건강에 해로운 음식이 인간의 기억력에 미치는 영향

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음식 중독은 마약 중독과 유사하며 본질적으로 심리적이며 배고픔으로 인한 것이 아닙니다. 사람은 단순히 먹기만 하는 것이 아니라 맛있지만 건강에 해로운 음식(보통 달고 기름진 음식)을 먹고 싶어합니다.

뇌의 가장 중요한 부분 중 하나인 해마는 감정을 관장하고 기억 형성과 단기에서 장기로의 이행에 관여하며 공간 기억과 탐색을 관장하기도 합니다.

수많은 동물 연구에 따르면 포화 지방과 설탕이 풍부한 건강에 해로운 음식을 단기간 섭취하더라도 기억력 손상과 관련된 해마 장애를 유발할 수 있습니다.

새로운 인간 데이터는 유사한 결론을 제시합니다.

건강에 해로운 음식이 인간의 기억력에 미치는 영향

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해마의 주요 기능이 기억과 관련되어 있다는 것은 잘 알려져 있지만, 식욕 조절을 비롯한 많은 다른 영역으로 확장됩니다.

증거에 따르면 사람이 지방과 설탕이 많이 함유된 건강에 해로운 음식을 많이 섭취할수록 해마에 의존하는 신경 심리학적 작업을 제대로 수행하지 못할 가능성이 높아집니다.

건강에 해로운 음식을 먹으면 식욕을 조절하는 해마의 능력이 바뀔 수 있으며 마약 중독처럼 맛있지만 건강에 해로운 음식에 대한 지속적인 갈망이 생깁니다.

해마의 기능이 손상되면 식욕 조절이 덜 효과적입니다.

결과적으로 음식 단서의 인식은 음식 기억 및/또는 보상을 생성하는 뇌 영역의 활성화를 포함하여 음식을 받는 것과 관련된 연상 네트워크를 촉발합니다.

Interoception은 내부 장기에 위치한 수용체의 참여와 정보 상호 작용의 과정입니다.

따라서 건강에 해로운 음식은 결국 과식, 비만 및 여러 건강 문제로 이어집니다.

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건강에 해로운 음식을 먹은 지 일주일 후 몸에 어떤 일이 일어나는지를 연구하는 연구가 수행되었습니다. 연구 참가자의 절반은 일주일 동안 규칙적인 식단을 고수했습니다. 나머지 절반은 지방, 탄수화물 및 설탕이 많이 함유된 건강에 해로운 음식을 먹었습니다.

모든 참가자는 실험 전후에 기억력 테스트를 받았습니다. 테스트는 일주일 동안 건강에 해로운 음식을 먹은 참가자 그룹에 대해 더 낮은 결과를 보여주었습니다. 그러나 더 중요한 것은 건강에 해로운 음식을 한 끼만 섭취한 직후 해마 기능이 저하되었다는 것입니다.

또한 일부 연구에서는 해마가 식욕 조절과 음식 선택에 역할을 한다는 것을 보여주었지만, 연구 참가자가 벨기에 와플 한 접시를 먹은 후에는 이 일을 제대로 하지 못했습니다. 포화 후에도 피험자는 식사를 중단해야 할 때라는 필요한 신호를 받지 못했습니다.

건강에 해로운 음식이 인간의 기억력에 미치는 영향

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맛있는 음식을 먹었을 때의 즐거움에 대한 기억에 이끌려 몸에 좋은 음식일지라도 덜 맛난 음식은 잊는다. 결과적으로 건강에 해로운 음식을 끊기가 어려워집니다.

사람들의 마음에는 뇌가 더 나은 기능을 하기 위해 가능한 한 많은 포도당이 필요하며, 예를 들어 검사 전에 기억력을 향상시키기 위해 과자를 먹어야 한다는 생각이 깊이 뿌리를 두고 있습니다.

실제로 상황은 정반대입니다. 과자는 개선되지 않지만 뇌의 기억과 인지 기능을 악화시킵니다.

분명히 뇌 기능을 개선하기 위해 과자를 사용한다는 신화는 다른 모든 기관과 마찬가지로 뇌도 포도당으로 작동한다는 사실에 근거합니다. 그러나 설탕뿐만 아니라 다른 음식도 위장관에서 소화된 후 뇌를 포함한 몸 전체의 연료 역할을 하는 포도당을 제공합니다.

또 다른 것은 뇌가 가장 에너지 집약적인 기관이라는 것입니다. 두뇌 활동을 위한 에너지 소비는 전체 유기체 에너지의 약 20%입니다. 그러나 이것이 뇌의 정상적인 기능과 좋은 기억력을 위해 설탕을 섭취해야 한다는 것을 의미하지는 않습니다.

건강에 해로운 음식이 인간의 기억력에 미치는 영향

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모든 음식은 우리에게 에너지를 제공하며 전체 유기체의 완전한 기능을 위해서는 단백질, 지방, 탄수화물, 비타민, 미네랄과 같은 모든 영양 성분이 중요합니다.

정상적인 뇌 기능과인지 기능은 장내 미생물총의 질적 및 양적 구성에 더 의존하지만 혈액 내 포도당의 양에는 영향을 미치지 않습니다.

건강에 해로운 음식과 달리 야채와 과일에서 발견되는 식이섬유는 전반적인 건강과 특히 뇌 건강에 매우 중요합니다. 식이섬유는 위장관의 내용물을 변화시키고 영양소의 흡수에 영향을 줍니다.

식이 섬유는 건강에 긍정적인 영향을 미치는 장내 미생물의 성장과 박테리아 다양성에 기여합니다. 장내 세균은 뇌에 긍정적인 영향을 미치고 신경과 뇌 세포를 퇴화로부터 보호하는 부티레이트 및 기타 미생물 대사 산물을 생성합니다.