다 홍 파오 – 세계에서 가장 비싼 차

shutterstock.com

다 홍 파오 (Da Hong Pao) – 매우 희귀한 차로, 독특한 난초 향기와 지속적인 단맛을 가지고 있습니다. 이 차는 중국 푸젠성 북서부 우이산에서 재배되며, 차를 수확하는 것이 매우 어렵습니다. 차의 등급은 우롱차에 속합니다 (우롱차에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요). 다 홍 파오와 같은 차들은 "암석차" 또는 "바위차"로도 불리며, 이는 차 나무가 높은 바위에 자라기 때문입니다. 기사 끝에 우롱차 암석차 제조에 관한 흥미로운 비디오가 있습니다.

다 홍 파오의 최고의 찻잎은 천년의 역사를 가진 모차 나무에서 나옵니다. 우이산의 가파른 바위 절벽인 쥬롱위에 6개의 모차 나무만 남아 있으며, 이는 희귀한 보물로 여겨집니다. 이 희귀성과 뛰어난 품질로 인해 다 홍 파오는 "차의 왕"으로 불립니다. 또한 세계에서 가장 비싼 차로 널리 알려져 있습니다.

2006년 우이산 시정부는 이 6개의 모차 나무를 1억 위안에 보험에 가입했습니다. 같은 해, 우이산 시정부는 개인적으로 모차 나무에서 차를 수확하는 것을 금지하기로 결정했습니다. 연간 차 수확량은 강수량에 따라 다르며, 최고의 해에도 차 수확량은 몇 백 그램에 불과합니다.

마지막으로 모차 나무에서 수확하고 제조된 다 홍 파오 중 하나는 베이징의 궁정 박물관에서 수확되었습니다. 2005년 이 차 20그램이 208,000 위안에 팔렸으며, 이는 차 경매 사상 최고 기록입니다.

현재 시장에 나와 있는 대부분의 다 홍 파오는 무성생식으로 번식된 다 홍 파오입니다. 이러한 차의 가격은 모차 나무에서 나온 다 홍 파오보다 훨씬 낮습니다.

다 홍 파오 – 세계에서 가장 비싼 차

shutterstock.com

 

차 이름의 기원

차 이름은 중국어로 大红袍로 "큰 붉은 망토"로 번역됩니다. 한 전설에 따르면, 오래 전 이 차는 황제의 병을 치료하는 데 사용되었습니다. 회복 후 황제는 차 나무에 감사의 표시로 붉은 망토를 선물하도록 명령했습니다. 당시 붉은 옷은 높은 명예로 여겨졌습니다.

또한 "다 홍 파오"라는 이름은 청명 시즌(음력 24절기 중 하나) 동안 차 나무의 어린 싹이 자주빛을 띠는 것에서 유래되었다고도 합니다. 옛 사람들은 지역 원숭이를 길들여 차를 수확하게 했습니다. 원숭이는 붉은 싹에 더 관심을 가졌기 때문에 다 홍 파오를 올바르게 수확할 수 있었습니다. 또한 길들인 원숭이를 구별하기 위해 원숭이에게 붉은 옷을 입혔습니다. 따라서 원숭이가 수확한 차를 "붉은 망토"라고 부르게 되었습니다.

중국 차 회사 "팬푸 다유안"의 이사인 판 푸하이는 모든 것이 그렇지 않았다고 주장합니다:

“그저 이런 차는 부유하고 교양 있는 사람들만 마셨습니다. 그들은 이 차의 잎 가장자리가 붉어진 것을 보았습니다. 이것은 이 차의 특징으로, 잎 전체가 붉은 홍차와 달리 가장자리가 발효됩니다. 마치 잎이 붉은 망토를 입은 것 같았습니다. 그리고 나중에, 이 차는 매우 맛있고 고급스러운 차로, 당시 붉은 망토를 입은 고위 관리에게만 어울리는 차였습니다. 그래서 이 이름이 붙었습니다.”

다 홍 파오 – 세계에서 가장 비싼 차

shutterstock.com

 

건강상의 이점

다 홍 파오 찻잎에는 카페인, 테오필린, 폴리페놀 및 플라보노이드가 포함되어 있습니다. 이러한 이유들로 인해 차는 건강에 좋다고 여겨집니다. 다 홍 파오를 마시면 피로를 줄이고 혈액 순환을 개선하며, 부종을 줄이고 체내에서 체액을 빠르게 배출하는 데 도움이 됩니다. 차는 기침을 완화하고 가래의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다.

다 홍 파오에 포함된 성분은 또한 혈중 알코올 및 니코틴 농도를 낮춥니다. 게다가, 미용 효과도 있습니다. 다 홍 파오를 정기적으로 마시면 피부에 좋고 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

차의 특징

건조된 다 홍 파오는 꽉 묶인 끈 또는 약간 꼬인 녹갈색 띠의 형태를 가지고 있습니다. 차를 우려내면 차는 오렌지색-노란색으로 변하며, 밝고 투명합니다.

다 홍 파오는 아홉 번의 우려내는 동안 그 맛을 유지할 수 있습니다. 후속 우려내기에서는 차의 맛, 색깔 및 향이 변합니다: 처음에는 진하고 약간 떫은 맛이 나며, 이후에는 더 가볍고 과일 향이 나타납니다.

다 홍 파오를 우려내는 전통적인 방법은 자색 점토로 만든 주전자와 100 °C의 물을 사용하는 것입니다. 정수된 물이 다 홍 파오를 우려내는 데 가장 좋은 선택으로 여겨집니다. 물이 끓으면 즉시 차를 우려내는 데 사용해야 합니다. 물을 오랫동안 끓이거나 끓인 후 오랫동안 보관하면 다 홍 파오의 맛에 영향을 미칩니다. 일부 사람들은 세 번째와 네 번째 우려내기가 가장 맛있다고 생각합니다.

다 홍 파오 – 세계에서 가장 비싼 차

shutterstock.com

 

다 홍 파오 차에 대한 흥미로운 사실

  • 청나라 시대에는 다 홍 파오 차가 현지 차 무역 대회에서 자주 1위를 차지하고 "차의 왕" 타이틀을 획득했습니다. 현지 주민들은 매년 차 잎을 수확하기 전에 동물, 꽃 및 과일을 사용하여 다 홍 파오에게 경배를 드려야 했습니다.
  • 중화민국 시대에는 다 홍 파오 1파운드(0.45 kg)로 쌀 5,000파운드(2,268 kg) 또는 물소 10마리를 살 수 있었습니다.
  • 중화인민공화국이 설립된 후 다 홍 파오의 제조 절차는 특히 엄격했습니다. 차를 수확하고 우려내는 모든 작업자는 정치적 검증을 거쳤습니다. 검증과 품질 확인 후 다 홍 파오는 베이징으로 보내져 마오쩌둥에게 전달되었습니다.
  • 1972년 미국 대통령 리처드 닉슨이 중국을 방문했을 때, 마오쩌둥은 그에게 200그램의 다 홍 파오를 선물로 주었으며, 이는 중국과 미국 간의 평화와 우정을 상징했습니다.

 

중국 차. 다 홍 파오의 전설

비디오 플레이어에서 자막을 켤 수 있으며 설정에서 자막을 원하는 언어로 번역할 수 있습니다