Fakta menarik tentang hazelnut

bigstockphoto.com

Hazelnut telah digunakan dan ditanam sejak zaman purba. Mereka kaya dengan protein, lemak tak tepu tunggal, vitamin E, mangan dan banyak nutrien penting lain.

Hazelnut ialah buah-buahan (kacang) mana-mana daripada 20 spesies pokok renek (jarang pokok) daripada genus Hazel.

Kacang hazel dalam bentuk berbuah besar (terutamanya hazel biasa, hazel besar dan hazel Pontic) dipanggil hazelnut. Dalam erti kata lain, hazelnut adalah buah-buahan spesies hazel yang ditanam.

Hazelnut dihasilkan secara komersial di Turki, Azerbaijan, Itali, Greece, Cyprus, Georgia, Sepanyol (di wilayah Catalonia), Great Britain (di Kent) dan di negeri Oregon dan Washington di AS. Pada masa yang sama, Turki adalah pengeluar hazelnut terbesar di dunia – kira-kira 75% daripada pengeluaran dunia (ini adalah kira-kira 700 ribu tan).

Fakta menarik tentang hazelnut

pixabay.com

Fakta menarik tentang hazelnut

bigstockphoto.com

 

Penanaman hazelnut

Hazel biasa, yang juga dipanggil hazel atau hazelnut, adalah pengedaran terbesar dan kepentingan ekonomi. Kami akan bercakap tentang tumbuhan ini dan buahnya (hazelnut) dalam artikel ini.

Hazel biasa ditanam di mana-mana. Secara semula jadi, julatnya meliputi seluruh Eropah, Caucasus dan Timur Tengah.

Ia tumbuh di hutan berdaun lebar, bercampur dan konifer, selalunya di tepi, tumbuh dengan subur di kawasan terbuka, kebakaran, kadang-kadang membentuk belukar tulen di tempat hutan yang berkurangan. Pokok renek seperti pokok ini biasanya tumbuh setinggi 2 hingga 4 meter.

Hazel mempunyai kebolehan luar biasa untuk membiak melalui keturunan akar, kerana itu ia dengan cepat menduduki kawasan pembukaan hutan dan dianggap sebagai rumpai dalam perhutanan.

Jumlah jangka hayat tumbuhan ialah 60–80 tahun, kadangkala hidup sehingga 100 tahun. Ia adalah budaya tahan fros, ia boleh menahan suhu hingga -40 °C. Tumbuhan yang lebih tua adalah tahan kemarau.

Hazelnut mula berbuah pada tahun ke-5-10 kehidupan. Buah-buahan masak pada bulan Ogos-September, kurang kerap pada akhir bulan Julai. Purata hasil dari 1 hektar kebun dalam 600 semak adalah kira-kira 900 kg. Tahun produktif silih berganti dengan tahun berbuah rendah, dalam beberapa tahun tidak ada buah langsung.

Fakta menarik

Terdapat 1 buah dalam 870 kg. Terdapat kes apabila mungkin untuk mengumpul sehingga 2 tan kacang dari satu hektar.

Kacang hazel biasa dituai dalam cuaca kering dan cerah pada tahap kematangan penuh, menggoncangnya dari pokok. Buah-buahan yang dikumpul dikeringkan di udara terbuka, di bawah sinar matahari (selama 6-7 hari) atau dalam pengering buah dan sayur-sayuran pada suhu sehingga 40 °C selama beberapa jam. Kandungan lembapan kacang kering tidak boleh melebihi 14-15%.

Fakta menarik tentang hazelnut

Hazel liar | wikimedia.org

Fakta menarik tentang hazelnut

Ladang hazel di bukit Langa di Piedmont (Itali) | shutterstock.com

Fakta menarik tentang hazelnut

Hazel biasa di taman | shutterstock.com

Fakta menarik tentang hazelnut

Buah hazel yang belum masak | pixabay.com

Fakta menarik tentang hazelnut

Kenderaan khas mengutip hazelnut di taman | wikipedia.org

Fakta menarik tentang hazelnut

Hazelnut | wikipedia.org

 

Kepentingan dan penggunaan hazelnut

Hazelnut sangat berguna – ia mengandungi kira-kira 58-71% lemak, 14-18% protein yang sangat mudah dihadam, 2-5% gula, vitamin B dan E, garam besi. Kandungan kalori (nilai pemakanan) hazelnut adalah 2 kali lebih tinggi daripada kandungan kalori gandum, 3 kali – popi dan 8 kali – susu.

