특이한 모양뿐만 아니라 독특한 냄새와 매운 맛으로 놀라운 전 세계의 특이한 과일의 또 다른 흥미로운 선택.
차요테
식용 차요테(또는 멕시코 오이, mirliton squash, sayote, tayota, choko, chocho, chow-chow, christophine이라고도 함)는 덩굴손으로 지지대에 달라붙는 20미터 길이의 싹이 있는 등반 식물입니다.
이것은 아즈텍, 마야 및 기타 인도 부족에게 알려진 고대 재배 식물입니다. 중앙 아메리카는 고향으로 간주되며 열대 및 아열대 기후의 다양한 국가에서 재배됩니다. chayote의 주요 공급 업체는 코스타리카 공화국이며 멕시코와 아르헨티나의 산악 지역에서도 널리 재배됩니다.
Chayote는 가볍고 수분을 좋아하며 열에 매우 까다 롭고 영양이 풍부한 토양을 선호합니다. 열대 지방에서는 다년생 식물로, 기후가 더 시원한 나라에서는 일년생 식물로 자랍니다. 그것은 씨앗에 의해 전파되며 (잘 익은 과일 전체가 심어지고 그 안에 씨앗이 발아합니다) 때로는 식물적으로 – 줄기 절단에 의해 전파됩니다. 열매는 파종 후 3~5개월 후에 익는다. 식물은 생산적이며 3-5년 된 식물 하나에서 50-80개의 과일이 수확됩니다.
차요테 열매는 길이 7-20cm, 무게 최대 3kg인 배 모양 또는 둥근 열매로, 하나의 큰(5-XNUMXcm) 흰색 납작한 타원형 종자가 있습니다. 껍질은 얇고 강하며 반짝이며 작은 가시와 세로 홈이 있을 수 있습니다. 흰색에서 밝은 노란색 또는 녹색으로 착색. 펄프는 희끄무레 한 녹색, 육즙, 달콤한 맛, 전분이 풍부합니다.
차요테의 모든 부분은 먹을 수 있으며, 어린 잎과 싹(어린 것)은 조림으로 먹을 수 있지만 대부분 익지 않은 과일은 삶거나, 조이거나, 굽거나, 속을 채우거나 생으로 추가하는 음식에 사용됩니다. 샐러드. 과일 펄프는 베이커리 제품에 추가됩니다. 씨는 구워서 먹으면 고소한 맛이 난다. 괴경은 전분(최대 20%)이 풍부하며 감자와 같은 방식으로 요리할 수 있습니다.
오래된 괴경과 꼭대기는 가축 사료로 사용됩니다. 줄기에서 가공 후 모자 및 기타 제품이 짜여지는 아름다운 은빛 섬유가 얻어집니다.
야채와 그 씨앗에는 아미노산과 비타민 C가 풍부합니다. 잎과 덩이줄기는 이뇨 작용, 항염 작용이 있습니다. 죽상 동맥 경화증, 고혈압 치료 및 신장 결석 제거에 차로 사용할 수 있습니다.
코끼리 사과
코끼리 사과(또는 레몬 페로니아 또는 나무 사과)는 최대 9미터 높이의 큰 나무입니다. 나무 사과의 고향은 인도와 스리랑카로 길가와 정원에서 널리 자랍니다. 또한 동남아시아, 특히 말레이시아 전역에서 널리 재배됩니다.
코끼리 사과 열매는 둥글고 단단한 목질 껍질로 지름 5~12cm이고 내부에는 갈색의 끈적끈적한 가루 같은 달콤한 떫은 과육과 작은 흰색 씨가 많이 들어 있습니다.
나무 사과의 펄프는 먹을 수 있으며 종종 잼과 과일 주스를 만드는 데 사용됩니다. 그것을 먹기 위해서는 먼저 과일의 나무 껍질을 쪼개야 합니다. 스리랑카에서는 현지인들이 사과 XNUMX개 펄프를 물 XNUMX리터에 희석하고 설탕을 약간 넣고 양조합니다. 갈증을 잘 풀어주는 독특한 맛의 음료를 얻을 수 있습니다.
피쿠스 쉬르
Ficus sur(또는 Ficus sur, Cape fig, broom cluster fig)는 빠르게 자라는 상록수이며 일반적으로 높이가 5-12미터이지만 높이가 35-40미터에 달할 수 있습니다.
Ficus sur는 아프리카와 적도 주변 국가에서만 자랍니다. 나무는 카보베르데와 세네감비아에서 열대 서아프리카를 거쳐 카메룬과 중앙아프리카공화국까지 발견됩니다. 동쪽으로 에리트레아, 북부 소말리아 및 예멘; 동부 및 남부 아프리카의 모든 열대 국가를 통해 남쪽으로. 그러나 이 식물은 레소토나 보츠와나, 나미비아 또는 남아프리카의 건조한 내륙 지역에서는 발견되지 않습니다.
Ficus sur의 열매는 표면적인 뿌리, 나무 줄기 또는 가장 자주 낮은 주요 가지에서 자랄 수 있는 짧거나 긴 처진 박차(또는 술)에 달려 있습니다. 열매의 지름은 2~4cm이며 익으면 분홍색 반점이 생긴다.
