Mengapa Anda Perlu Menghapuskan Roti Daripada Diet Anda

gambar makanan yang dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Semakin ramai pakar kesihatan membuat kesimpulan bahawa roti berpotensi berbahaya atau tidak berguna sama sekali. Roti mempunyai indeks glisemik yang tinggi, merupakan karbohidrat cepat yang boleh meningkatkan paras gula dalam darah, yang membawa kepada pengeluaran insulin kecemasan.

Secara umum diterima bahawa roti bijirin penuh adalah lebih sihat. Tetapi roti bijirin penuh hanyalah helah pemasaran yang membolehkan anda meningkatkan jualan barangan pada harga yang lebih tinggi.

Roti bijirin penuh bukan dibuat daripada bijirin penuh. Dalam pembuatan roti bijirin penuh, bijirin dikisar menjadi tepung kasar. Walaupun proses ini membolehkan anda menyimpan lebih banyak nutrien, tetapi, bagaimanapun, tidak menjejaskan kadar penyerapan karbohidrat dalam saluran gastrousus. Roti bijirin penuh meningkatkan gula dalam darah sama seperti roti biasa dan lebih cepat daripada beberapa jenis gula-gula!

Mengapa Anda Perlu Menghapuskan Roti Daripada Diet Anda

gambar makanan yang dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Paras gula yang meningkat dengan cepat, di bawah pengaruh sintesis insulin kecemasan, jatuh secepat ia meningkat. Apabila paras gula dalam darah menurun, kita menjadi lapar dan badan mula mengidam makanan semula, yang menggalakkan makan berlebihan. Oleh itu, roti menyumbang kepada penambahan berat badan yang berlebihan, dan diet terbaik untuk menurunkan berat badan adalah dengan melepaskan semua tepung.

"Roller coaster" sedemikian di peringkat selular menyebabkan glukosa bertindak balas dengan protein dalam badan, protein glycating (baking). Glisasi protein adalah komponen utama penuaan. Protein kek memberi kita kedutan, merosakkan saluran darah.

Penyelidikan tentang diet yang mengehadkan kanji dan gula menunjukkan bahawa bagi individu yang berlebihan berat badan, diet terbaik adalah mengelakkan semua bijirin!

Terdapat banyak gluten dalam roti. Gandum mengandungi sejumlah besar protein gluten, yang mempunyai sifat pelekat, yang bertanggungjawab untuk sifat viskoelastik doh. Apabila makan roti yang mengandungi gluten, sistem imun kita diserang oleh protein gluten.

Kajian manusia terkawal menunjukkan bahawa gluten merosakkan dinding saluran pencernaan, menyebabkan kesakitan, kembung perut, najis tidak teratur, dan peningkatan keletihan.

Gluten telah dikaitkan dengan beberapa kes skizofrenia dan ataxia cerebellar, kedua-duanya gangguan otak yang serius. Gluten tidak sihat untuk kebanyakan orang, dan bukan hanya mereka yang didiagnosis dengan penyakit seliak atau hipersensitiviti kepada gluten.

Roti mengandungi banyak bahan berbahaya yang lain. Kebanyakan roti komersial mengandungi gula atau sirap jagung fruktosa tinggi, yang, seperti yang dibincangkan di atas, menggalakkan glikasi protein, yang membawa kepada penuaan dipercepatkan.

Kebanyakan bijirin mengandungi asid phytic, molekul yang mengikat kuat kepada molekul mineral penting seperti zink, kalsium dan besi, menjejaskan bioavailabilitinya.

Mengapa Anda Perlu Menghapuskan Roti Daripada Diet Anda

gambar makanan yang dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Roti mengandungi beberapa nutrien penting. Ia tidak mengandungi apa-apa yang tidak boleh didapati daripada makanan lain, dan kualiti terbaik dan dalam jumlah yang besar. Sayur-sayuran, sebagai contoh, adalah berkali-kali lebih sihat daripada roti.

Bukan sahaja roti rendah khasiat berbanding makanan lain, malah ia menghalang penyerapan nutrien daripada makanan lain! Dengan merosakkan mukosa usus, gluten menjadikannya sukar untuk menyerap semua nutrien!

Bijirin tidak mengandungi semua asid amino penting dan oleh itu merupakan sumber protein yang lemah untuk manusia. Serat gandum menyumbang kepada penciptaan kekurangan vitamin D.

Kajian bioperubatan telah mengesahkan bahawa roti gandum penuh meningkatkan tahap lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol jahat). Kajian itu melibatkan 36 lelaki yang secara rawak kepada dua kumpulan. Ada yang makan oat, ada yang makan gandum. Selepas 3 bulan, semua peserta dalam eksperimen telah mengukur tahap kolesterol mereka. Oat meningkatkan profil lipid darah dengan ketara, manakala gandum memberikan peningkatan 8% dalam jumlah kolesterol dan 60% peningkatan dalam lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol jahat, yang sangat dikaitkan dengan penyakit jantung).

Mengapa Anda Perlu Menghapuskan Roti Daripada Diet Anda

Foto latar belakang dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Oleh itu, hasil kajian menunjukkan bahawa penggunaan gandum secara ketara memburukkan spektrum lipid darah dan secara mendadak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Dengan data saintifik ini, kita boleh membuat kesimpulan bahawa gandum bukan alternatif kepada roti.

Malah bijirin gandum yang bercambah hanya kurang berbahaya daripada roti biasa. Ini adalah kejahatan yang lebih rendah, kerana ia mengandungi lebih banyak nutrien dan serat. Ia seperti membandingkan rokok dengan penapis dan tanpa penapis. Rokok penapis adalah sedikit kurang berbahaya, tetapi ini tidak menjadikannya sihat.

Mengapa Anda Perlu Menghapuskan Roti Daripada Diet Anda

depositphotos.com

Berdasarkan perkara di atas, kita boleh mengandaikan bahawa terdapat semua hujah yang memihak kepada penghapusan sepenuhnya roti daripada diet anda untuk menormalkan berat badan, mengekalkan kesihatan dan meningkatkan jangka hayat.

Satu-satunya alternatif yang sihat untuk roti hanya boleh dedak! Ia diperbuat daripada cangkerang bijirin dan mengandungi sejumlah serat makanan (serat) yang tidak dapat dibandingkan dengan mana-mana produk lain, yang sangat penting untuk fungsi normal badan. Oleh itu, diet terbaik adalah penolakan sepenuhnya terhadap produk roti dan tepung.