 

Dalam pemakanan

Oleh kerana kandungan lemak dan protein yang tinggi, buah hazel mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan merupakan produk makanan yang berharga. Kacang dimakan mentah, dikeringkan dan dibakar. Halva, gula-gula, coklat dan produk lain dibuat daripadanya; tepung berkhasiat diperbuat daripada kacang kering. Terutama banyak gula-gula disediakan daripada mereka di Caucasus.

Dari kacang segar, menggosoknya dengan sedikit air, mereka membuat susu dan krim, yang sangat berkhasiat dan disyorkan untuk pesakit yang lemah. Kacang panggang digunakan untuk membuat minuman seperti kopi. Kacang digunakan dalam pengeluaran minuman keras.

Fakta menarik tentang hazelnut

bigstockphoto.com

Fakta menarik tentang hazelnut

bigstockphoto.com

Fakta menarik tentang hazelnut

bigstockphoto.com

Minyak, yang diekstrak daripada biji kacang, sangat dihargai. Ia sangat berkhasiat dan rasanya seperti mentega badam. Ini adalah salah satu minyak sayuran terbaik, ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Beberapa buah hazelnut digunakan untuk makanan, serta dalam pengeluaran cat dan varnis dan minyak wangi, dan dalam pembuatan sabun. Kek yang tinggal selepas memerah minyak digunakan untuk membuat halva.

Minyak hazelnut juga luar biasa kerana ia tidak berasap apabila dibakar. Ia sering digunakan dalam kuih-muih, kerana doh dengan penambahan mentega kacang meningkat dengan baik, dan barangan yang dibakar tidak basi untuk masa yang lama.

Fakta menarik tentang hazelnut

depositphotos.com

Fakta menarik tentang hazelnut

depositphotos.com

 

Maksud dan aplikasi lain

Dalam perubatan rakyat, hazelnut digunakan untuk nephrolithiasis, biji kacang digunakan sebagai ubat untuk hipolaktasi, kulit tumbuhan digunakan untuk demam, dan daun digunakan sebagai antiseptik.

Dengan penyulingan kering kayu, cecair penyembuhan Lesovaya diperoleh, yang digunakan untuk ekzema dan penyakit kulit yang lain. Saya menggunakan habuk papan di Caucasus untuk menjelaskan cuka dan membersihkan wain yang keruh dan kasar.

Hazel digunakan dalam minyak wangi, untuk pembuatan cat artistik berkualiti tinggi. Hakikatnya dalam kulit hazel terdapat pewarna semulajadi yang boleh mewarnakan kulit kuning. Oleh itu, ia digunakan untuk penyamakan dan untuk membuat cat kuning.

Hazel juga menghasilkan arang yang baik, yang digunakan untuk membuat serbuk memburu dan pensil lukisan.

Kayu Hazel terkenal dengan struktur seragamnya, ia berlapis nipis, berat, keras, tetapi fleksibel dan mudah berduri, mempunyai sifat mekanikal yang baik dan digunakan untuk produk bengkok (perabot, gelung untuk tong kayu, chibouk, pemegang untuk peralatan pertanian, rotan, anyaman bakul dan pagar dan produk lain).

Buah-buahan hazel dimakan dalam kuantiti yang banyak oleh burung dan haiwan hutan (tupai, beruang, babi, tikus, fistula), jadi hazel adalah komponen berharga asas makanan haiwan ini. Hazel memberikan sejumlah besar debunga pada musim bunga, yang boleh disediakan oleh penternak lebah untuk kegunaan masa depan untuk memberi makan lebah pada musim sejuk.