4 sebab untuk memasukkan zucchini dalam menu harian anda

wikipedia.org

Zucchini adalah tumbuhan daripada keluarga labu. Komposisi pulpa buahnya termasuk serat berguna, vitamin, mineral dan unsur surih yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Hari ini, sayur-sayuran ini menduduki tempat yang layak di taman-taman ramai penduduk musim panas. Mari kita berkenalan dengan sifat berguna, serta cara menyimpan dan menggunakan zucchini.

 

1. Menguatkan imuniti

Hanya 100 g pulpa zucchini boleh menyediakan seseorang dengan 30% daripada keperluan harian vitamin C. Di samping itu, produk itu mengandungi sejumlah besar vitamin A dan K, riboflavin, folik dan asid pantotenik. Ia adalah bahan-bahan ini, serta lutein dan zeaxanthin, yang merupakan sebahagian daripadanya, yang menjadikan zucchini sebagai produk yang boleh menyokong aktiviti tinggi pertahanan badan.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin, sayur-sayuran disyorkan untuk dimakan mentah. Dalam peringkat kematangan susu, buah zucchini mempunyai rasa yang menyenangkan, sedikit berumput dan aroma yang halus dan tidak mengganggu. Pulpanya, dicincang pada parut dan sedikit masin, adalah baik untuk ditambah kepada salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayuran dan jus lemon.

 

2. Khasiat untuk mata

Pulpa zucchini dianggap sebagai sumber beta-karotena yang berharga, yang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan mata. Penggunaan harian hidangan dari sayuran ini meningkatkan ketajaman penglihatan. Produk ini juga kaya dengan antioksidan lain yang menyembuhkan badan dan mengurangkan risiko menghidapi glaukoma dan katarak.

 

3. Penurunan berat badan

Kandungan kalori pulpa zucchini sangat rendah – hanya 17 kcal setiap 100 g. Itulah sebabnya ia sesuai untuk makanan diet. Dalam bentuk rebus dan dibakar, ia mengekalkan kebanyakan sifat bermanfaatnya dan sesuai dengan daging tanpa lemak, ayam dan makanan laut, disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Hidangan dari zucchini adalah baik untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit kencing manis: pulpa sayuran mengandungi pektin, yang membantu mengekalkan kepekatan optimum glukosa dalam darah.

4 sebab untuk memasukkan zucchini dalam menu harian anda

pixabay.com

 

4. Memperbaiki keadaan saluran darah

Buah zucchini kaya dengan kalium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem kardiovaskular. Telah terbukti bahawa orang yang sering mengambil zucchini kurang mengalami hipertensi dan penyakit jantung.

Sayuran mengandungi asid folik, yang meneutralkan homocysteine, lebihan yang memberi kesan buruk kepada keadaan otot jantung. Penggunaan zucchini secara tetap meningkatkan komposisi darah dan menguatkan dinding saluran darah.

 

Penyimpanan Zucchini

Biasanya zucchini dituai dalam bentuk perapan dan campuran sayuran. Ini bukan hidangan yang paling sihat: ia mengandungi banyak garam, cuka dan minyak sayuran. Ia tidak perlu berbuat demikian sama sekali. Zucchini menahan musim sejuk dengan baik pada suhu bilik. Untuk penyimpanan, anda perlu memilih buah-buahan yang masak dengan baik saiz sederhana, dengan kulit yang utuh dan agak panjang (sekurang-kurangnya 10 cm) sisa pedisel. Zucchini diletakkan di dalam bakul atau kotak dengan pedisel ke atas supaya mereka tidak memerah satu sama lain. Bekas diletakkan di dalam bilik, jauh dari radiator. Dalam bentuk ini, zucchini boleh disimpan sepanjang musim sejuk tanpa kehilangan sifat bermanfaatnya. Pada masa yang sama, rasa mereka juga bertambah baik.

Buah-buahan masak susu boleh dibekukan, selepas dipotong menjadi bulatan atau kiub. Produk sedemikian mudah digunakan tanpa dicairkan untuk memasak pelbagai jenis hidangan – sup, rebusan sayuran, ulam, dll.

 

Penggunaan zucchini hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Dengan berhati-hati, hidangan yang disediakan daripada mereka harus dirawat hanya untuk orang yang mengalami kekurangan buah pinggang yang teruk (disebabkan kandungan kalium yang tinggi dalam sayuran). Pesakit gastrik dan ulser gastrik tidak disyorkan untuk makan zucchini mentah. Untuk orang lain, sayur-sayuran yang indah ini hanya boleh memberi manfaat. Hidangan zucchini boleh dimasukkan ke dalam menu harian pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Sumber: neboleem.net