Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto kayu dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Selama bertahun-tahun kuasa Soviet, berikutan perjuangan menentang mabuk (yang, tentu saja, tidak ada yang baik), perubatan rasmi berhujah bahawa wain hanya memberi kesan negatif kepada kesihatan manusia. Jadi ada pendapat bahawa meminumnya berbahaya kepada kesihatan.

Malah, wain boleh menjadi benar-benar bermanfaat jika dimakan dengan bijak dan sederhana. Sudah tentu, ini benar hanya berkaitan dengan wain berkualiti tinggi, dan bukan dengan banyak tiruan yang membanjiri rak kedai kami. Wain (bersama-sama dengan bir dan beberapa minuman keras lain) boleh dianggap sebagai penyelamat, jika bukan kemanusiaan, maka sudah tentu orang Eropah. Doktor London David Sherman menyatakan:

Sehingga baru-baru ini, orang ramai menggunakan air sungai yang sama, di mana kumbahan diturunkan, di mana mereka mencuci dan mencuci pakaian. Kolera, disentri dan banyak lagi penyakit perut disebarkan dengan cara ini. Kita tidak mungkin tahu dengan tepat berapa juta orang bumi yang mereka bawa ke kubur, tetapi angka itu pastinya astronomi. Dan jika orang kulit putih itu tidak berpindah beberapa ribu tahun yang lalu kepada penggunaan biasa wain, bir dan pelbagai bentuk moonshine, penyakit ini boleh menyebabkan kematian tamadun Barat. Penapisan dan penulenan air minuman memasuki amalan Eropah hanya pada pertengahan abad ke-19.

Adalah diketahui bahawa orang Yunani kuno menambah sedikit wain putih ke dalam air minuman untuk membasmi kuman. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian di Pusat Perubatan Tentera AS di Honolulu, mereka betul-betul betul. Wain merah dan putih, serta alkohol tulen, adalah sama toksik kepada salmonella dan colibacilli, manakala wain putih yang dicairkan, dicampur dengan jus gastrik, mempunyai kesan antibakteria yang paling kuat.

Ia boleh dianggap sudah terbukti secara saintifik bahawa air semula jadi, yang sehingga satu pertiga daripada wain semula jadi merah ditambah, sudah boleh dianggap dibasmi kuman selepas sejam.

Para saintis mencatatkan bahawa patogen apa-apa jenis tipus mati dalam wain anggur kering dalam masa beberapa minit, maksimum satu jam. Walaupun dalam wain dicairkan dengan sangat kuat beberapa kali), kolera vibrios mati. Apabila pada 20-an abad yang lalu terdapat wabak disentri di Crimea, penyebarannya dalam menghadapi kekurangan ubat-ubatan telah ditahan oleh pengambilan pencegahan biasa wain semulajadi yang dicairkan oleh dua pertiga dengan air. Menambah wain ke dalam air juga dinasihatkan untuk penyakit gastrousus yang lain.

Mekanisme tindakan antimikrob wain masih belum difahami sepenuhnya. Ia dijelaskan sepenuhnya oleh fakta bahawa wain semulajadi mengandungi kepekatan alkohol yang rendah. Apabila dicairkan beberapa kali dengan air, ia menjadi tidak penting sama sekali. Para saintis cenderung untuk mengaitkan harta yang indah ini kepada produk pereputan pewarna dan tanin wain.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto makanan yang dicipta oleh 8photo – www.freepik.com

Sekarang mari kita bercakap tentang kebaikan wain yang lain. Profesor histologi A.E. Golubev menulis:

"Tidak dapat dinafikan bahawa wain, diberikan tepat pada masanya dan dalam jumlah yang tepat kepada pesakit, adalah faktor penyembuhan yang sangat penting."

Wain berguna untuk digunakan untuk meningkatkan metabolisme. Mereka mengandungi bahan yang merangsang metabolisme karbohidrat, nitrogen dan mineral dalam tubuh manusia (semua ini bukan dalam jus anggur).

Wain kaya dengan vitamin dan mineral.

