空腹とは何ですか、そして速くするのは良いですか?

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お腹が空いたときに食べることは一般的に受け入れられています。 実際には、これが常に当てはまるとは限りません。 お腹がいっぱいになっているからといって、食べ物を食べることがよくあります。お腹が空いていないときでも、「食べたい」という合図が出ます。 通常、「本当の」空腹感の基準は、古くなった黒いパンを食べたいという欲求であると考えられています(精神的に想像することができます)。 そのような欲求が生じた場合、私たちは本当に空腹です。

意味は異なりますが、「空腹」と「食欲」などの概念の間に等号を付けることがよくあります。 料理の本の著名な著者であるウィリアム・ポクレブキンは次のように述べています。「...食欲は生理学よりも料理に関係する概念です。」 この用語は奴隷社会の時代に始まりました。 そして、空腹を経験できるのは奴隷か貧しい人だけであり、金持ちや貴族は飢えないので食欲しか持てないと信じられていました。

健康な人は空腹でなくても食欲があります。 食べ物の匂いや特においしい料理の種類など、さまざまな要因が原因である可能性があります。

恋人が食欲を失うことは一般的に認められています。 好むと好まざるとにかかわらず、ジュネーブ大学の精神医学と心理学の教授であるウィリー・パシーニを調べることにしました。 研究を行った後、彼は、一般的な信念に反して、恋人、特に男性は食欲を失うのではなく、食欲を増進させると確信しました. より敏感な女性の中で、恋愛経験が原因でそれを失うのは 4 人に 1 人だけです。

太りすぎの傾向がある人は、彼が巨大な食欲を発達させるので、ストレスから身を守るべきであることはよく知られています。 しかし、食欲はそれとは何の関係もないことがわかりました。 アメリカン大学バークレー校のホルモン研究者によると、ストレスは脂肪生成ホルモンのコルチゾールの生成を活性化します。

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治療としての断食についての誤解

さまざまな「痛み」を取り除く方法としての断食は、前世紀の終わりに非常に人気がありました。 現在、公的医療による治療法としても認められているにもかかわらず、ファンはそれほど多くない。 おそらくこれは、断食がその支持者が望んでいたほど効果的ではなかったという事実によるものです。

栄養分野の専門家の中には、一般的にそれを有害だと考える人もいます。 それで、サンクトペテルブルク出身の科学者、Mark Zholondz は、7 冊の本の著者であり、シリーズ「Medicine against... Medicine」で団結し、次のように述べています。

ブラッグ断食は世紀の妄想です! ブラッグ自身と彼の追随者たちは、忍び寄るエラーに気づかなかった。 ブラッグによれば、食べることの結果として形成される毒素とスラグは、いわゆるアシドーシスを引き起こします。 「におい、ブラッグは、あなたが飢えているときにアセトンの尿がどれほどひどく臭いがするか、これはあなたの体が食物によって毒されている証拠です。」

しかし、何がこの中毒を引き起こしたのでしょうか? ブラッグが主張するように、逆栄養? いいえ、中毒は飢餓自体によって引き起こされます! 確かに、飢餓の間、血中のブドウ糖含有量は減少し、これはインスリンの欠乏を伴います。 インスリンの不足は、細胞内の脂肪の不完全燃焼につながります。 その結果、アセトン体が形成され、その過剰は体に害を及ぼします。 食べ物ではないことがわかりましたが、断食は体を毒する最も確実な方法です!

Zholondzと栄養士、医学の候補者R.I.との連帯Vorobyov:

「数日間の絶食の間、代謝は正常化するだけでなく、逆に乱されます。 絶食開始から数日後、たんぱく質の分解が激しくなり、体に蓄えがないため、酵素、特に消化器系の機能が阻害されます。 ヒスタミンは体内に蓄積します(通常、特殊な酵素によって破壊されます)。これは、アレルギー反応の発生の主な原因となる物質です。 主に気管支痙攣、組織の腫れ、耐え難いかゆみを引き起こすのはヒスタミンです...有毒な腐敗生成物による中毒の結果として、人と動物の両方が飢餓中に死亡します。これは、飢餓中の体毒の浄化ではなく、逆に、血中の有毒物質の増加」。

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断食の支持者は、彼らのシステムを正当化するために、彼ら自身を傷つけることなく長い間食物なしで行うことができるいくつかの動物(例えば、ラクダ)の例を引用することがあります。 ただし、この種の例は完全には正しくありません。 結局のところ、彼らは、ラクダである可能性があるという理由で、人でさえ何週間も水を飲むことができないとは言いません。 飢餓に関しては、動物とは異なり、人体は栄養素を定期的に供給しなくても生存能力を確保する生理学的メカニズムを奪われています。

ラクダは食物なしで最大XNUMXか月、水なしで最大XNUMX週間かかる可能性があります(これについての詳細は記事「ラクダについての人気の神話」)。

一般に信じられていることとは反対に、最も長く餌なしで行くことができるのはラクダではなく、オスの皇帝ペンギンです。メスがひよこを孵化させるのを助け、このペンギンは最長130日間餌なしで行くことができます!

また、長期の飢餓中の血液は脂肪で飽和していることにも注意してください。 これは肝臓に最善の影響を与えることはなく、飢餓時にグリコーゲンが大量に消費されるという事実にも悩まされています。 専門家はまた、飢餓の間に赤血球がより集中的に破壊され、血漿が変化することにも注目しています(クワシオルコルの最初の段階で起こるように、タンパク質の代謝が妨げられると発症する深刻な病気です)。

断食の多くの支持者は、それが体内に蓄積されたすべての毒素の除去につながると信じています(医学では「スラグ」という用語は存在しないことに注意してください、人体の代謝の最終産物について話すのは正しいです)。 実際、完全な飢餓が人体による代謝の最終産物の利用につながることは決してないことがすでに証明されています。 それらは体内で形成され続け、それから際立っています(当然、食物が供給されていないため、少量です)。 代謝の最終産物に加えて、科学者は人体に他の「スラグ」を発見していません。 これは、断食によるそれらの除去が単に無意味であることを意味します。

断食のファンによると、彼らの方法は深刻な若返り効果があります。 しかし、断食を経験した人々の注意深い研究では、断食は見つかりませんでした。

毎週1日飢え、事故で95歳で亡くなったポール・ブラッグ自身の例については、ジョロンズによれば、彼はそのゾーンに定住したという事実だけで健康を維持しました。最もきれいな空気、同じきれいな水を飲み、純粋ではない食べ物を食べました。 断食によって体が害を受ける可能性があることが判明しましたが、それはブラッグと同じくらい自分自身に良いことをした後でのみです(この場合、断食はおそらく、短期的なストレスで体を「硬化」させるだけです。より正確には、 、衝撃)。

体の代償メカニズムを動員するストレスの多い効果のように、短期間の、よく実行された絶食が有用である可能性があることに注意する必要があります。 しかし、あらゆる病気を癒すための断食(そして特に長期の断食)に起因する奇跡的な特性は明らかに誇張されています。 さらに、長時間の断食は体に深刻な危険をもたらす可能性があります。