Temui satu lagi pilihan buah-buahan luar biasa dari seluruh dunia yang memukau bukan sahaja dengan bentuk eksentriknya, tetapi juga dengan bau tertentu dan rasa pedas.

 

Ficus berbentuk telinga

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

wikipedia.org

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

wikipedia.org

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

KM di Flickr.com

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

KM di Flickr.com

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

wikimedia.org

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

flickr.com

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

wikimedia.org

Ficus berbentuk telinga (atau buah ara Roxburgh)

wikimedia.org

Ficus berbentuk telinga (atau Roxburgh fig) ialah pokok kecil setinggi 5-10 meter, biasa di seluruh Asia. Ia juga berjaya tumbuh di negeri Florida di Amerika Syarikat.

Daun ficus berbentuk telinga sangat besar dan bulat (sehingga 44 cm panjang dan 45 cm lebar dan menyerupai telinga gajah. Oleh kerana itu, tumbuhan ini sering dipanggil "gajah ara".

Tumbuhan itu mempunyai buah yang diratakan (syconium), yang juga dipanggil ara, dan oleh itu tumbuhan itu sendiri dipanggil "pokok ara". Buah ara tumbuh sama ada dari batang pokok atau dari dahannya yang tua. Mereka ditutup dengan rambut kuning dan membesar sehingga 4 cm lebar.

Buah-buahan segar tumbuhan ini dimakan dan mempunyai sifat diuretik, julap dan pencernaan.

 

Terung thai

terung thai

flickr.com

terung thai

Foodista di Flickr.com

terung thai

wikipedia.org

terung thai

pixabay.com

terung thai

pixabay.com

terung thai

pixabay.com

terung thai

pixabay.com

Terung Thai ialah varieti terung dengan buah sfera kecil. Terung ini digunakan secara meluas dalam masakan Asia Tenggara dan Sri Lanka.

Buah terung Thai adalah sebesar bola golf.

Beberapa jenis, seperti ungu Thai, hijau Thai, kuning Thai dan putih Thai, ditanam di Thailand dan biasanya hanya digunakan dalam masakan Thai.

Buah terung Thai berwarna hijau-putih juga merupakan bahan penting dalam masakan Thai seperti kaeng thai pla, kari hijau dan kari merah. Mereka dipotong kepada 2 atau 4 bahagian dan dimasak dalam sos kari di mana ia melembutkan dan menyerap rasa sos.

Terung Thai juga dimakan mentah dalam salad Thai atau dengan pes cili Thai.

Kadangkala, di restoran Thai di luar Thailand, terung Thai digantikan dengan terung tempatan.

 

Soapberry

Pokok sabun (atau Sapindus)

Alex Popovkin di Flickr.com

Pokok sabun (atau Sapindus)

David Eickhoff di Flickr.com

Pokok sabun (atau Sapindus)

wikimedia.org

Pokok sabun (atau Sapindus)

wikimedia.org

Pokok sabun (atau Sapindus)

wikipedia.org

Pokok sabun (atau Sapindus)

Alex Popovkin di Flickr.com

Pokok sabun (atau Sapindus)

wikipedia.org

Pokok sabun (atau Sapindus) ialah pokok kecil atau pokok renek yang berasal dari kawasan tropika Asia dan Amerika. Beberapa spesies telah ditanam di pantai Laut Hitam Caucasus, di Transcaucasia dan Asia Tengah.

Buah Sapindus adalah buah beri kira-kira 1,5 cm diameter, mengandungi satu hingga tiga biji. Mereka kadang-kadang dipanggil "soapberry".

Sifat mencuci buah-buahan pokok adalah disebabkan oleh kandungan saponin yang tinggi (sehingga 38%), yang juga terdapat di bahagian lain tumbuhan. Ia diketahui tentang kesan racun tumbuhan pada ikan, protozoa dan serangga. Komponen tumbuhan adalah sebahagian daripada banyak ubat.

Saponin ialah sebatian organik bebas nitrogen kompleks daripada glikosida sayuran dengan sifat aktif permukaan. Larutan saponin, apabila digoncang, membentuk buih yang tebal dan stabil. Secara semula jadi, terdapat di pelbagai bahagian tumbuhan – daun, batang, akar, bunga, buah.

Selama berabad-abad di Amerika dan Asia, buah-buahan tumbuhan telah digunakan sebagai detergen semula jadi semasa mencuci kain dan pakaian. Buah-buahan tumbuhan disebut dalam Ayurveda, ia digunakan dalam perubatan tradisional India.

Pada masa ini, tumbuhan itu digunakan dalam kosmetik dan sebagai detergen atau pembersih mesra alam. Buah-buahan sesetengah spesies digunakan sebagai ganti serbuk pencuci untuk mencuci tangan dan mesin. Apabila mencuci, mereka tidak meninggalkan bau, mengekalkan warna benda yang dibasuh, dan mempunyai sifat hypoallergenic; selepas digunakan, mereka terurai sepenuhnya di alam sekitar, tidak meninggalkan pencemaran.

Biji sabun mempunyai cangkang yang sangat tahan lama yang kadangkala digunakan untuk membuat gelang, rantai atau tasbih.

 

Darah oren

Jingga darah (atau oren darah)

pixabay.com

Jingga darah (atau oren darah)

wikipedia.org

Jingga darah (atau oren darah)

wikimedia.org

Jingga darah (atau oren darah)

wikipedia.org

Jingga darah (atau oren darah)

pixabay.com

Jingga darah (atau oren darah)

pixabay.com

Jingga darah (atau oren darah)

pixabay.com

Jingga darah (atau oren darah)

pixabay.com

Jingga darah (atau oren darah) ialah jenis oren berwarna merah darah. Warna ini diberikan kepadanya oleh kehadiran antosianin – pigmen yang agak biasa dalam bunga dan buah-buahan, tetapi luar biasa untuk buah sitrus.

Tahap pewarnaan juga bergantung pada suhu, pencahayaan dan kepelbagaian. Buahnya biasanya lebih kecil daripada oren, mempunyai permukaan bergaris dan hampir tidak mengandungi biji. Oren darah adalah mutasi semula jadi daripada oren biasa, yang seterusnya merupakan kacukan dari pomelo dan tangerine.

Penanaman pertama oren darah muncul di Sicily. Jeruk merah ditanam di Sepanyol, Maghribi, China, Amerika Syarikat. Varieti oren ini mempunyai tiga jenis biasa: Tarocco (berasal dari Itali), Sangguinello (berasal dari Sepanyol) dan Moro yang lebih baru, terdapat juga jenis yang kurang biasa.

Seperti semua buah sitrus, oren darah kaya dengan vitamin C. Anthocyanin yang terkandung di dalamnya adalah antioksidan yang mengurangkan risiko banyak penyakit berkaitan usia, termasuk penyakit sistem kardiovaskular. Mereka juga mengurangkan risiko katarak. Selain itu, oren darah adalah sumber zat besi, kalsium, dan vitamin A yang baik.

Dalam masakan, oren darah digunakan untuk membuat salad dan koktel, serta untuk membuat marmalade dan sorbet.