Misvattingen over tequila

Deze drank werd snel populair onder ons en gaf, zoals vaak het geval is met alles wat nieuw is, aanleiding tot veel mythen. Hieronder presenteren we de meest voorkomende.

 

Hoe tequila te drinken?

In ons land is het algemeen aanvaard dat tequila alleen op de "lik-tip-bite" -manier moet worden gedronken (lik het zout, gooi de tequila om en je moet een kwart limoen bijten, en geen citroen bij allemaal, zoals velen van ons doen).

Dit is echter verre van de enige manier om tequila te consumeren. Zo drinken kenners en kenners langzaam tequila van speciale stapels met een dikke bodem (caballito – "paardje" in het Spaans), nippend aan slokjes om ten volle van het boeket te genieten.

Trouwens, de "lick-tip-bite"-methode heeft ook een amusement-erotische variant. Zout moet van de schouder van het liegende meisje worden gelikt, tequila moet uit haar navel worden gedronken en het meisje houdt de limoen tussen haar tanden. En dit alles gebeurt zonder handen.

 

Van Tequila krijg je geen kater

Deze mening is vrij algemeen en tot op zekere hoogte waar. Het feit is dat in tequila het gehalte aan foezeloliën (bijproducten van alcoholische fermentatie) praktisch niet gereguleerd is, bovendien worden ze met succes gemaskeerd door een lichte kruidentint.

Dit is de reden waarom tequila veel sneller bedwelmt dan andere sterke dranken. Drink je echter veel tequila, dan krijg je zeker een kater.

 

Worm in een tequilafles

Veel mensen denken dat echte tequila degene is waarin de worm zwemt. In feite zit er geen worm in echte Mexicaanse tequila.

Het wordt door sommige fabrikanten aan de fles toegevoegd, niet omdat het een speciaal recept is, maar vooral om indruk te maken op buitenlanders en de verkoop te vergroten.

Maar in sommige soorten mezcal voegen ze echt een rups van een vlinder toe die op agaveplantages leeft. Maar deze "worm" drijft niet in de fles, maar zit in een zak die er aan een koord aan vast zit. Naast gusano (worm) zijn er ook zout en chili.

Veel mensen denken dat tequila en mezcal hetzelfde zijn. In tegenstelling tot tequila, dat is gemaakt van één type agave, wordt mezcal echter gemaakt van vijf verschillende soorten agave. Ze hebben ook verschillende sterke punten – in tequila is het meestal 38-40%, en mezcal is in de regel veel sterker.

Volgens de traditie moet je bij het gebruik van mezcal een worm eten. Degenen die het willen proberen, hoeven niet bang te zijn – gusano wordt speciaal voor mezcal gekweekt, het wordt altijd gebrouwen en goed gealcoholiseerd.

 

Tequila is cactuswodka

Het is een waanidee. Van een cactus wordt geen Mexicaanse alcoholische drank gemaakt. Tequila wordt gemaakt door het sap te distilleren dat wordt gewonnen uit de kern van de blauwe agave, een meerjarige kruidachtige plant uit de leliefamilie.

Agave groeit meestal in hetzelfde gebied als cactussen en lijkt er zelfs op, maar het is geen cactus. Interessant is dat er in Mexico 136 soorten agave groeien, maar tequila is gemaakt van één blauwe agave. Het oogsten voor de productie van tequila wordt pas in het 12e jaar uitgevoerd volgens moderne normen van producenten. Landarbeiders gebruiken koa om eerst de stekelige bladeren te verwijderen en daarna de wortels van de agaves. Daarna wordt een grote kern met een gewicht van 35-90 kilogram onderworpen aan een warmtebehandeling om sap, fermentatie en distillatie te extraheren. Andere traditionele Mexicaanse dranken zoals mezcal en pulque worden ook gemaakt van de blauwe agave met iets andere methoden, maar ook door het sap te extraheren.

 

We bieden u een interessante video aan over de productie van tequila: