English 
Українська 
Русский 
Polski 
Deutsch 
Français 
Español 
Svenska 
Dansk 
한국인 
日本語 
Reclame heeft melk een zeer populair product gemaakt. Veel mensen geloven echt dat melk drinken gezond is, dat het veel vitaminen en mineralen bevat, botten versterkt en over het algemeen noodzakelijk is voor een goede gezondheid.
In werkelijkheid is koemelk schadelijk, en alle voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede gezondheid zijn te vinden in vele andere bronnen.
Koemelk is een van de belangrijkste voedingsmiddelen in de meeste moderne samenlevingen. Er wordt algemeen aangenomen dat melk drinken gezond is, dat het een waardevolle bron van eiwitten, vitaminen en calcium is, die zogenaamd nodig zijn voor de gezondheid van de botten.
Er is echter veel bewijs verzameld van de ongunstige effecten van het consumeren van koemelk, vanaf het leven van de foetus in de baarmoeder tot de kindertijd, jeugd, volwassenheid en ouderdom (link naar onderzoek).
De botbreuk- en osteoporosecijfers zijn het hoogst in landen die veel melk drinken. De meeste studies over het risico op breuken ondersteunen niet dat melk goed is voor de gezondheid van de botten.
Melk versterkt de botten niet zoals vaak wordt aangenomen. Dit werd al besproken in het artikel “Calcium is nutteloos voor het versterken van botten”.
De gecombineerde resultaten van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken laten niet alleen geen vermindering van het risico op heupbreuken zien bij calciumtoevoeging, maar wijzen zelfs op een mogelijke verhoging van het risico. Bij alle breuken werd in gerandomiseerde onderzoeken een neutraal effect waargenomen.
Ons hele leven is ons verteld dat melk drinken gezond is. Onderzoek toont echter precies het tegenovergestelde aan en zegt dat langdurige consumptie van koemelk kan worden geassocieerd met een hogere sterfte.
Dit druist in tegen het concept van de voordelen van melk, dat door veel artsen en diëtisten wordt ondersteund.
Het idee van deze houding ten opzichte van melk is duidelijk en eenvoudig. Calcium is nodig voor het behoud van gezonde botten en voor andere belangrijke functies, zoals het reguleren van het hartritme en de bloedstolling, en melk bevat veel calcium.
Toch toont een groeiend aantal onderzoeken aan dat alleen calcium het risico op breuken niet vermindert, omdat het lichaam calcium niet kan opnemen zonder de hulp van vitamine D.
Melk bevat suikers - lactose en galactose, die oxidatieve stress en chronische ontsteking verhogen, wat bijdraagt aan versneld verouderen.
Analyse van gegevens van tienduizenden mensen toonde een hogere oxidatieve stress en ontsteking aan bij degenen die veel melk consumeren in vergelijking met degenen die weinig of geen melk drinken.
Het onderzoeksteam vond geen vermindering van het risico op breuken bij een hogere melkconsumptie (link naar onderzoek). Bovendien hadden degenen die meer dan drie glazen melk per dag dronken (gemiddeld 680 ml) een hoger sterfterisico dan degenen die minder dan één glas melk per dag dronken (gemiddeld 60 ml).
Natuurlijk tonen deze gegevens alleen een mogelijke associatie tussen melk en een verhoogd sterfterisico en bewijzen ze geen directe causale relatie tussen melkconsumptie en mortaliteit, maar de gegevens zijn verontrustend.
Melkconsumptie wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsrisico's, waaronder diabetes, kanker, hartaandoeningen en osteoporose.
Niettemin verminderen gefermenteerde melkproducten (kazen, yoghurt, enz.) de sterfte en het risico op breuken.
Melk bestaat voor ongeveer 87% uit water en 13% uit droge stoffen, waaronder twee soorten caseïne: hoofdzakelijk en wei.
De caseïne in melk verhoogt het niveau van IGF-1 (insuline-achtige groeifactor) in het serum van degenen die melk consumeren.
Insuline-achtige groeifactor is een hormoon dat groeiprocessen, ontwikkeling en differentiatie van cellen en weefsels van het lichaam reguleert. Dit hormoon komt van nature voor in koemelk.
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat melkconsumptie de IGF-1-waarden in het lichaam van mensen verhoogt, wat de ontwikkeling van kanker stimuleert (link naar onderzoek). Een hoog IGF-1-gehalte kan vaak de ontwikkeling van kanker voorspellen, vooral borstkanker bij vrouwen en prostaatkanker bij mannen.
Melk heeft een sterke correlatie met prostaatkanker, vooral met terugvallen van deze ziekte (link). Onderzoek heeft aangetoond dat melkeiwit caseïne de proliferatie van prostaatkankercellen bevordert. Hoe meer melk je drinkt, hoe groter het risico (link naar onderzoek).
Onderzoek toont aan dat gefermenteerde melkproducten veel minder IGF-1 bevatten dan melk (link naar onderzoek). Daarom kan de oncogeniciteit (het vermogen om kwaadaardige tumoren te veroorzaken) van melk aanzienlijk worden verminderd door fermentatie.
Veel ouderen in ons land consumeren veel melk. Er werd een zeer significante correlatie vastgesteld tussen de consumptie van koemelk en de prevalentie van multiple sclerose (link naar onderzoek).
Voor kaas werd deze correlatie echter niet vastgesteld. Deze gegevens wijzen op het gevaar dat vloeibare koemelk vormt voor ouderen.
Een bijzondere zorg is de mogelijkheid dat melkconsumptie door een vrouw tijdens de zwangerschap een negatief effect heeft op haar toekomstige kind.
Een moeder die tijdens de zwangerschap koemelk drinkt, stelt haar toekomstige kind bloot aan verschillende risico's, waaronder kanker.
Naast IGF-1 kan een andere mogelijke factor die bijdraagt aan kanker de aanwezigheid van oestrogeen en progesteron in koemelk zijn (bron). De ontwikkeling van hormoongevoelige vormen van kanker, zoals borstkanker, eierstokkanker en baarmoederkanker, kan worden veroorzaakt door melk die wordt verkregen van zwangere koeien, die aanzienlijk verhoogde niveaus van oestrogeen en progesteron hebben.
Moedermelk bevat van nature chemicaliën die nodig zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van het kind, zoals lecithine en taurine, waarvan er geen in de juiste hoeveelheden in koemelk aanwezig zijn.
Het eiwit van menselijke moedermelk bestaat voornamelijk uit albumine, terwijl het belangrijkste eiwit van koemelk caseïne is.
Melk is voeding voor pasgeborenen. Verschillende soorten zoogdieren hebben verschillende samenstellingen van melk nodig voor het voeden van hun jongen.
Kalfjes kunnen vrijwel vanaf de geboorte lopen, terwijl een baby een aanzienlijke tijd nodig heeft om te leren lopen, en dus moet hun voeding heel anders zijn. Mensen hebben geen melk nodig na het spenen in hun verdere leven.
De voedingsstoffen in melk zijn gemakkelijk verkrijgbaar uit andere voedingsmiddelen. Mensen kunnen veel betere gezondheidsindicatoren hebben als ze de consumptie van koemelk en dierlijk eiwit beperken, meer de nadruk leggen op groenten en fruit, regelmatig sporten en voldoende zonlicht en vitamine D krijgen.
Onderzoek bewijst — melk wordt niet aanbevolen voor een gezonde voeding!
