우리는 기이한 모양뿐만 아니라 독특한 냄새와 매운 맛으로 놀라운 전 세계의 흥미롭고 특이한 과일을 계속 알게됩니다.

 

토마틸로

Tomatillo (또는 Physalis 야채 또는 멕시코 토마토)

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Tomatillo (또는 Physalis 야채 또는 멕시코 토마토)

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Tomatillo (또는 Physalis 야채 또는 멕시코 토마토)

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Tomatillo (또는 Physalis 야채 또는 멕시코 토마토)

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Tomatillo (또는 Physalis 야채 또는 멕시코 토마토)

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Tomatillo (또는 야채 physalis 또는 멕시코 토마토)는 실제로 서리를 용납하지 않는 열을 좋아하는 식물입니다. 1,5-2 미터의 높이에 이릅니다. Tomatillo는 따뜻한 기후를 가진 많은 국가에서 재배되므로 "멕시코 토마토", "딸기 토마토", "페루산 구스베리", "땅 체리", "골든 베리", "땅 크랜베리", "파인애플 체리".

토마틸로는 멕시코가 원산지이며 중남미가 원산지입니다. 토마틸로는 1863년부터 미국에서 재배되었습니다. 추가 분포는 바하마, 푸에르토리코, 자메이카 및 플로리다에서 발생했습니다. 20세기 중반까지 이 식물은 인도, 호주, 남아프리카, 케냐로 수출되었습니다.

Tomatillo는 직경 6-12mm의 구형 또는 원뿔형 납작한(거의 피라미드형) 과일로 평가됩니다. 과일의 맛은 새콤달콤하여 구스베리와 딸기를 연상케 하며, 외관상 하늘로 쏘아 올리는 중국식 등불의 축소판에 가깝습니다. 펄프에는 많은 작은 알갱이-씨앗이 들어 있습니다.

야채 physalis의 과일에있는 설탕의 양은 라스베리와 딸기보다 15 % 더 많습니다. 이것은 펙틴 과일, 즉 펙틴을 함유하고 있습니다. 과일에는 많은 유기산(아스코르브산, 엽산, 판토텐산, 구연산, 사과산, 주석산, 숙신산), 카로틴, 물, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 철, 아연, 셀레늄, 수많은 비타민이 있습니다: 프로비타민 A, 비타민 A(PE), 비타민 티아민, 리보플라빈, 콜린, 피로독신, 토코페롤, 필로퀴논, 스테로이드, 에스테르, 페놀탄산, 피톤치드.

즉, 토마틸로 과일에는 인체에 ​​필요한 유기산, 펙틴, 설탕, 비타민 C 및 탄닌이 균형 있게 함유되어 있습니다. 피톤치드의 함량은 좋은 방부제입니다. 다이어트 제품입니다.

과일에는 방부제, 항염증제, 지혈제, 이뇨제, 진통 및 담즙 효과가 있는 물질이 포함되어 있습니다. 신선한 과일과 갓 짜낸 주스는 고혈압, 호흡기 질환, 피부병에 사용됩니다. 요로 결석, 방광염, 간염, 기관지염, 복수 및 부종, 류머티즘, 통풍, 타박상에 과일의 달인과 주입이 사용됩니다.

그것에 포함 된 탄닌은 과일의 발효를 방지하기 때문에 꽤 오랫동안 보존됩니다.

토마틸로의 품종은 설탕에 절인 것과 야채의 두 그룹으로 나뉩니다.

  • 설탕에 절인 품종은 잼, 잼, 젤리 및 설탕에 절인 과일을 만드는 데 사용됩니다. 그들은 아주 맛있는 잼과 노란 잼을 만듭니다. 설탕에 절인 과일, 키셀, 마멀레이드, 파이 충전재도 좋습니다.
  • 야채 품종은 샐러드를 만드는 데 사용됩니다(토마토와 유사).

토마틸로는 장식으로도 사용됩니다. 구운 닭고기, 새우와 특히 좋습니다. 민트, 크림과 잘 어울리며 다양한 청량음료를 만들 때 사용합니다. 식용 색소를 만드는 데 사용됩니다.

말린 토마틸로는 모양과 맛에서 노란색 건포도와 구별할 수 없습니다. 기분 좋은 딸기 향이 난다.

그것은 또한 전통적인 멕시코 살사 소스(살사 베르데 또는 "그린 살사")의 품종 중 하나의 기초입니다.

 

몸빈 퍼플

몸빈 퍼플(또는 멕시칸 플럼)

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몸빈 퍼플(또는 멕시칸 플럼)

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몸빈 퍼플(또는 멕시칸 플럼)

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몸빈 퍼플(또는 멕시칸 플럼)

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몸빈 보라색(또는 멕시코 자두)은 높이 7,5~15m의 작은 낙엽수입니다. 야생에서 발견되며 카리브해와 중앙 멕시코에서 페루, 브라질에 이르기까지 재배됩니다. 현재 베네수엘라, 나이지리아, 필리핀에서도 재배되고 있다.

