Miti popolari sul tè

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Il tè è una delle bevande più comunemente consumate in molti paesi del mondo. E, come spesso accade, si sono fatte delle affermazioni sull'uso del tè, che non hanno conferme scientifiche. In questo articolo, ne esamineremo alcuni.

 

1. Il tè è cattivo perché contiene caffeina

Ovviamente non lo è. Con un uso moderato, anche il caffè, in cui c'è molta più caffeina, non è dannoso.

Inoltre, una volta preparato, il tè caffeina (o teina) forma un complesso con i tannini (acquisendo così proprietà aggiuntive), grazie ai quali ha un effetto più mite sul sistema cardiovascolare e nervoso centrale. Ma, soprattutto, a causa della formazione del complesso abbronzante caffeina, il tè non può essere avvelenato nemmeno con il suo uso più frequente e la caffeina contenuta nel tè viene completamente eliminata dal corpo.

Gli scienziati notano che la teina aumenta il flusso di ossigeno al cervello, rinvigorisce, guida il sonno, aiuta a concentrarsi. Inoltre, dopo l'eccitazione, non c'è depressione del sistema nervoso, come con l'uso di caffè o alcol.

Il tè, per la presenza di teina al suo interno, allevia il mal di testa causato dalla stanchezza. E quindi, se hai mal di testa, non dovresti prendere immediatamente le pillole. È meglio bere un bicchiere di tè forte (contiene circa 0,05 grammi di caffeina, come in una compressa di Pirkofen). L'effetto sul corpo della caffeina, disciolta e del tè, sarà sia più morbido che più benefico di un farmaco chimicamente puro.

Tutte queste proprietà della teina rendono il tè il prodotto più sicuro e utile tra tutte le bevande contenenti caffeina.

 

2. Il tè con lo zucchero fa male

I fan dei sistemi di benessere alla moda credono che il tè con lo zucchero sia particolarmente dannoso.

Infatti, il tè con lo zucchero (se non si abusa dello zucchero) è utile, soprattutto al mattino. Il fatto è che il tè contiene tannino, una sostanza che aumenta il tono vascolare. E lo zucchero – il principale vettore energetico nel corpo – migliora la circolazione cerebrale. Insieme completano e migliorano le reciproche proprietà benefiche. È vero, è meglio non bere il tè dolce di notte, a meno che, ovviamente, non ci sia il desiderio di rallegrarsi.

Buono anche il tè al limone. È stato accertato che i limoni, come l'acido ascorbico e altre vitamine, sciolti in acqua tiepida, sono molto più utili di quelli consumati "secchi". In questo caso, il tè funge da catalizzatore: attiva tutti i processi sullo sfondo di un effetto tonico generale. È stato dimostrato che il tè al limone stimola il metabolismo, inclusa la rimozione delle tossine e delle infezioni dal corpo. Inoltre, il tè al limone è anche una bevanda antistress.

È interessante notare che i cinesi non solo bevono il tè per combattere lo stress, ma usano anche le foglie di tè avanzate. Viene essiccato al sole e infilato nei cuscini. Gli esperti cinesi affermano che il debole aroma del tè che emana da tali cuscini aiuta a dormire bene, alleviare la fatica e la tensione nervosa accumulate durante il giorno.

E un'altra combinazione. Molte persone sono diffidenti nel bere cioccolato insieme al tè, ritenendo che possa essere dannoso per la salute. Tuttavia, più recentemente, scienziati danesi hanno scoperto che tè e cioccolato sono una combinazione di grande successo, particolarmente utile per coloro che sono predisposti a malattie cardiovascolari e cancerose. I ricercatori osservano che il tè nero contiene antiossidanti, mentre il cioccolato fondente ne contiene quattro volte di più. Pertanto, l'uso quotidiano del tè al cioccolato, secondo gli scienziati, non è solo piacevole, ma anche utile. E, soprattutto, solo il tè decompone naturalmente il cioccolato, cosa che altre bevande non sono in grado di fare.

