Fakta menarik mengenai persimmon

depositphotos.com

Persimmons dipanggil tumbuhan keluarga Ebony, serta buah-buahan tumbuhan ini. Persimmon adalah tumbuhan yang menyukai haba, jadi ia diedarkan secara meluas di Australia dan di banyak negara di Eurasia dan Amerika.

Kesemak datang ke Eropah hanya pada abad sebelum terakhir, tetapi sebelum itu ia telah ditanam selama 2000 tahun di China dan Jepun. Tumbuhan itu sendiri adalah pokok kecil atau pokok renek. Dalam banyak spesies, buah-buahan boleh dimakan; sesetengah spesies tropika berfungsi sebagai sumber kayu berharga – kayu hitam.

Bentuk kesemak menyerupai pokok epal, dan buah oren atau merahnya kelihatan seperti oren dari jauh. Persimmon masak pada pertengahan musim luruh – sebelum fros pertama.

Buah yang belum masak adalah pahit kerana terdapat sejumlah besar tannin di dalamnya. Orang Jepun memanggil buah kesemak "buah buah." Kesemak masak biasanya agak lembut, oren terang dengan daun coklat.

Titik hitam dan bintik-bintik pada buah menunjukkan bahawa ia telah mula merosot. Kesemak masak boleh disimpan di dalam peti sejuk, dan kesemak beku boleh disimpan sehingga enam bulan. Buah-buahan yang belum masak, sebaliknya, hendaklah disimpan hangat sehingga masak. Elakkan kerosakan pada permukaan buah semasa penyimpanan, jika tidak, ia akan cepat reput.

Fakta menarik mengenai persimmon

wikipedia.org

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

 

Varieti kesemak

Menurut pangkalan data Senarai Tumbuhan, genus kesemak termasuk sebanyak 725 spesies. Buah kesemak sering dibahagikan kepada dua kategori:

  • Astringen dalam rasa – buah-buahan yang terbentuk tanpa persenyawaan dan tidak mengandungi biji, tidak mengubah warna pulpa apabila masak, dan kehilangan astringensi hanya selepas masak terakhir, apabila pulpa sudah memperoleh konsistensi seperti jeli.
  • Tidak astringen dalam rasa – buah-buahan yang terbentuk selepas pendebungaan dan mempunyai biji, sudah pada masa penyingkiran, mempunyai pulpa bukan tart, dan warna pulpa menjadi gelap, sehingga warna coklat gelap. Kumpulan ini juga termasuk jenis raja atau coklat, seperti Hyakume dan Zenji-Maru.

Hari ini, kesemak ditanam di mana sahaja terdapat iklim yang hangat, oleh itu, sebagai tambahan kepada jenis kesemak tradisional (kira-kira 200), terdapat juga yang eksotik. Ini termasuk jenis berikut.

  • Kesemak Amerika Selatan, yang dipanggil "puding coklat" atau "epal hitam" kerana ia tumbuh menjadi saiz epal hijau besar dengan berat dari 700 hingga 900 gram, dan kemudian, apabila masak, secara beransur-ansur menjadi gelap, memperoleh rasa dan warna gelap. coklat.
  • Filipina menanam kesemaknya sendiri – merah terang dipanggil "epal baldu".
  • Kesemak Paraguay mempunyai bentuk buah yang rata.
  • Persimmon Kaukasia menghasilkan buah-buahan, saiznya tidak melebihi 2-3 cm.
  • Varieti Sharon, dibiakkan di Israel, diedarkan secara meluas. Ia tidak mengandungi biji dan mempunyai rasa yang lebih lembut kerana ia mengandungi sedikit tannin.

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

Fakta menarik mengenai persimmon

wikipedia.org

Fakta menarik mengenai persimmon

wikipedia.org

 

Maksud dan kegunaan kesemak

Buah kesemak boleh dimakan segar, kering, dimasak daripadanya jem, pencuci mulut, cider, molase, wain, bir dan moonshine.

Walaupun kandungan gula yang agak tinggi, kesemak tidak menyumbang kepada peningkatan mendadak dalam gula darah (ia mempunyai indeks glisemik yang rendah). Warna oren terang pada persimmon menunjukkan bahawa ia mempunyai kandungan beta-karotena dan bioflavonoid yang tinggi.

Kesemak masak mengandungi (pengambilan harian): 25% gula, 1,5% protein, 0,85% lemak, sehingga 55% vitamin C, tanin, pelbagai unsur surih, termasuk iodin, besi, magnesium, kalium.

Oleh itu, kesemak disyorkan untuk pesakit dengan penyakit sistem kardiovaskular, hipertensi, anemia. Di Caucasus, persimmon dimakan dalam kuantiti yang banyak dengan bentuk awal goiter toksik. Di China dan Jepun, persimmons merawat aterosklerosis, dan jus – skurvi, di Thailand – cacing usus dikeluarkan, di Korea, kesemak dianggap sebagai agen anti-radang dan digunakan dalam rawatan disentri, enterocolitis dan bronkitis.

Keberkesanan diet yang kaya dengan kesemak dalam menormalkan metabolisme lipid disahkan oleh kajian saintifik. Buah kesemak mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan hati dan saluran empedu.

Fakta menarik mengenai persimmon

Foto makanan yang dicipta oleh azerbaijan_stockers – www.freepik.com

Fakta menarik mengenai persimmon

pixabay.com

Pulpa kesemak mempunyai sifat bakterisida, jadi kemasukan kesemak dalam diet semasa wabak menyumbang kepada rawatan keseluruhan. Kesemek dipotong separuh di beberapa negara digunakan untuk melecur dan luka. Kesemak berguna untuk keletihan (kedua-dua saraf dan fizikal). Enuresis dirawat dengan merebus "ekor" buah yang keras.

Penggunaan perubatan tradisional, sebagai tambahan kepada buah-buahan, daun kesemak. Daun kesemak kering dianggap aktif secara biologi, jadi teh daripadanya berguna untuk orang tua, serta mereka yang mengalami anemia. Daun kukus disapu pada luka bernanah dan bernanah.

Buah kesemak yang belum masak mempunyai rasa astringen dan boleh menyebabkan gangguan gastrousus. Persimmon juga mempunyai kesan diuretik yang ketara. Penggunaan berlebihan kesemak, terutamanya buah-buahan yang belum masak, di mana kandungan tertinggi tanin dan serat tumbuhan, boleh menyebabkan halangan usus akut akibat pembentukan fitobezoar dan pembedahan segera.

Fakta menarik mengenai persimmon

Foto makanan yang dicipta oleh xb100 – www.freepik.com

Sesetengah spesies adalah sumber kayu yang berharga. Perabot dan peralatan sukan diperbuat daripada kayu kesemak di beberapa negara.

Kayu hitam yang terkenal diperolehi daripada kayu kesemak. Kayu eboni sangat halus dan halus sehinggakan beberapa alat muzik dibuat daripadanya.

Fakta menarik mengenai persimmon

wikipedia.org

 

Secara ringkas dan menarik tentang kesemak

 

Kesemak apa yang paling lazat