Minuman yang diperbuat daripada wain anggur merah yang dipanaskan dengan gula dan rempah ratus telah diketahui sejak sekian lama. Pada musim sejuk, segelas wain mulled adalah cara terbaik untuk memanaskan badan dan menceriakan. Walau bagaimanapun, wain mulled bukan sahaja mempunyai sifat tonik. Hari ini kita akan bercakap tentang kesan baiknya terhadap kesihatan manusia.
1. Pelanjutan kehidupan
Wain merah mengandungi sejumlah besar flavonoid, yang merupakan antioksidan yang berkesan. Selain itu, jus anggur kaya dengan resveratrol, yang mengaktifkan pertahanan badan dan melambatkan proses penuaan sel. Bukan tanpa alasan bahawa terdapat begitu ramai orang berumur seratus tahun di kalangan penduduk wilayah dengan tradisi pembuatan wain kuno. Bahan ini diperhatikan dalam kuantiti maksimum dalam jenis anggur yang ditanam dalam keadaan yang lebih teruk dan sendiri telah meningkatkan daya tahan terhadap faktor iklim yang buruk.
2. Pengaktifan otak
Wain mulled mengembangkan saluran darah dan menguatkan dindingnya, menormalkan tekanan darah, memperbaiki komposisi darah dan sifat reologinya, dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Telah terbukti bahawa minuman itu membantu untuk menahan tekanan, menenangkan dan menstabilkan sistem saraf. Kemasukan sederhana sederhana wain mulled dalam diet mengurangkan kemungkinan strok dan penyakit Alzheimer.
3. Pembetulan berat badan
Pada musim sejuk, ramai orang menambah berat badan. Ini difasilitasi oleh penggunaan lebih banyak makanan berkalori tinggi daripada pada musim panas dan penurunan dalam aktiviti fizikal.
Wain mulled kaya dengan bahan yang menormalkan kerja organ pencernaan dan kelenjar endokrin. Minuman ini amat berguna untuk mereka yang suka makanan berkalori tinggi, kerana ia membantu tubuh mengatasi pencernaan makanan berat dan mengelakkan pengumpulan lemak berlebihan.
4. Melawan mikroflora patogenik
Wain mulled mengandungi komponen aktif secara biologi yang menindas aktiviti penting beberapa streptokokus, iaitu mereka yang mencetuskan perkembangan tonsillitis, faringitis, bronkitis dan karies. Oleh itu, wain yang dipanaskan dengan rempah adalah sesuai dalam diet pesakit yang terdedah kepada penyakit ini.
5. Membantu dengan selsema
Untuk mengurangkan gejala influenza dan jangkitan virus pernafasan akut yang lain, pesakit biasanya disyorkan untuk minum banyak air suam. Wain mulled juga boleh ditambah kepada minuman buah-buahan, kolak dan teh yang berguna dalam keadaan ini. Minuman ini hangat dengan baik, mengaktifkan sistem imun, menambah kekuatan, dan rempahnya melegakan batuk.
Bagaimana untuk menyediakan wain mulled
Wain mulled dibuat daripada wain meja merah (kering, separa manis atau manis) dengan kandungan alkohol tidak lebih daripada 16%. Resipi klasik juga termasuk air (kira-kira 15% daripada jumlah wain), kayu manis, bunga cengkih dan sedikit gula. Anda boleh mengambil rempah lain: buah pala parut, hitam atau lada sulah dalam bijirin, akar halia, buah pelaga, marjoram, kunyit, barberi, biji anise, dll. Kadang-kadang gula digantikan dengan madu (terutamanya apabila menyediakan wain mulled untuk mereka yang selsema), mereka rasa minuman oren atau kulit lemon, memperkayakan rasa dengan beri atau buah-buahan.
Wain mulled biasanya disediakan seperti berikut
- Tuangkan rempah dengan air dan biarkan campuran mendidih, dan kemudian tegaskan di bawah tudung selama 10 minit.
- Tapis infusi, tambah gula dan tuangkan wain.
- Campuran yang dihasilkan perlahan-lahan dipanaskan hingga 65-70 °C, dituangkan ke dalam hidangan seramik dan diselitkan selama 10 minit lagi.
- Buah-buahan kering, buah-buahan segar atau beri ditambah.
Apabila campuran dipanaskan, sejumlah besar alkohol tersejat, ia tepu dengan aroma rempah dan menjadi enak dan sihat. Memanaskan semula minuman tidak disyorkan: ia mungkin kehilangan kedua-dua rasa dan aroma. Wain mulled disediakan dalam bahagian kecil untuk dimakan segera.
Minuman tidak disyorkan untuk orang yang menghidap ulser peptik dan intoleransi individu terhadap wain merah. Sekiranya anda alah kepada jenis rempah tertentu, anda tidak boleh memasukkannya ke dalam komposisi minuman. Mereka yang tidak boleh minum alkohol (orang tua, kanak-kanak, hamil dan menyusu) boleh membuat wain mulled berasaskan jus anggur merah.
Kami juga mengesyorkan:
◆Apakah absinthe: Green Fairy atau Green Witch?
◆Fakta menarik tentang wain pelabuhan: pengeluaran dan budaya penggunaan