All'inizio del XX secolo, in un esperimento sui topi è stato scoperto che se gli animali sono denutriti, la loro aspettativa di vita aumenta rispetto a quelli che mangiano senza restrizioni.
Uno dei meccanismi che aumentano la durata della vita è l'autofagia (auto-mangiamento di detriti cellulari – proteine mal ripiegate, mitocondri danneggiati, ecc).
In questo processo, i componenti danneggiati della cellula vengono consegnati all'interno dei suoi lisosomi, dove vengono digeriti.
L'accumulo di detriti cellulari danneggia l'intero corpo: contribuisce all'invecchiamento accelerato e allo sviluppo di malattie legate all'età e riduce l'aspettativa di vita.
In normali condizioni di esistenza, le cellule non hanno bisogno di mangiare ciò che devono mangiare e di utilizzare rifiuti inutili per il cibo. L'autofagia si attiva solo quando si verificano determinate condizioni, vale a dire carenza di nutrienti.
Con l'autofagia, le cellule vengono purificate, ringiovanite e diventano più vitali.
Pertanto, al fine di prevenire l'invecchiamento e le malattie ad esso associate, è necessario di tanto in tanto costringere il corpo a eseguire tali "subbotnik" per purificare il corpo innescando l'autofagia.
La via principale per innescare l'autofagia nei mammiferi è l'inibizione (soppressione del lavoro) della proteina mTOR (Mammalian Target of Rapamitsin).
L'autofagia è una risposta adattativa della cellula per sopravvivere di fronte a condizioni avverse. Con l'autofagia, le vecchie cellule vengono ripristinate e si formano nuove strutture cellulari.
Con un'abbondanza di risorse alimentari, la proteina mTOR è attiva, sono in corso i processi di costruzione di nuove proteine nel corpo. La soppressione di mTOR interrompe la sintesi di nuove proteine e forza il ripristino di quelle vecchie. Cioè, l'inibizione di mTOR innesca il processo di autofagia.
Pertanto, al fine di proteggere dall'invecchiamento accelerato, al fine di aumentare la durata della vita, è necessario attivare di tanto in tanto l'autofagia.
Per fare ciò, puoi organizzare giorni di scarico delle verdure (solo verdure e acqua) o un breve digiuno. E prendi anche farmaci che imitano l'alimentazione ipocalorica e attivano l'autofagia (metformina, glucosamina, ecc).
Gli inibitori naturali di mTOR, e quindi gli attivatori dell'autofagia, sono la caffeina presente nel caffè e il resveratolo nel vino rosso.
Inoltre, una sostanza che può sopprimere mTOR è... stranamente, l'etanolo. Questo è l'alcol. Vero, a dosi moderate.
Grandi dosi di etanolo hanno un effetto negativo a causa dell'elevata tossicità dell'acetaldeide derivante dall'ossidazione dell'etanolo.
A molti questo sembrerà strano, in nessun modo combinato con salute e longevità, ma i fatti sono cose ostinate. C'è stato un ampio studio scientifico chiamato "Bere moderato e diminuzione della mortalità", che parla di molti aspetti positivi del consumo moderato di alcol, incluso l'anti-cancro.
Naturalmente, non chiediamo l'ubriachezza. Parlando di alcol, non intendiamo dire che sia lui ad aumentare l'aspettativa di vita. L'alcol è come il veleno di serpente, può essere sia una medicina che un veleno, a seconda della dose. A proposito di dosi sicure di alcol è scritto in dettaglio nell'articolo "Quanto alcol puoi bere senza danni alla salute".
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