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3. Il tè forte fa male al corpo

A volte puoi sentire che più forte è il tè, più è dannoso. Ma, in primo luogo, non è il tè in sé a essere dannoso, ma la sua preparazione impropria (uso di acqua cattiva, tè finto, ecc). E in secondo luogo, è il tè "liquido" (cioè con una piccola quantità di foglie di tè) che è più dannoso. Inoltre, una persona è influenzata negativamente da una grande quantità di liquido bollito e spesso troppo bollito (cioè morto), mentre le proprietà positive del tè non possono essere influenzate, poiché viene utilizzato solo come colorante per l'acqua. Ecco perché non è tanto troppo forte quanto il tè troppo "liquido" che è dannoso.

Spesso puoi sentire che il tè forte agisce su una persona come una droga, poiché ha un effetto di dipendenza. Tuttavia, la composizione biochimica del tè è già stata studiata abbastanza bene e in esso non sono state trovate sostanze narcotiche (abbiamo già parlato della caffeina sopra). Per quanto riguarda la dipendenza, ci abituiamo facilmente a tutto ciò che è buono nel cibo e in molte altre cose. Pertanto, non sorprende che, sentendosi bene dopo aver bevuto questa bevanda, una persona non la rinuncerà. Tuttavia, questo non ha nulla a che fare con la tossicodipendenza, di cui è estremamente difficile liberarsi.

Va anche notato che molte nazioni (inglesi, irlandesi, tibetani, giapponesi, mongoli, uzbeki e altri) bevono regolarmente e in grandi quantità il tè. Bere il tè tra loro è diventata da tempo una tradizione nazionale, un'abitudine di molte generazioni e un'abitudine che influisce positivamente non solo sulla salute, ma anche sull'ordine e l'armonia della vita quotidiana. L'uso di droghe, come sapete, porta ad altro: al declino sia nella vita di tutti i giorni che nella vita pubblica.

 

4. La preparazione del tè può essere utilizzata tutto il giorno

Questo non è vero. In nessun caso dovresti usare foglie di tè che sono rimaste in piedi per più di 6 ore: a questo punto si formano sostanze nocive per il corpo. Probabilmente, ognuno di noi ha dovuto notare una pellicola marrone difficile da lavare sulle pareti delle tazze da tè. Quindi, quando usi vecchie foglie di tè, la stessa pellicola copre le pareti del tuo fegato, rendendone difficile il funzionamento.

In oriente si crede generalmente che le foglie di tè che sono rimaste per più di 20 minuti siano veleno (si tratta di tè nero in questo caso).

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5. Chifir è un tè molto forte

Infatti, questa bevanda con il tè ha in comune solo il fatto che entrambi sono ottenuti dalla foglia di tè. E non si tratta nemmeno della forza delle foglie di tè.

Quando si prepara il chifir, la preparazione in quanto tale non si verifica, poiché il tè è soggetto a ebollizione e digestione prolungate. Come risultato di questo processo, dal tè secco vengono estratte sostanze insolubili in acqua durante la normale preparazione della birra. Allo stesso tempo, tutti i componenti benefici del tè chifir evaporano completamente o cambiano chimicamente sotto l'influenza dell'ebollizione. Rimane solo un concentrato di alcaloidi dannosi (incluso l'accoloide più dannoso – la guanina), che, da un lato, hanno un forte effetto tonificante e, dall'altro, distruggono il sistema nervoso centrale. Pertanto, il chifir non ha nulla in comune nella composizione chimica con il tè, anche con il preparato più pesante.

Chifir ha un effetto psicostimolante, in qualche modo crea dipendenza. L'effetto si verifica 10-15 minuti dopo il consumo e può durare per diverse ore. Si esprime in un cambiamento nello stato mentale: l'inizio di eccitazione, depressione, pesantezza alla testa, ottusità dell'attenzione, cambiamento nella coscienza. Al termine dell'azione si manifestano sonnolenza, depressione e irritabilità.

La stessa parola "chifir" o "chifir" deriva dal siberiano orientale "chikhir", che significa "un agente inebriante di origine poco chiara". Secondo un'altra versione, deriva dal distorto "chagir", che nel XIX secolo indicava un sostituto del tè, consumato nella Siberia orientale come bevanda tonificante.