  • Unsur surih: besi, mangan, magnesium, iodin, titanium, kobalt, kalium, fosforus, rubidium (menguatkan sistem saraf, terdapat banyak dalam Abrau-Durso Cabernet).
  • Vitamin: C, B, PP, asid, biosin, minyak pati, ester dan aldehid.

Semua bahan ini menyegarkan badan dan mengurangkan tekanan. Autocyanin yang mewarnai wain, walaupun dalam kepekatan kecil, mempunyai sifat antibiotik. Dan dari segi radioaktivitinya, wain hampir dengan air penyembuhan mineral.

Unsur-unsur telah ditemui dalam wain yang bertindak sebagai perangkap untuk molekul berbahaya yang terbentuk dalam tubuh manusia semasa pemakanan. Minum wain secara sederhana menguatkan arteri, menurunkan paras kolesterol dalam darah, mengatasi penyakit kardiovaskular, dan melambatkan proses penuaan tisu. Penduduk kawasan tersebut di Eropah Barat, di mana pembuatan wain dibangunkan, mempunyai imuniti yang stabil terhadap patologi alkohol.

Wain anggur pada orang tua meningkatkan nada. Pada pesakit yang mengalami demam, batuk kering, champagne meningkatkan selera makan. Untuk influenza, radang paru-paru, bronkopneumonia, wain merah digunakan. Mana-mana beriberi dirawat dengan wain kering. Batu karang dirawat dengan vermouth. Dengan aterosklerosis, kira-kira 0,5 liter wain yang dicairkan dalam air (1/3 wain, 2/3 air) dimakan setiap hari.

Wain mempunyai kesan tonik, diuretik, anti-tekanan, bakteria dan anti-alergi pada tubuh manusia. Wain merah dan putih separuh manis dengan karbon dioksida pada tekanan 2 atmosfera boleh ditawarkan untuk infarksi miokardium, influenza, malaria, kegagalan jantung. Dengan gangguan umum sistem saraf, champagne kering yang disejukkan dengan baik. Ia juga berguna dalam rawatan kolera dan dalam semua kes di mana nyawa berada dalam bahaya akibat kejutan terapeutik atau kehilangan darah yang banyak.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto reben yang dibuat oleh freepik – www.freepik.com

Penggunaan sederhana wain anggur meningkatkan daya tahan terhadap penyakit berjangkit. Menurut pemerhatian doktor, penembusan sel darah putih ke dalam perut, di mana mereka menubuhkan penghalang anti-toksik pertama, lebih sengit dengan kehadiran wain. Penyelidikan moden mengesahkan kesan antibakteria wain pada virus hepatitis A dan lima virus influenza yang diketahui.

Wain meja merah, digunakan sebagai profilaksis untuk penyakit gastrik wabak, hipertensi, kekurangan zat makanan, dan obesiti, memberikan hasil yang baik. Di Kakheti (Georgia), kawasan penanaman wain purba, hampir tiada penyakit sedemikian.

Dr Maury, yang bekerja di salah satu klinik utama Paris, yakin bahawa wain Medoc mempunyai kesan yang baik pada badan dengan sakit tekak, dan champagne kering dengan reumatik. Profesor Mascalier dari Institut Perubatan dan Farmasi di Bordeaux (Perancis) adalah kategorikal: air yang tercemar dengan mikrob tidak lagi berbahaya jika jumlah wain merah yang sama ditambah kepadanya, kerana ia mengandungi nada yang membunuh bakteria. Profesor itu sering menyebut kata-kata ahli kimia dan mikrobiologi Perancis terkenal Louis Pasteur:

"Wain adalah minuman paling sihat dan paling bersih, dengan syarat ia dimakan secara sederhana."

