Fakta Menarik Spaghetti

Foto latar belakang dicipta oleh valeria_aksakova – www.freepik.com

Spaghetti bukan sekadar mi panjang – ia adalah jenis pasta (pasta) tertentu dengan keratan rentas bulat, diameter kira-kira 2 mm, dan, sebagai peraturan, panjang lebih daripada 13 cm. Spaghetti yang lebih nipis dipanggil "spaghettini", spageti lebih tebal – "spaghettoni".

Spaghetti berasal dari Itali dan digunakan secara meluas dalam masakan Itali, sering dihidangkan dengan sos tomato. Spaghetti adalah asas kepada pelbagai hidangan Itali, contohnya: Spaghetti Napoli (spaghetti Neapolitan) – dengan sos tomato, Spaghetti all'Aglio ed Olio (spaghetti dengan bawang putih dan mentega) – dengan minyak zaitun panas dan bawang putih goreng ringan di dalamnya.

Dalam bahasa Itali, pasta dan beberapa produk tepung lain dipanggil pasta (pasta Itali, yang berasal dari pasta Latin lewat – "doh").

Fakta Menarik Spaghetti

Foto latar belakang dicipta oleh valeria_aksakova – www.freepik.com

Fakta Menarik Spaghetti

gambar makanan yang dicipta oleh freepik – www.freepik.com

 

Sejarah Spaghetti

Spaghetti dilahirkan di bandar Itali Naples dan berhutang namanya kepada Antonio Viviani, yang menamakan mereka begitu pada tahun 1842 kerana persamaannya dengan kepingan benang (Bahasa Itali: spago). Di bandar Pontedassio (Itali), Muzium Spaghetti telah dibuka, yang mengandungi ratusan resipi untuk perasa dan sos. Terdapat juga surat ikatan notari (dari arkib Genoa) bertarikh 4 Februari 1279, mengesahkan kewujudan produk pastri masakan yang dipanggil "macaronis".

Pusat tradisional "percutian pasta" ialah bandar Gragnano di Itali (tidak jauh dari Naples). Sebabnya, mungkin, dokumen yang ditemui di sana, bertarikh 1502, menerangkan proses pembuatan "makaroni", yang kemudiannya menjadi salah satu hidangan paling popular di dunia dan simbol Itali.

Hari ini, sehingga satu persepuluh daripada semua kilang pasta Itali tertumpu di kawasan Gragnano, yang membekalkan tiga juta tan pasta ke pasaran Eropah, Asia, Amerika dan Australia.

Fakta Menarik Spaghetti

Foto makanan yang dicipta oleh Racool_studio – www.freepik.com

 

Fakta menarik tentang jenis spageti

Muzium Spaghetti memaparkan 176 jenis pasta. Perkataan Itali "spaghetti" bukan semua mi, tetapi jenis pasta Itali yang ditakrifkan dengan ketat. Pada mulanya, panjang spageti adalah 50 cm, tetapi dari masa ke masa, atas sebab-sebab untuk menjimatkan ruang untuk penyimpanan, mereka telah dikurangkan kepada panjang semasa – 25 cm Walaupun sekarang anda boleh menemui spageti dengan panjang asal, yang peminat pengilang pangkat sebagai format khas.

Spaghetti biasanya dihidangkan dengan beberapa jenis sos, yang mana terdapat lebih 10 ribu jenis. Hampir semua yang boleh dimakan boleh digunakan sebagai "topping" pada spageti. Membuat perasa untuk pasta adalah salah satu "sains" yang paling dihormati di Itali. Dalam masyarakat, tuan yang tahu banyak tentang perasa sangat dihargai.

Fakta Menarik Spaghetti

Foto makanan yang dicipta oleh valeria_aksakova – www.freepik.com

Fakta Menarik Spaghetti

Foto makanan yang dicipta oleh mrblmoreno – www.freepik.com

Fakta Menarik Spaghetti

foto makanan yang dicipta oleh jcomp – www.freepik.com

Fakta Menarik Spaghetti

Foto makanan yang dicipta oleh timolina – www.freepik.com

Setiap daripada 20 wilayah di negara ini menawarkan gabungannya sendiri. Memandangkan hampir semua kawasan Itali menghadap laut, makanan laut ditawarkan hampir di mana-mana dengan pasta.

  • Di kawasan "tanah" – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige, serta di timur Tuscany, asas rempah-rempah adalah hadiah hutan dan ladang. Jadi, di bandar Siena (wilayah Tuscany), kad perniagaan masakan adalah spageti dengan jumlah daging cincang yang agak besar. Ia telah menjadi seperti ini sejak Zaman Pertengahan, apabila penduduk kota berkubu menangkis serangan musuh dan pejuang memerlukan makanan yang bersahaja, tetapi pada masa yang sama memuaskan.
  • Di pulau Sicily dan Sardinia, spageti dihidangkan dengan makanan laut: ikan, sotong, sotong, kerang, ketam, udang galah.
  • Di suku bersejarah Rom – Trastevere, anda akan ditawarkan spageti dengan sos puttanesca – sos yang diperbuat daripada buah zaitun, caper, ikan bilis dan tomato.
  • Di bandar Genoa, perasa hijau tempatan yang terkenal ditawarkan – "pesto alla genovese", yang terdiri daripada daun selasih, bawang putih, kacang pain Mediterranean dan keju biri-biri. Hari ini," Genoese pesto" adalah salah satu hidangan masakan Itali yang lazat.
  • Di wilayah Lazio dan, tentu saja, di Rom, carbonara (Spaghetti alla carbonara) dianggap sebagai sos tradisional – sos yang diperbuat daripada telur, kepingan guanciale goreng (pipi babi yang diawet mentah), lada tanah dan keju pecorino (Itali). keju yang diperbuat daripada susu biri-biri).