Wat is nuttige glühwein en hoe kook je het?

depositphotos.com

Een drank gemaakt van rode druivenwijn opgewarmd met suiker en kruiden is al lang bekend. In het koude seizoen is een glas glühwein een geweldige manier om op te warmen en op te vrolijken. Glühwein heeft echter niet alleen tonische eigenschappen. Vandaag zullen we het hebben over de gunstige effecten op de menselijke gezondheid.

 

1. Levensverlenging

Rode wijn bevat een grote hoeveelheid flavonoïden, dit zijn effectieve antioxidanten. Bovendien is druivensap rijk aan resveratrol, dat de afweer van het lichaam activeert en het verouderingsproces van cellen vertraagt. Het is niet voor niets dat er zoveel honderdjarigen zijn onder de bevolking van regio's met oude tradities van wijnmaken. Deze stof wordt in maximale hoeveelheden waargenomen in die druivenrassen die onder zwaardere omstandigheden worden verbouwd en zelf een verhoogde weerstand hebben tegen ongunstige klimatologische factoren.

 

2. Activering van de hersenen

Glühwein verwijdt bloedvaten en verstevigt hun wanden, normaliseert de bloeddruk, verbetert de bloedsamenstelling en de reologische eigenschappen ervan en vermindert het risico op bloedstolsels. Het is vastgesteld dat de drank helpt om stress te overleven, het zenuwstelsel kalmeert en stabiliseert. Regelmatige matige opname van glühwein in de voeding vermindert de kans op beroertes en de ziekte van Alzheimer.

 

3. Gewichtscorrectie

In het koude seizoen komen veel mensen aan. Dit wordt mogelijk gemaakt door het gebruik van meer calorierijk voedsel dan in de zomer en een afname van lichamelijke activiteit.

Glühwein is rijk aan stoffen die het werk van de spijsverteringsorganen en endocriene klieren normaliseren. De drank is vooral nuttig voor diegenen die van calorierijke maaltijden houden, omdat het het lichaam helpt om te gaan met de vertering van zwaar voedsel en de ophoping van overtollig vet te voorkomen.

 

4. Strijd tegen pathogene microflora

Glühwein bevat biologisch actieve componenten die de vitale activiteit van sommige streptokokken onderdrukken, namelijk die welke de ontwikkeling van tonsillitis, faryngitis, bronchitis en cariës veroorzaken. Daarom is verwarmde wijn met kruiden geschikt in het dieet van patiënten die vatbaar zijn voor deze aandoeningen.

 

5. Hulp bij verkoudheid

Om de symptomen van griep en andere acute respiratoire virale infecties te verlichten, wordt patiënten gewoonlijk aangeraden veel warm water te drinken. Glühwein kan ook worden toegevoegd aan vruchtendranken, compotes en thee die in deze situatie nuttig zijn. Deze drank verwarmt goed, activeert het immuunsysteem, voegt kracht toe en de kruiden kalmeren de hoest.

Wat is nuttige glühwein en hoe kook je het?

pxhere.com

 

Hoe maak je glühwein?

Glühwein wordt gemaakt van rode tafelwijn (droog, halfzoet of zoet) met een alcoholpercentage van maximaal 16%. Het klassieke recept bevat ook water (ongeveer 15% van het volume van de wijn), kaneel, kruidnagel en een kleine hoeveelheid suiker. Je kunt andere kruiden nemen: geraspte nootmuskaat, zwart of piment in granen, gemberwortel, kardemom, marjolein, saffraan, berberis, anijszaad, enz. Soms wordt suiker vervangen door honing (vooral bij het bereiden van glühwein voor mensen met een verkoudheid), ze brengen de drank op smaak met sinaasappel- of citroenschil, verrijken de smaak met bessen of fruit.

 

Glühwein wordt meestal als volgt bereid:
  • Giet de kruiden met water en breng het mengsel aan de kook, en blijf dan 10 minuten onder het deksel staan.
  • Zeef de infusie, voeg suiker toe en giet de wijn erbij.
  • Het resulterende mengsel wordt langzaam verwarmd tot 65-70 °C, in keramische schalen gegoten en nog 10 minuten doordrenkt.
  • Gedroogd fruit, vers fruit of bessen worden toegevoegd.

Wat is nuttige glühwein en hoe kook je het?

Winterfoto gemaakt door freepik – www.freepik.com

Wanneer het mengsel wordt verwarmd, verdampt een aanzienlijke hoeveelheid alcohol, wordt het verzadigd met het aroma van kruiden en wordt het smakelijk en gezond. Het opnieuw opwarmen van de drank wordt niet aanbevolen: het kan zowel smaak als aroma verliezen. Glühwein wordt in kleine porties bereid voor onmiddellijke consumptie.

De drank wordt niet aanbevolen voor mensen met een maagzweer en individuele intolerantie voor rode wijn. Als u allergisch bent voor bepaalde soorten kruiden, kunt u deze eenvoudigweg niet opnemen in de samenstelling van de drank. Wie geen alcohol mag drinken (ouderen, kinderen, zwangerschap en borstvoeding) kan glühwein maken op basis van rode druivensap.