Wain sangat berguna untuk diminum apabila beralih zon waktu, semasa perjalanan jauh atau penerbangan, kerana apabila iklim berubah, badan menjadi demineral, dan untuk memulihkan keseimbangan garam, perlu minum kira-kira 0,75 liter wain kering pada hari perpindahan dan keesokan harinya.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto buku yang dicipta oleh master1305 – www.freepik.com

Peraturan utama dalam meminum wain adalah mengetahui masa untuk berhenti. Apakah ukurannya? Kajian yang paling berwibawa setakat ini mengenai isu ini telah dijalankan di Denmark. Wanita yang minum 1-2 gelas wain merah kering sehari dengan makanan telah ditunjukkan secara konsisten mengurangkan kadar kematian, menurut penemuan. Lelaki yang alkoholnya lebih cepat dikeluarkan dari badan boleh minum 3 gelas sehari. Para saintis telah mendapati bahawa bukan peminum mempunyai kadar kematian 50% lebih tinggi (terutamanya daripada penyakit jantung) berbanding orang yang minum wain kering setiap hari secara sederhana. Dengan penyelewengan dalam satu arah atau yang lain daripada jumlah yang disyorkan, kematian meningkat.

Doktor Denmark melaporkan pengurangan 30% penyakit jantung di negara itu. Mereka menjelaskan fakta ini dengan kemasukan Denmark ke dalam Pasaran Bersama pada tahun 1973 dan lonjakan mendadak dalam penggunaan wain semula jadi oleh penduduk.

Para saintis Amerika dari Universiti Harvard mengesahkan penemuan rakan sekerja Denmark mereka. Menurut mereka, pengambilan wain sederhana oleh lelaki berumur 40 hingga 75 tahun mengurangkan risiko penyakit koronari sebanyak 36%.

Doktor Inggeris membuat kesimpulan yang sama. Menurut data mereka, wanita yang mengambil segelas wain meja setiap hari (150 gram) dua kali lebih berkemungkinan menghidap penyakit jantung berbanding yang lain.

Antara lain, saintis dapat mencari kaitan antara penggunaan wain merah kering dan pembentukan lipoprotein berketumpatan tinggi dalam badan. Lipoprotein ini menghasilkan apa yang dipanggil kolesterol "baik", berbeza dengan lipoprotein berketumpatan rendah, yang menyumbang kepada pengeluaran kolesterol "jahat". Jean-Claude Ruf, pakar dalam biologi manusia di Pusat Antarabangsa Perancis untuk Wain dan Anggur, menyatakan:

"Wain kering meningkatkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi dan membantu mengurangkan tahap lipoprotein berketumpatan rendah dalam badan."

Di Burgundy, wilayah bersejarah Perancis yang terkenal dengan wainnya, wain dipanggil "susu untuk orang tua." Dalam dunia perubatan, apa yang dipanggil "Fenomena Mediterranean" dikenali. Ia adalah seperti berikut: di Perancis, Sepanyol, Itali, dengan masakan berat tradisional mereka, dalam resipi yang makanan tinggi kolesterol banyak digunakan, nampaknya penduduk ditakdirkan untuk menderita penyakit kardiovaskular. Tetapi sebaliknya yang berlaku. Orang Perancis, Sepanyol dan Itali jatuh sakit kurang kerap daripada penduduk negara-negara Nordik. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa di negara-negara Mediterranean wain merah semulajadi adalah minuman setiap hari, manakala jiran utara lebih suka minum bir atau vodka di meja. Wain merah, seperti yang disebutkan di atas, mengandungi bahan yang menggalakkan penyingkiran kolesterol dari darah, dan dengan penggunaan biasa, saluran darah dibasuh.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto buku yang dicipta oleh master1305 – www.freepik.com

Mereka yang percaya bahawa meminum wain menyebabkan peningkatan tekanan darah adalah tersilap. Kajian terbaru menunjukkan bahawa peningkatan tekanan diperhatikan hanya pada orang yang minum lebih daripada tiga gelas wain berturut-turut. Sebaliknya, 40% daripada peminum teetotal mempunyai tekanan darah yang lebih tinggi daripada peminum sederhana.

Kajian mengesahkan bahawa orang yang kerap minum sedikit wain merah kurang terdedah kepada virus polio dan herpes. Telah ditetapkan bahawa wain melarutkan plak dengan baik dan menghalang perkembangan karies.

