ブルーベリーの有用な特性

: 食物

夏真っ盛りです。野生のベリーを摘んで収穫する季節がやってきます – 健康のための最も健康的な製品のXNUMXつです。今日は、ブルーベリーの治癒特性、その収集と保管の特徴についてお話します。

夏真っ盛りです。野生のベリーを摘んで収穫する季節がやってきます – 健康のための最も健康的な製品の1つです。今日は、ブルーベリーの治癒特性、その収集と保管の特徴についてお話します。

1.抗真菌・抗ウイルス作用

熟したブルーベリーには没食子酸が含まれています。これは、最強の抗ウイルスおよび抗真菌活性を持つユニークな物質です。さらに、植物のすべての部分（特に葉と若い芽）には、同様の効果を持つタンニンが豊富に含まれています。

民間療法では、ブルーベリーと葉の煎じ薬と注入液は、喉と口の炎症性疾患の場合のうがい、および治癒の悪い傷や化膿性潰瘍の洗浄に使用されます。

2.アンチエイジング効果

ブルーベリーには、大量の抗酸化物質 (特に、バイオフラボノイドのグループに属するアントシアニン) が含まれています。このタイプの物質は、体が過剰なフリーラジカルを取り除き、毒素の除去を促進し、免疫刺激および若返り効果をもたらすのに役立ちます。

3.脳活動をサポート

高濃度の没食子酸と抗酸化物質により、ブルーベリーは中枢神経系の活動をサポートする最良の手段の 1 つになっています。これらの果実を食物として定期的に消費する人々は、良い記憶力と高い集中力をより長く保持します。

4.より良い視力

ブルーベリーは、目の健康と視力に良いことで知られています。コンピューターモニターでの長時間の作業や文書の調査に関連する専門職の人に必要です。

5.腫瘍の予防

最近の臨床研究では、ブルーベリーの一部である没食子酸とレスベラトロールが、乳がんの悪性細胞の増殖を阻害することが示されています。果実は患者の状態を改善し、副作用はほとんどありません。さらに、ブルーベリーに豊富に含まれる生物学的に活性な物質は、体の防御を強化し、患者が化学療法や放射線療法の不快な影響に耐えやすくなります。

6.消化の改善

ブルーベリーには顕著な収斂効果があります。民間療法では、新鮮で乾燥したベリーが止瀉剤として使用されます。ブルーベリーからの調剤は、腸炎の不快な症状を和らげ、食欲を改善します。

野生のブルーベリーには、有益な腸内細菌叢の活性を高める物質が含まれているという証拠があります。 1 つか 2 握りのベリーを 1 週間毎日摂取すると、胃腸管の機能が正常化することが臨床的に証明されています。

7.心血管サポート

ブルーベリーの芽と果実に含まれる物質は、血管の壁を強化し、心臓の健康を維持するのに役立ちます. 果物の使用は、高血圧患者の血圧を下げるのに役立ちます。

8.体重補正

100 グラムのブルーベリーには 44 キロカロリーしか含まれていません。ベリーはグリセミック指数が低く、腸を刺激する有益な繊維が豊富です。したがって、ブルーベリーは、減量を求める人々の食事に含めるのに非常に適しています。

植物の若い芽には、血糖降下作用のあるイノシトールがあります。ハーブ原料は、糖尿病の治療を目的とした薬局の料金の構成に含まれています。

9.問題のある肌を助ける

ブルーベリーエキスを配合した化粧品の人気が急速に高まっています。ベリーに豊富に含まれる物質が肌の状態を正常化し、にきびの発生を防ぐと考えられています。皮膚病、湿疹、扁平苔癬、乾癬に苦しんでいる人には、ブルーベリーを中に入れることをお勧めします。

果実は、皮膚症状を伴うウイルス性疾患にも役立ちます。さらに、紫外線に長時間さらされた皮膚の状態を改善できるレスベラトロールが含まれています。

ブルーベリーの新芽と葉の煎じ薬は、脂肪分を減らすために髪をすすぐために使用されます。この治療法は、皮膚への刺激を和らげ、足や手の発汗も減らします。

ブルーベリーの収集と保管の特徴

ビルベリーの芽と葉は植物の開花期に収穫され、風通しの良い場所で乾燥されます。ベリーは熟した状態で収穫され、常に乾燥した天候で収穫されます。

保管の準備には、次の方法が使用されます。

乾燥ベリーは特別な乾燥機に入れられ、わずかに乾燥するまで40 °Cに保たれます. その後、温度を70℃に上げて、果実同士が手を汚さずくっつかない状態まで乾燥させます。乾燥用の果実は洗ってはいけません。乾燥したブルーベリーは、最大 2 年間保存できます。
急速凍結。冷凍ベリーは 8 ～ 10 か月間その特性を保持します。
ジュースの抽出。ベリーをつぶします（理想的には、木製の乳棒でこすります）。塊はプレスで絞り出されます。ケーキに少量の水を加え、スピンを繰り返して着色剤の抽出を最大化します。得られた液体に砂糖（80リットルあたり1グラム）を加え、混合物を80℃に加熱し、滅菌容器に注ぎ、丸めます。ジュースは飲む前に水で希釈する必要があります。
「生ジャム」の仕込み。洗浄したブルーベリーを滅菌したガラス瓶に入れ、砂糖を層状に注ぎ（ベリー 700 kg あたり 800 ～ 1 グラム）、定期的に振って固めます。容器はプラスチック製の蓋で密封されています。製品は冷蔵保管する必要があります。

ブルーベリーは、ジャム、マーマレード、マシュマロ、その他の珍味にも使用されますが、それらの準備には長時間の加熱が必要であり、製品の有益な特性が大幅に失われます。

ブルーベリーを食べ物に食べることには、禁忌はほとんどありません。尿路結石症、膵臓の病気、個人の不耐性のために、生のベリーを食べたり、それから作られた料理を乱用したりしないでください。新鮮なブルーベリーに過度に夢中になると、便秘につながる可能性があります。

今日、ショップでは、ほぼ一年中、生と冷凍のブルーベリーを販売しています。原則として、これらは専門の園芸農場で栽培されている栽培品種の果実です。

野生のブルーベリーにはより顕著な治癒特性があると考えられていますが、慎重に収集する必要があります. 高速道路や鉄道、大規模な集落、工業企業の近くにある森林地帯で野菜原料を収穫することは不可能です. ブルーベリーは重金属塩やその他の有害物質を吸収する可能性があることを覚えておくことが重要です。品質、果物や葉の表面に特徴のないコーティングが存在すること、奇妙な匂いがすること、野生のブルーベリーの収集に少しでも疑問がある場合は、放棄する必要があります。

出所： neboleem.net