Perché lo zucchero dovrebbe essere sostituito con lo xilitolo

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Lo zucchero è uno degli alimenti più malsani nella dieta umana moderna. È lo zucchero che contribuisce all'invecchiamento accelerato, alla formazione di rughe e al danneggiamento dei vasi sanguigni. Leggi di più su questo nell'articolo "10 motivi per cui dovresti rinunciare allo zucchero".

Il comportamento alimentare, instillato fin dall'infanzia, non consente a molti di rinunciare ai dolci, dall'aggiunta di zucchero a cibi e bevande. Le bevande non zuccherate sembrano insapore. Per questo motivo chi non riesce a smettere di mangiare dolci cerca un dolcificante che non abbia un sapore troppo diverso dallo zucchero e non danneggi la sua salute.

Di tutti i possibili dolcificanti, il sostituto più degno e utile dello zucchero è lo xilitolo. Ecco alcuni motivi per cui lo xilitolo è considerato il miglior dolcificante.

  • Lo xilitolo ha il sapore dello zucchero e ha un basso indice glicemico (una misura della velocità con cui un alimento aumenta la glicemia). Tutto ciò conferisce allo xilitolo una serie di innegabili vantaggi rispetto ad altri dolci.
  • Lo xilitolo è un alcol di zucchero che non ha nulla a che fare con l'alcol. Non provoca intossicazione. La materia prima per la produzione di xilitolo sono materie prime naturali: rifiuti agricoli e legno duro.
  • Lo xilitolo ha un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero, non dà un brusco picco di glucosio nel sangue e quindi non porta a un forte rilascio di insulina. Per queste sue proprietà è indicato per persone in sovrappeso, persone con predisposizione al diabete e persone con diabete, ed è un'ottima alternativa allo zucchero.
  • Gli studi confermano che lo xilitolo riduce i sintomi del diabete, migliora il metabolismo e previene l'aumento di peso.
  • Lo xilitolo ha un enorme vantaggio rispetto allo zucchero in termini di salute dentale e prevenzione della carie. I batteri orali che si nutrono di glucosio non possono nutrirsi di xilitolo. Sostituendo lo zucchero con lo xilitolo, ci occupiamo dell'igiene orale.

    Quando usiamo la gomma di xilitolo o usiamo lo xilitolo come dolcificante, blocchiamo il metabolismo dello zucchero dei batteri patogeni e muoiono di fame. Allo stesso tempo, lo xilitolo non ha alcun effetto sui batteri benefici.

Perché lo zucchero dovrebbe essere sostituito con lo xilitolo

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  • Lo xilitolo aumenta l'assorbimento del calcio nel tratto gastrointestinale, che ha un effetto positivo sulla struttura dei denti e delle ossa. Lo xilitolo può anche servire come difesa contro l'osteoporosi aumentando il volume osseo e il contenuto minerale osseo.
  • Lo xilitolo aumenta la produzione di saliva, che contiene fosfato di calcio, che fa bene ai denti, e riduce anche l'acidità della saliva, prevenendo la rottura dello smalto dei denti. Gli studi dimostrano che quando si sostituisce lo zucchero con lo xilitolo, le cavità si riducono del 30-85%!
  • Ci sono prove da studi sui ratti che dimostrano che lo xilitolo può aumentare la produzione di collagene, che previene l'invecchiamento della pelle. Il collagene proteico è ampiamente distribuito nel corpo e si trova sia nella pelle che nel tessuto connettivo.

Lo xilitolo è generalmente ben tollerato, ma dovrebbe essere iniziato con piccole dosi in modo che il corpo si abitui gradualmente ai cambiamenti. Grandi dosi di xilitolo immediatamente senza preparazione del corpo possono dare effetti indesiderati. Potrebbe essere gas, gonfiore o indigestione. Il corpo si abitua rapidamente allo xilitolo e lo tollera molto bene.

Lo zucchero può essere tranquillamente sostituito con xilitolo in un rapporto 1:1.

Attenzione! Se hai un cane a casa, in nessun caso non darle lo xilitolo. È mortale per i cani!

Lo xilitolo può essere acquistato dalla sezione degli alimenti dietetici. Lo xilitolo è una polvere cristallina che sembra e ha un sapore quasi come lo zucchero. Completamente solubile in acqua senza rendere la soluzione torbida.

Perché lo zucchero dovrebbe essere sostituito con lo xilitolo

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Quando sorge la domanda su cosa sostituire lo zucchero, in alternativa allo xilitolo, la pianta dolce della stevia può essere utilizzata come dolcificante. Viene anche chiamata "erba del miele". La Stevia è molto dolce ma non ha calorie. Ci sono diversi studi sull'uomo che mostrano i suoi benefici per la salute. La Stevia ha la capacità di abbassare leggermente la pressione sanguigna. Tuttavia, molte persone trovano il sapore della stevia estremamente sgradevole.

Tutti gli altri dolcificanti e dolcificanti sono piuttosto malsani. Molti sono cancerogeni e vietati, come l'aspartame, la saccarina, il ciclamato, la taumatina. I sostituti artificiali dello zucchero istantaneo in compresse venduti nei negozi contengono soda.

Abbastanza pericoloso è il dolcificante per i diabetici: il sorbitolo. Il sorbitolo non salva dal diabete, ma piuttosto esacerba la malattia. Il sorbitolo, a differenza dello xilitolo, fornisce un gustoso terreno fertile per i batteri patogeni che abitano l'intestino, il che provoca la loro crescita incontrollata e crea molti problemi.

Tutti i dati di cui sopra suggeriscono che lo xilitolo è il miglior dolcificante con una serie di benefici per la salute e un effetto geroprotettivo. Ciò significa che sostituendo lo zucchero con lo xilitolo, possiamo rimanere giovani più a lungo.