il lime ha proprietà simili.
  • Utilizzato nel trattamento della febbre, malattie infettive, mal di gola, raffreddori, ecc.

 

Varietà e ibridi di lime

  • Ci sono molte varietà di lime. La varietà più popolare è il messicano. I frutti di questa varietà sono piccoli. La varietà messicana è ampiamente utilizzata per ottenere olio dalla spremitura dei frutti o da una lunga distillazione in corrente di vapore (10-16 ore).
  • Tali ibridi come limonays (lime × limone), limequat (calce × kumquat), ecc. I frutti di lime dolce (Citrus × limettioides) non contengono acido, sono freschi, zuccheri nel succo fino al 6%. Il lime dolce è ampiamente utilizzato nella medicina popolare, in particolare contro la malaria.