Door reclame is melk een zeer populair product geworden. Veel mensen geloven echt dat melk drinken gezond is, veel vitamines en mineralen bevat, botten versterkt en over het algemeen noodzakelijk is voor een goede gezondheid.
Koemelk is zelfs ongezond en alle voedingsstoffen die je nodig hebt voor een goede gezondheid kun je in veel andere bronnen vinden.
Koemelk is een van de basisvoedingsmiddelen in de meeste moderne samenlevingen. Er wordt algemeen aangenomen dat het drinken van melk goed is voor de gezondheid, dat het een bron is van waardevolle eiwitten, vitamines en calcium, die zogenaamd noodzakelijk zijn voor de gezondheid van de botten.
Er is echter voldoende bewijs voor de nadelige effecten van de consumptie van koemelk op het leven van de foetus in de baarmoeder, inclusief de kindertijd, de adolescentie, de volwassenheid en het ouder worden "link naar onderzoek).
Het aantal botbreuken en osteoporose is het hoogst in landen die veel melk drinken. De meeste onderzoeken naar het risico op fracturen laten niet zien dat melk gunstig is voor de gezondheid van de botten (link naar onderzoek).
Melk versterkt de botten niet, zoals algemeen wordt aangenomen. Dit is al besproken in het artikel "Calcium is niet goed voor sterke botten".
Gepoolde resultaten van gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken (link) laten bij calciumsuppletie niet alleen geen vermindering van het risico op een heupfractuur zien, maar wijzen zelfs op een mogelijke verhoging van het risico. Voor alle fracturen lieten gerandomiseerde onderzoeken een neutraal effect zien.
Ons hele leven is ons verteld dat het drinken van melk goed is voor onze gezondheid. Studies tonen het tegenovergestelde effect aan en zeggen dat langdurige consumptie van koemelk in verband kan worden gebracht met een hoger sterftecijfer.
Dit is in strijd met het concept van de voordelen van melk, dat door veel artsen en voedingsdeskundigen wordt ondersteund.
Het idee van een dergelijke houding ten opzichte van melk is duidelijk en eenvoudig. Calcium is essentieel voor het behoud van gezonde botten en andere belangrijke taken zoals het reguleren van de hartslag en bloedstolling, en melk bevat veel calcium.
Uit een groeiend aantal onderzoeken blijkt echter dat calcium alleen het risico op fracturen niet vermindert, omdat het lichaam het benodigde calcium niet kan opnemen zonder de hulp van vitamine D.
Melk bevat de suikers lactose en galactose, die oxidatieve stress en chronische ontstekingen verhogen, die bijdragen aan versnelde veroudering.
Een analyse van gegevens van enkele tienduizenden mensen onthulde hogere oxidatieve stress en ontsteking bij degenen die veel melk consumeren in vergelijking met degenen die weinig of geen melk drinken.
Het onderzoeksteam vond geen vermindering van het risico op fracturen bij een hogere melkconsumptie (link naar onderzoek). Bovendien hadden degenen die meer dan drie glazen melk per dag dronken (gemiddeld 680 ml) een hoger risico op overlijden dan degenen die minder dan één glas melk per dag dronken (gemiddeld 60 ml).
Natuurlijk tonen deze gegevens alleen een mogelijk verband tussen melk en een verhoogd risico op overlijden en bewijzen ze geen direct causaal verband tussen melkconsumptie en sterfte, maar de gegevens zijn alarmerend.
Melkconsumptie wordt in verband gebracht met verschillende gezondheidsrisico's, waaronder diabetes, kanker, hartaandoeningen en osteoporose.
Gefermenteerde melkproducten (kazen, yoghurt, enz.) verminderen echter de sterfte en het risico op fracturen.
Melk bestaat voor ongeveer 87% uit water en 13% vaste stoffen, waaronder twee soorten caseïne: basisch en wei.
Caseïne, dat in melk wordt aangetroffen, verhoogt het niveau van IGF-1 (insuline-achtige groeifactor) in het bloedserum van mensen die melk consumeren.
Insuline-achtige groeifactor is een hormoon dat de groei, ontwikkeling en differentiatie van cellen en weefsels van het lichaam regelt. Dit hormoon komt van nature voor in koemelk.
Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat het drinken van melk het niveau van IGF-1 in het menselijk lichaam verhoogt, wat de ontwikkeling van kanker stimuleert (link naar onderzoek). Hoge niveaus van IGF-1 kunnen vaak de ontwikkeling van kanker voorspellen, vooral borstkanker bij vrouwen en prostaatkanker bij mannen.
Melk heeft een sterke correlatie (relatie) met prostaatkanker, vooral met recidieven van deze ziekte (link). Onderzoek heeft aangetoond dat caseïnemelkeiwit de proliferatie (celreproductie) van prostaatkanker bevordert. Hoe meer melk u drinkt, hoe groter het risico (link naar onderzoek).
Uit onderzoek blijkt dat gefermenteerde melkproducten veel minder IGF-1 bevatten dan melk (link naar onderzoek). Daarom kan de oncogeniciteit (het vermogen om kwaadaardige neoplasmata te veroorzaken) van melk aanzienlijk worden verminderd door fermentatie (fermentatie).
Ouderen in ons land consumeren veel melk. Er is een zeer significante correlatie (relatie) vastgesteld tussen de consumptie van koemelk en de prevalentie van multiple sclerose (link naar onderzoek).
Bovendien werd deze correlatie niet gevonden voor kaas. Deze gegevens wijzen op het gevaar van vloeibare koemelk voor ouderen.
Bijzonder zorgwekkend is de mogelijkheid dat de consumptie van melk van een vrouw tijdens de zwangerschap haar ongeboren kind nadelig zal beïnvloeden.
Een moeder die tijdens de zwangerschap koemelk drinkt, stelt haar ongeboren kind bloot aan verschillende risico's, waaronder kanker.
Naast IGF-1 is een andere mogelijke factor die bijdraagt aan de ontwikkeling van kanker de aanwezigheid van oestrogeen en progesteron in koemelk (bron). De ontwikkeling van hormoonafhankelijke vormen van kanker, zoals borst-, eierstok- en baarmoederkanker, kan worden veroorzaakt door melk afkomstig van drachtige koeien, die een significant verhoogd oestrogeen- en progesterongehalte hebben.
Moedermelk bevat van nature chemicaliën die nodig zijn voor de ontwikkeling van de hersenen van baby's, zoals lecithine en taurine, die geen van beide in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn in koemelk.
Het eiwit in moedermelk is voornamelijk albumine, terwijl het belangrijkste eiwit in koemelk caseïne is.
Melk is voedsel voor pasgeborenen. Het voeden van de jongen van verschillende zoogdiersoorten vereist een andere samenstelling van melk.
Kalveren kunnen bijna vanaf de geboorte lopen, terwijl het een behoorlijke tijd duurt voordat een kind begint te lopen, en daarom moet zijn voeding totaal anders zijn. Een persoon na het spenen hoeft op latere leeftijd geen melk te drinken.
De voedingsstoffen in melk zijn gemakkelijk verkrijgbaar uit andere voedingsmiddelen. Mensen kunnen veel betere gezondheidsresultaten hebben als ze hun inname van koemelk en dierlijke eiwitten beperken, meer focussen op groenten en fruit, regelmatig sporten en voldoende zon en vitamine D krijgen.
Uit onderzoek blijkt dat melk niet wordt aanbevolen voor een gezond voedingspatroon (link naar onderzoek)!
We raden ook aan:
