Spaghetti is niet alleen noedels, maar een strikt gedefinieerde soort Italiaanse pasta met een ronde doorsnede, ongeveer 2 mm in diameter, en in de regel meer dan 13 cm lang Dunnere spaghetti wordt "spaghettini" genoemd, spaghetti dikker – " spaghetti"...

Interessante Spaghetti-feiten

Terugground foto gemaakt door valeria_aksakova – www.freepik.com

Spaghetti is niet alleen lange noedels – het is een specifiek type pasta (pasta) met een ronde doorsnede, ongeveer 2 mm in diameter en, in de regel, meer dan 13 cm lang Dunnere spaghetti wordt "spaghettini" genoemd, spaghetti dikker – "spaghettoni".

Spaghetti komt oorspronkelijk uit Italië en wordt veel gebruikt in de Italiaanse keuken, vaak geserveerd met tomatensaus. Spaghetti is de basis van tal van Italiaanse gerechten, bijvoorbeeld: Spaghetti Napoli (Napolitaanse spaghetti) – met tomatensaus, Spaghetti all'Aglio ed Olio (spaghetti met knoflook en boter) – met hete olijfolie en licht gebakken knoflook erin.

In het Italiaans worden pasta en sommige andere meelproducten pasta genoemd (Italiaanse pasta, die afkomstig is van laat-Latijnse pasta – "deeg").

Interessante Spaghetti-feiten

Terugground foto gemaakt door valeria_aksakova – www.freepik.com

Interessante Spaghetti-feiten

foodfoto gemaakt door freepik – www.freepik.com

 

Geschiedenis van spaghetti

Spaghetti werd geboren in de Italiaanse stad Napels en dankt zijn naam aan Antonio Viviani, die ze in 1842 zo de bijnaam gaf vanwege hun gelijkenis met stukjes touw (Italiaans: spago). In de stad Pontedassio (Italië) is het Spaghettimuseum geopend, dat honderden recepten voor smaakmakers en sauzen bevat. Er is ook een notariële akte (uit de archieven van Genua) gedateerd 4 februari 1279, die het bestaan ​​bevestigt van een culinair banketproduct genaamd "macaronis".

Het traditionele centrum van de "pastavakantie" is de stad Gragnano in Italië (niet ver van Napels). De reden hiervoor is misschien dat de daar gevonden documenten, gedateerd 1502, het proces beschrijven van het maken van "maccaroni", dat later een van de meest populaire gerechten ter wereld werd en een symbool van Italië.

Tegenwoordig is tot een tiende van alle Italiaanse pastafabrieken geconcentreerd in het Gragnano-gebied, dat drie miljoen ton pasta levert aan de markten van Europa, Azië, Amerika en Australië.

Interessante Spaghetti-feiten

Voedselfoto gemaakt door Racool_studio – www.freepik.com

 

Interessante weetjes over de soorten spaghetti

Het Spaghettimuseum toont 176 soorten pasta. Het Italiaanse woord "spaghetti" is niet alle noedels, maar een strikt gedefinieerde soort Italiaanse pasta. Aanvankelijk was de spaghettilengte 50 cm, maar na verloop van tijd, om ruimte te besparen voor opslag, werden ze teruggebracht tot de huidige lengte – 25 cm Hoewel nu spaghetti van de oorspronkelijke lengte te koop is, die enthousiaste fabrikanten classificeren als speciale formaten.

Spaghetti wordt meestal geserveerd met een soort saus, waarvan er meer dan 10 soorten zijn. Bijna alles wat eetbaar is, kan als "topping" op spaghetti worden gebruikt. Het maken van smaakmakers voor pasta is een van de meest gerespecteerde "wetenschappen" in Italië. In de samenleving worden meesters die veel weten over smaakmakers zeer gewaardeerd.

Interessante Spaghetti-feiten

Voedselfoto gemaakt door valeria_aksakova – www.freepik.com

Interessante Spaghetti-feiten

voedselfoto gemaakt door mrblmoreno – www.freepik.com

Interessante Spaghetti-feiten

Voedselfoto gemaakt door jcomp – www.freepik.com

Interessante Spaghetti-feiten

Voedselfoto gemaakt door timolina – www.freepik.com

Elk van de 20 regio's van het land biedt zijn eigen melanges. Aangezien bijna alle delen van Italië uitkijken op de zee, wordt bijna overal zeevruchten aangeboden met pasta.

  • In de "land"-gebieden – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige, evenals in het oosten van Toscane, zijn de basis van kruiden de geschenken van het bos en de boerderijen. In de stad Siena (regio Toscane) is het culinaire visitekaartje dus spaghetti met een vrij grote hoeveelheid gehakt. Dit is al zo sinds de middeleeuwen, toen de inwoners van de versterkte stad de aanvallen van vijanden afsloegen en de jagers pretentieloos, maar tegelijkertijd bevredigend voedsel nodig hadden.
  • Op de eilanden Sicilië en Sardinië wordt spaghetti geserveerd met zeevruchten: vis, inktvis, inktvis, schaaldieren, krabben, kreeften.
  • In de historische wijk van Rome – Trastevere, krijgt u spaghetti met puttanesca-saus – een saus gemaakt van olijven, kappertjes, ansjovis en tomaten.
  • In de stad Genua wordt de beroemde lokale groene smaakmaker aangeboden – "pesto alla genovese", die bestaat uit basilicumbladeren, knoflook, mediterrane pijnboompitten en schapenkaas. Tegenwoordig is "Genuese pesto" een van de geneugten van de Italiaanse keuken.
  • In de regio van Lazio en natuurlijk in Rome is de traditionele saus carbonara (Spaghetti alla carbonara) – een saus gemaakt van eieren, stukjes gebakken guanciale (rauw gezouten varkenswangetjes), gemalen peper en pecorino kaas (Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk).
Beoordeel het artikel en deel het op sociale netwerken
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Beoordeling: 4.83 (Aantal beoordelingen: 3)
 
FactUm-Info Interessante feiten

Abonneer u op onze Telegram-kanaal

1.

Open de site FactUm-Info in de browser Google Chrome

2.

Klikken menu browser

3.

Kiezen "Installeer de applicatie"

1.

Open de site FactUm-Info in de browser Safari

2.

Klik op het pictogram "Sturen"

3.

Kiezen "Om naar huis te gaan"