Interessante fakta om persimmon

depositphotos.com

Persimmoner kalles planter av Ebony-familien, så vel som fruktene til disse plantene. Persimmon er en varmekjær plante, så den er vidt distribuert i Australia og i mange land i Eurasia og Amerika.

Persimmon kom til Europa først i århundret før sist, men før det hadde den blitt dyrket i 2000 år i Kina og Japan. Plantene i seg selv er små trær eller busker. Hos mange arter er fruktene spiselige; noen tropiske arter tjener som en kilde til verdifullt treverk – ibenholt.

Formen til en persimmon ligner et epletre, og dens oransje eller røde frukter ser ut som appelsiner på lang avstand. Persimmon modnes midt på høsten – før den første frosten.

Den umodne frukten er bitter på grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde tanniner i den. Japanerne kaller persimmonfrukten "fruktens frukt." Modne persimmoner er vanligvis ganske myke, lys oransje i fargen med brune blader.

Svarte prikker og flekker på frukten indikerer at den allerede har begynt å bli dårligere. Modne persimmoner kan oppbevares i kjøleskap, og frosne persimmoner kan lagres i opptil seks måneder. Umodne frukter bør derimot holdes varme til de er modne. Unngå skade på overflaten av frukten under lagring, ellers vil de raskt råtne.

Interessante fakta om persimmon

wikipedia.org

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

 

Varianter av persimmon

I følge The Plant List-databasen inkluderer persimmon-slekten så mange som 725 arter. Persimmonfrukter er ofte delt inn i to kategorier:

  • Astringerende i smak – frukt dannet uten befruktning og som ikke inneholder frø, endrer ikke fargen på fruktkjøttet ved modning, og mister astringens først etter endelig modning, når fruktkjøttet allerede får en gelélignende konsistens.
  • Ikke snerpende i smak – fruktene som dannes etter pollinering og har frø, allerede på tidspunktet for fjerning, har en ikke-tert fruktkjøtt, og fargen på fruktkjøttet blir mørkere, opp til en mørkebrun farge. Denne gruppen inkluderer også konge- eller sjokoladevarianter, som Hyakume og Zenji-Maru.

I dag dyrkes persimmon overalt hvor det er varmt klima, derfor er det i tillegg til tradisjonelle persimmontyper (ca. 200) også eksotiske. Disse inkluderer følgende varianter.

  • Søramerikansk persimmon, som kalles "sjokoladepudding" eller "svart eple" fordi den vokser til størrelsen på et stort grønt eple som veier fra 700 til 900 gram, og deretter, når det er modent, gradvis mørkere, og får smaken og fargen av mørkt. sjokolade.
  • Filippinene dyrker sin egen persimmon – knallrød kalt "fløyelseple".
  • Paraguayansk persimmon har en flat fruktform.
  • Kaukasisk persimmon produserer frukt, hvis størrelse ikke overstiger 2–3 cm.
  • Sharon-varianten, oppdrettet i Israel, er vidt distribuert. Den inneholder ikke frø og har en mildere smak da den inneholder lite tannin.

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

Interessante fakta om persimmon

wikipedia.org

Interessante fakta om persimmon

wikipedia.org

 

Betydningen og bruken av persimmon

Persimmons kan spises ferske, tørkede, gjøres til syltetøy, desserter, cider, melasse, vin, øl og måneskin.

Til tross for det relativt høye sukkerinnholdet, bidrar ikke persimmon til en kraftig økning i blodsukkeret (den har lav glykemisk indeks). Den lyse oransje fargen på persimmonen indikerer at den har et høyt innhold av betakaroten og bioflavonoider.

Moden persimmon inneholder (av det daglige inntaket): 25 % sukker, 1,5 % protein, 0,85 % fett, opptil 55 % C-vitamin, tanniner, ulike sporstoffer, inkludert jod, jern, magnesium, kalium.

Derfor anbefales persimmon for pasienter med sykdommer i det kardiovaskulære systemet, hypertensjon, anemi. I Kaukasus spises persimmon i store mengder med tidlige former for giftig struma. I Kina og Japan brukes persimmon til å behandle åreforkalkning, og skjørbuk behandles med juice, i Thailand blir innvollsorm utstøtt, i Korea anses persimmon som et anti-inflammatorisk middel og brukes i behandlingen av dysenteri, enterokolitt og bronkitt.

Effektiviteten til en diett rik på persimmon for å normalisere lipidmetabolismen er bekreftet av vitenskapelige studier. Persimmonfrukter har en gunstig effekt på tilstanden til leveren og galleveiene.

Interessante fakta om persimmon

Matbilde laget av azerbaijan_stockers – www.freepik.com

Interessante fakta om persimmon

pixabay.com

Persimmonmasse har bakteriedrepende egenskaper, derfor inkluderer inkluderingen av persimmon i dietten under epidemier til den totale behandlingen. En persimmon kuttet i to land i noen land påføres forbrenning og sår. Persimmon er nyttig for utmattelse (både nervøs og fysisk). Et avkok av de tøffe "halene" av frukten brukes til å behandle enurese.

Tradisjonell medisin bruker, i tillegg til frukt, og persimmonblader. Tørkede persimmonblader betraktes som biologisk aktive, så te laget av dem er nyttig for eldre, så vel som for pasienter med anemi. De dampede bladene påføres sår og abscesser.

Umodne persimmonfrukter har en snerpende smak og kan forårsake gastrointestinale plager. Persimmon har også en uttalt vanndrivende effekt. Overdreven forbruk av persimmoner, spesielt umodne frukter, der det høyeste innholdet av tannin og plantefibre, kan føre til akutt tarmobstruksjon på grunn av dannelsen av phytobezoar og akutt kirurgi.

Interessante fakta om persimmon

Matbilde laget av xb100 – www.freepik.com

Noen arter er en kilde til verdifullt tømmer. Møbler og sportsutstyr er laget av persimmon-tre i en rekke land.

Den berømte svarte ibenholt er hentet fra persimmon-tre. Ibenholt er så raffinert og delikat at noen musikkinstrumenter er laget av det.

Interessante fakta om persimmon

wikipedia.org

 

Kort og interessant om persimmon

 

Hvilken persimmon er den deiligste