Ciri-ciri pemakanan berfungsi

pixabay.com

Pemakanan adalah salah satu faktor terpenting yang mempengaruhi jangka hayat.

Pemakanan berfungsi bermakna mendapatkan dengan makanan jumlah mineral, asid amino, vitamin, karbohidrat, protein dan lemak yang diperlukan untuk kehidupan yang penuh.

Terdapat 3 komponen pemakanan berfungsi yang membolehkan anda mempengaruhi kesihatan dan umur panjang. Ia:

  • Jumlah kalori yang diambil
  • Struktur kuasa
  • Asingkan barang makanan

 

Kandungan kalori

Bilangan kalori yang datang dari makanan tidak boleh berbeza dengan ketara dalam satu arah atau yang lain daripada penggunaannya oleh badan kita.

Penunjuk yang menentukan keperluan untuk mengehadkan atau meningkatkan pengambilan kalori ialah indeks jisim badan. Untuk mengetahui indeks jisim badan anda, anda perlu membahagikan berat badan anda (dalam kilogram) dengan ketinggian anda (dalam meter) kuasa dua. Sebagai contoh, jika berat anda ialah 80 kg dan ketinggian anda ialah 1,8 meter, maka indeks jisim badan anda ialah 24,7.

Indeks jisim badan 18,5 hingga 25 dianggap normal.

Indeks jisim badan di bawah 18,5 menunjukkan kurang berat badan.

Indeks jisim badan 25 hingga 30 menunjukkan berat badan berlebihan. Apa-apa yang melebihi 30 sudah pun obesiti dalam pelbagai peringkat.

Dengan indeks jisim badan lebih daripada 30, anda perlu memikirkan dengan serius tentang sentiasa mengehadkan jumlah purata kalori harian yang digunakan kepada 80% daripada norma yang dikira (iaitu kira-kira 2500 kcal, tetapi mesti ditentukan secara individu), sambil memerhatikan yang disyorkan struktur pemakanan.

Dengan indeks jisim badan di bawah 18,5, sebaliknya, penambahan berat badan diperlukan.

Ciri-ciri pemakanan berfungsi

freepik.com

 

Struktur kuasa

Apakah kombinasi produk dalam diet harian yang boleh dianggap optimum untuk pemakanan berfungsi?

Secara meluas dipercayai bahawa vegetarianisme adalah jenis diet "paling sihat". Penyelidikan saintifik moden menunjukkan bahawa tiada bukti konklusif untuk kesimpulan sedemikian.

Sebaliknya, terdapat bukti bahawa vegetarian, kerana diet mereka, kekurangan vitamin dan bahan tertentu yang diperlukan untuk tubuh, akibatnya mereka menderita pelbagai penyakit. Yang paling berbahaya ialah gangguan mental.

Vegetarian membentuk kumpulan heterogen separa vegetarian (berasaskan tumbuhan, tenusu, telur, dan ikan), vegetarian ovolacto (berasaskan tumbuhan, tenusu, telur) dan vegan (berasaskan tumbuhan).

Menurut ideolog vegetarian, orang yang makan diet vegetarian mempunyai kesihatan yang lebih baik dan hidup lebih lama daripada bukan vegetarian kerana orang yang mengambil susu, produk tenusu, daging, telur dan ikan berisiko kesihatan.

Malah, orang yang paling sihat di Eropah ialah penduduk Iceland, Switzerland dan Scandinavia, yang mengambil banyak makanan yang berasal dari haiwan.

Meta-analisis beberapa kajian prospektif mendapati tiada perbezaan ketara dalam kematian akibat kanser kolorektal, perut, paru-paru, prostat atau kanser payudara dan strok antara vegetarian dan orang yang sihat "jahil".

Vegetarian mengalami penurunan dalam kematian penyakit jantung koronari, mungkin disebabkan oleh paras kolesterol total serum yang lebih rendah, prevalensi obesiti yang lebih rendah dan pengambilan antioksidan yang lebih tinggi.

Adalah jelas bahawa pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi, dan bukan pengecualian daging, mencipta manfaat kesihatan.

Vegetarianisme bukanlah diet berfungsi sama sekali, tetapi satu bentuk sekatan diet. Dalam masyarakat yang terlalu makan hari ini, sekatan diet adalah satu kelebihan, tetapi hanya jika ia tidak membawa kepada kekurangan nutrisi.

Makan sedikit daging boleh meningkatkan jangka hayat vegetarian.

Ciri-ciri pemakanan berfungsi

freepik.com

Apa yang dipanggil "pemakanan berasingan", di mana makanan protein dimakan secara berasingan daripada makanan karbohidrat, sangat popular dan dianggap betul.

Walau bagaimanapun, pandangan ini juga tidak mempunyai justifikasi saintifik. Jika pemakanan sedemikian adalah rasional, evolusi pastinya akan mencipta dua saluran pencernaan – satu untuk makanan protein, dan satu lagi untuk makanan karbohidrat.

Kami bercakap secara terperinci tentang bahaya pemakanan berasingan dalam artikel "Pemakanan berasingan: salah tanggapan dan fakta".

Sebarang diet bukanlah diet yang lengkap, seimbang dan berfungsi. Untuk kehidupan normal, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan unsur surih diperlukan dalam perkadaran tertentu.

Di antara diet yang diketahui, apa yang dipanggil "diet Mediterania" adalah sedekat mungkin dengan yang optimum. Baca lebih lanjut mengenainya di sini ☛.

Hari ini boleh dikatakan bahawa diet seseorang yang ingin hidup paling lama dan paling sihat harus termasuk sayur-sayuran, ikan, daging, produk tenusu, makanan berlemak, bijirin dan banyak lagi.

Kepelbagaian adalah perkara yang paling penting dalam pemakanan! Lebih pelbagai jadual anda, lebih lengkap dan berfungsi makanan anda.

Mungkin panjang umur orang Jepun adalah disebabkan oleh pemakanan mereka. Jadi, meja tradisional Jepun terdiri daripada banyak hidangan kecil yang berbeza-beza, kedua-dua sayur-sayuran dan buah-buahan, dan hidangan karbohidrat dan daging, ikan dan makanan laut. Dalam erti kata lain, meja tradisional Jepun adalah pelbagai jenis makanan yang menyediakan nutrisi berfungsi.

Ciri-ciri pemakanan berfungsi

freepik.com

 

Cadangan am untuk pemakanan berfungsi

Adalah salah untuk mengesyorkan sebarang norma yang ketat untuk penggunaan produk – tidak ada alasan yang mencukupi untuk ini.

Anda boleh makan segala-galanya, dengan mengambil kira jumlah kandungan kalori.

Prinsip utama pemakanan berfungsi adalah seperti berikut. Asas diet untuk 2/3 haruslah makanan tumbuhan, yang mana produk haiwan ditambah dalam jumlah yang kecil: ikan dan makanan laut, beberapa daging (100-150 gram 2-3 kali seminggu, daging putih adalah yang terbaik), telur, lemak sayuran dan haiwan (minyak zaitun, minyak kelapa, mentega, dan sebaik-baiknya minyak sapi, lemak babi), keju, keju kotej, krim masam.

Jika anda seorang vegetarian, anda harus memasukkan sekurang-kurangnya ikan berminyak, mentega dan telur dalam diet anda.

Kaedah memasak yang paling berbahaya adalah yang bersuhu tinggi (menggoreng, membakar, memanggang), di mana kerak terbentuk di permukaan, di mana terdapat karsinogen dan protein terglikasi.

Cara memasak yang paling berguna ialah mendidih, merebus, pemprosesan gelombang mikro.