보라색 몸빈의 열매는 난형 또는 난형이며 길이 2,5-5cm로서 자색, 황색, 주황색 또는 적색이다. 피부가 얇고 윤기가 난다. 내부에는 풍부한 향기가 나는 노란색 섬유질의 육즙이 많은 신 펄프가 들어 있습니다. 돌은 단단하고 황갈색이며 세로 홈이 있습니다. 일반적으로 보라색 몸빈 열매는 자두 열매와 구조와 맛이 비슷합니다.

멕시코 자두 과일은 비타민 B가 매우 풍부하고 아스코르브산(비타민 C)과 미네랄 성분(칼륨, 마그네슘, 철, 구리 및 인)을 함유하고 있습니다.

그들은 신선하고 통조림(절임) 형태로 소비됩니다. 과일을 설탕으로 끓이는 것도 관례로 매우 맛있는 디저트 요리를 만듭니다. 보라색 몸빈은 양질의 잼을 생산합니다. 필리핀에서는 신 스튜를 만드는 데 사용됩니다. 과일은 또한 매우 건강하고 맛있는 설탕에 절인 과일을 만듭니다.

 

딸기 구아바

딸기 구아바(Kettley 구아바, 딸기 구아바, 체리 구아바라고도 함)

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딸기 구아바(Kettley 구아바, 딸기 구아바, 체리 구아바라고도 함)는 높이 2-4m의 작은 상록수 천천히 자라는 나무입니다. 딸기 구아바는 브라질 동부가 원산지입니다. 그것은 또한 중남미, 플로리다, 남부 캘리포니아, 앤틸리스 제도, 바하마 및 버뮤다의 다른 국가에서 제한된 규모로 재배됩니다. 또한 아프리카, 인도, 말레이시아, 스리랑카 및 필리핀에서도 재배됩니다.

딸기 구아바 열매는 둥글고 지름 2,5~4cm로 짙은 붉은색, 자홍색 또는 레몬색의 얇은 껍질이 있습니다. 붉은 열매의 펄프는 흰색이며 피부 근처에서 약간 붉은 색을 띠고 노란색 열매는 황색을 띤다. 두 종류의 과일 모두 과육이 과즙이 많고 반투명하며 딸기 향이 납니다. 비타민 A와 B가 함유되어 있습니다.

과일은 신선하게 먹고 잼, 젤리, 셔벗, 주스 및 알코올 음료를 만드는 데 사용됩니다.

 

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탄젤로(Tangelo)는 감귤류(귤의 일종)와 자몽(때로는 포멜로)을 혼합한 과일입니다. 나무는 자몽보다 상당히 크고 서리에 강합니다.

과일의 크기는 오렌지 크기이거나 때로는 자몽 크기입니다. 펄프의 색상은 노란색에서 주황색까지 다양하며 신맛이 있습니다. 껍질은 주황색이고 아주 쉽게 벗겨집니다.

이 잡종은 1897년 미국 농무부의 Walter Tennyson Swingle에 의해 입수되었습니다.

Tangelo에는 몇 가지 잘 알려진 품종이 있습니다.

  • Minneola는 우리 나라에서 가장 흔한 탄젤로 유형입니다.
  • 시메놀
  • 올랜도
  • 손튼
  • 어글리
  • 알라모엔

 

미네올라

미네올라(또는 미네올라)는 1931년 미국 플로리다에서 얻은 다양한 탄젤로입니다. 이는 "댄시" 만다린과 "던컨" 자몽의 하이브리드입니다.

Minneola는 미국(플로리다), 중국, 터키 및 이스라엘에서 재배됩니다.

Minneola는 원형이며 축을 따라 약간 납작하며 비교적 큰 크기(가로 8,25cm, 높이 7,5cm)입니다. 열매의 껍질은 짙은 붉은 오렌지색이며 얇지만 단단합니다.

펄프는 10-12 조각으로 구성되어 있으며 달콤하고 신 맛과 놀라운 향이 입안에서 녹습니다. 펄프에는 7-12개의 작은 종자(구덩이)가 들어 있으며 내부는 녹색입니다.

미네올라는 늦게 익는다. 운송 중에 잘 보존됩니다. 작물이 나무에 과다 노출되면 다음 작물의 열매는 색이 밝을 것입니다. 과일의 크기를 늘리는 한 가지 방법은 꽃차례를 묶는 것입니다.

Minneola는 다량의 엽산을 함유하고 있습니다. 이는 제품 80g에 대한 일일 인간 필요량의 최대 100%입니다.