Ficus sur는 식용이며 많은 지역의 현지인들이 신선하거나 건조하여 사용합니다.
식물의 모든 부분은 일부 전통적인 의약 용도가 있는 라텍스를 분비할 수 있습니다. 라텍스는 우르센 및 올레아난 트리테르페노이드를 함유하는 것으로 나타났으며, 그 중 후자는 암 치료에 효과적일 수 있으며 뿌리에서 추출한 메탄올 추출물은 클로로퀸 내성 말라리아에 잠재적으로 효과적입니다.
라임
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라임은 높이 1,5~5m의 작은 나무 또는 관목입니다. 라임 품종은 라임, 스위트 레몬, 인도 라임, 라임, 유자 라임, 라임, 신맛(진짜) 및 스위트 라임으로도 알려져 있습니다.
라임은 말레이 반도가 원산지입니다. 처음으로 산업 석회 문화는 XIX 세기의 70 년대에 Montserrat 섬 (Lesser Antilles 출신)에서 발생했습니다. 수백만 그루의 석회 나무가 인도, 스리랑카, 인도네시아, 미얀마, 브라질, 베네수엘라 및 서아프리카에서 재배되고 있습니다.
라임은 주로 멕시코, 이집트, 인도, 쿠바 및 앤틸리스 제도에서 국제 시장에 진입합니다. 석회는 일반적으로 해발 1000m까지의 열대 지역에서 재배됩니다. 많은 전문가들은 석회가 토양 조건에 소박하다고 생각하며 열악한 모래와 돌이 많은 토양에서 자랄 수 있습니다. 그러나 석회는 대부분의 감귤류 작물보다 불리한 토양과 기후 조건에 더 민감합니다. 가장 좋은 토양은 경운이 깊고 배수가 잘되는 경질양토입니다. 석회는 저온에 대한 내성 측면에서 마지막 장소 중 하나를 차지하며 영하 1-2 °C에서 손상되며 레몬이 열매를 잘 맺지 못하는 습한 열대 기후 조건에 잘 적응하므로 석회는 열대 지방의 주요 "신 감귤류".
꽃이 피고 열매가 익는 것은 일년 내내 일어납니다. 그러나 주요 개화는 우기(1,5-2월)가 시작되면서 관찰됩니다. 주요 작물은 8월, 10월, 85월에 수확됩니다. 과일은 90-XNUMX °C의 온도와 XNUMX-XNUMX%의 상대 습도에서 XNUMX-XNUMX개월 동안 저장됩니다. 열대 지방에서는 멕시코 품종이 일반적으로 재배됩니다.
라임 열매는 작습니다 – 지름 3,5-6cm, 난형입니다. 육체는 녹색이고 육즙이 많으며 매우 신맛이납니다. 껍질은 녹색, 황록색 또는 노란색이며 완전히 익으면 매우 얇습니다.
석회의 적용
라임은 주로 생으로 사용되지만 주스 및 통조림 부문에도 사용됩니다. 주스에는 6-8%의 구연산이 포함되어 있으며 가장 좋은 품종에는 종자가 거의 없습니다(0-4). 라임 과일의 향기는 레몬의 향기와 다릅니다. 라임 주스는 구연산을 만드는 데 사용됩니다. 오일은 청량 음료 생산에서 향료로 사용됩니다.
화장품으로서의 라임
- 라임은 지성 피부에 적합합니다. 그것은 혼합물로 사용됩니다 – 지성 피부: 피지 분비를 조절하고, 블랙헤드를 제거하고, 모공을 조이고, 피부(특히 목과 등)를 희게 합니다.
- 얇은 머리카락과 손톱을 강화하고 성장을 촉진합니다.
- 혈액 순환 증가, 손상된 피부 및 모세혈관(주사비) 회복, 새로운 세포 성장 촉진, 주름 완화, 피로한 피부 톤 개선, 안색 개선(임신 후, 흡연자, 신경 스트레스 또는 심각한 질병 후).
- 헤르페스, 농양, 사마귀, 유두종, 폐쇄 면포의 치료에 사용할 수 있습니다.
의료용
- 석회의 항류머티즘, 방부제, 항바이러스제, 살균제, 치유, 재생, 강장제 효과는 의학에서 널리 사용됩니다. 강하고 빈번한 심장 박동을 진정시킵니다.
- 위장에 유익한 효과가 있습니다. 스트레스로 인한 장 염증을 완화합니다.
- 라임은 비슷한 성질을 가지고 있기 때문에 종종 레몬 대신 사용됩니다.
- 해열, 전염병, 인후통, 감기 등의 치료에 사용한다.
석회의 품종과 잡종
- 석회에는 많은 종류가 있습니다. 가장 인기있는 품종은 멕시코입니다. 이 품종의 열매는 작습니다. 멕시코 품종은 과일을 압착하거나 긴(10-16시간) 증기 증류를 통해 오일을 얻는 데 널리 사용됩니다.
- 리모네(라임 × 레몬), 라임쿼트(라임 × 금귤) 등. 달콤한 라임 (Citrus × limettioides)의 과일은 산을 포함하지 않으며 신선하며 주스의 설탕은 최대 6 %입니다. 스위트 라임은 민간 요법, 특히 말라리아에 널리 사용됩니다.
