Spaghetti er ikke alle nudler, men en strengt definert type italiensk pasta med et rundt tverrsnitt, ca 2 mm i diameter, og som regel mer enn 13 cm lang. Tynnere spaghetti kalles "spaghettini", spaghetti tykkere – " spaghettoni"...

Interessante spaghetti-fakta

Tilbakeground bilde laget av valeria_aksakova – www.freepik.com

Spaghetti er ikke bare lange nudler – det er en spesifikk type pasta (pasta) med et rundt tverrsnitt, ca 2 mm i diameter, og som regel mer enn 13 cm lang Tynnere spaghetti kalles "spaghettini", spaghetti tykkere – "spaghettoni".

Spaghetti har sin opprinnelse i Italia og er mye brukt i italiensk mat, ofte servert med tomatsaus. Spaghetti er grunnlaget for en rekke italienske retter, for eksempel: Spaghetti Napoli (napolitansk spaghetti) – med tomatsaus, Spaghetti all'Aglio ed Olio (spaghetti med hvitløk og smør) – med varm olivenolje og lett stekt hvitløk i.

På italiensk kalles pasta og noen andre melprodukter pasta (italiensk pasta, som kommer fra sent latinsk pasta – "deig").

Interessante spaghetti-fakta

Tilbakeground bilde laget av valeria_aksakova – www.freepik.com

Interessante spaghetti-fakta

matbilde laget av freepik – www.freepik.com

 

Spaghettis historie

Spaghetti ble født i den italienske byen Napoli og skylder navnet sitt til Antonio Viviani, som ga dem tilnavnet i 1842 for deres likhet med hyssingstykker (italiensk: spago). I byen Pontedassio (Italia) er Spaghettimuseet åpnet, som inneholder hundrevis av oppskrifter på krydder og sauser. Det er også en notarius publicus (fra arkivet til Genova) datert 4. februar 1279, som bekrefter eksistensen av et kulinarisk bakverksprodukt kalt "makaroni".

Det tradisjonelle sentrum for "pastaferien" er byen Gragnano i Italia (ikke langt fra Napoli). Grunnen til dette er kanskje at dokumentene som ble funnet der, datert 1502, beskriver prosessen med å lage "makkaroni", som senere ble en av de mest populære rettene i verden og et symbol på Italia.

I dag er opptil en tidel av alle italienske pastafabrikker konsentrert i Gragnano-området, som leverer tre millioner tonn pasta til markedene i Europa, Asia, Amerika og Australia.

Interessante spaghetti-fakta

Matbilde laget av Racool_studio – www.freepik.com

 

Interessante fakta om spaghettityper

Spaghettimuseet viser 176 typer pasta. Det italienske ordet "spaghetti" er ikke alle nudler, men en strengt definert type italiensk pasta. I utgangspunktet var spaghettilengden 50 cm, men over tid, av hensyn til å spare plass til oppbevaring, ble de redusert til dagens lengde – 25 cm. Selv om nå spaghetti av den opprinnelige lengden kan finnes på salg, som entusiastprodusenter klassifiserer som spesielle formater.

Spaghetti serveres vanligvis med en slags saus, som det finnes over 10 tusen varianter av. Nesten alt som er spiselig kan brukes som "topping" på spaghetti. Å lage krydder til pasta er en av de mest ærede "vitenskapene" i Italia. I samfunnet er mestere som kan mye om krydder høyt verdsatt.

Interessante spaghetti-fakta

Matbilde laget av valeria_aksakova – www.freepik.com

Interessante spaghetti-fakta

matbilde laget av mrblmoreno – www.freepik.com

Interessante spaghetti-fakta

Matbilde laget av jcomp – www.freepik.com

Interessante spaghetti-fakta

Matbilde laget av timolina – www.freepik.com

Hver av de 20 regionene i landet tilbyr sine egne blandinger. Siden nesten alle områder av Italia vender mot havet, tilbys sjømat nesten overalt med pasta.

  • I "land"-områdene – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige, så vel som i det østlige Toscana, er grunnlaget for krydder skogens og gårdenes gaver. Så, i byen Siena (Toscana-regionen), er det kulinariske visittkortet spaghetti med en ganske stor mengde kjøttdeig. Det har vært slik siden middelalderen, da innbyggerne i den befestede byen slo tilbake fiendenes angrep og jagerne trengte upretensiøs, men samtidig mettende mat.
  • På øyene Sicilia og Sardinia serveres spaghetti med sjømat: fisk, blekksprut, blekksprut, skalldyr, krabber, hummer.
  • I det historiske kvarteret i Roma – Trastevere, vil du bli tilbudt spaghetti med puttanesca-saus – en saus laget av oliven, kapers, ansjos og tomater.
  • I byen Genova tilbys det kjente lokale grønne krydderet – «pesto alla genovese», som består av basilikumblader, hvitløk, middelhavspinjekjerner og saueost. I dag er "genoesisk pesto" en av det italienske kjøkkenets herligheter.
  • I regionen Lazio og, selvfølgelig, i Roma, carbonara (Spaghetti alla carbonara) – en saus laget av egg, biter av stekt guanciale (råstekt svinekinn), kvernet pepper og pecorinoost (italiensk ost laget av sauemelk).
Vurder artikkelen og del den på sosiale nettverk
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rangering: 4.83 (Antall vurderinger: 3)
 
FactUm-Info Interessante fakta

Abonner på vår Telegram-kanal

1.

Åpne nettstedet FactUm-Info i nettleseren Google Chrome

2.

Klikk meny nettleser

3.

Velg en "Installer applikasjonen"

1.

Åpne nettstedet FactUm-Info i nettleseren Safari

2.

Klikk på ikonet "Sende"

3.

Velg en "For å skjerme hjem"