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ia akan menjadi menarik untuk mengetahui bahawa segelas wain yang diminum selepas makan menyumbang kepada penurunan berat badan dengan merangsang pecahan lemak dan mengeluarkannya dari badan.

Penulis artikel tentang sifat wain dalam majalah Ogonyok, Sergey Kolmakov, menceritakan bagaimana, setelah tiba untuk bekerja di Switzerland, dia bertanya kepada doktor Perancis semasa pemeriksaan perubatan jenis air mineral yang akan dia cadangkan untuk diminum. Doktor yang terkejut itu menjawab:

"Air mineral untuk kegunaan harian dikenakan kepada kami oleh pengiklanan komersial, orang yang sihat tidak memerlukannya malah berbahaya, kerana jika anda minum sekurang-kurangnya segelas wain, anda mendapat semua unsur yang diperlukan oleh badan anda."

Sergei Kolmakov yang sama memberikan cadangan mengenai penggunaan wain untuk pelbagai penyakit, disusun berdasarkan jadual terkenal Dr. Eilo di Perancis:

  • Untuk menyokong otot jantung: wain putih ringan, terutamanya champagne;
  • Untuk senak: wain kering ekstraktif merah (Saperavi, Cabernet);
  • Untuk anemia: 2 gelas wain meja merah setiap hari;
  • Aterosklerosis: wain putih kering dengan air mineral;
  • Dengan beriberi: sebarang wain semulajadi;
  • Influenza, bronkitis, radang paru-paru: wain merah panas dengan gula atau madu;
  • Untuk batuk kering: wain merah dalam dos kecil;
  • Keletihan, kehilangan kekuatan: wain pelabuhan, Madeira, sherry (beberapa sudu sehari);
  • Muntah: champagne kering yang sangat sejuk.

Menurut pakar, wain kering paling berfaedah apabila diminum bersama makanan.

Beberapa mitos dan fakta luar biasa tentang kesan kesihatan wain

Foto baris dicipta oleh freepik – www.freepik.com

Satu lagi hujah yang memihak kepada wain telah disediakan tidak lama dahulu oleh saintis Jepun. Mereka menjalankan kajian di kalangan pencinta wain dan sake yang baik dan mendapati kecerdasan mereka adalah 3,3 mata lebih tinggi berbanding kebolehan mental lelaki yang menahan diri daripada minum alkohol. Pada tahap yang lebih rendah, penggunaan wain mempengaruhi minda wanita: ia menjadikan wanita "lebih bijak" dengan hanya 2,5 mata. Adalah pelik bahawa, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, wiski, bir, gin tidak mempunyai kesan sedemikian pada kecerdasan (vodka tidak terlibat dalam eksperimen). Penjelasan untuk kesan wain yang begitu indah ialah ia mengandungi bahan polifenol yang melambatkan proses penuaan otak.

Satu lagi sifat positif wain telah ditemui baru-baru ini oleh penyelidik Amerika. Mereka mendapati bahawa penggunaan wain sederhana mengurangkan risiko ketajaman penglihatan menurun dengan usia. Para saintis masih belum dapat menjelaskan perkara ini.

Dan pada akhirnya, izinkan kami mengingatkan anda sekali lagi – faedah wain hanya apabila mereka meminumnya secara sederhana. Jangan berfikir bahawa kerana wain adalah sihat, anda boleh minum liter setiap hari. Risiko kerosakan kepada kesihatan meningkat dengan ketara dengan penggunaan harian 600 gram wain (separuh daripada dos ini cukup untuk seorang wanita). Minum arak yang berlebihan membawa kepada gangguan dalam aktiviti jantung, hati, dan juga jiwa. Dan satu lagi perkara: semua sifat perubatan di atas adalah wujud dalam wain anggur semulajadi dan tidak terpakai kepada minuman beralkohol lain, termasuk yang lemah (bir, buah dan wain beri). Kualiti yang diterangkan di atas juga luar biasa untuk wain yang dibuat daripada jenis anggur hibrid.