Hvordan te påvirker menneskekroppen
Te er en kompleks kombinasjon av stoffer som har en mangefasettert og generelt gunstig effekt på menneskekroppen. Det totale antallet kjemiske forbindelser som utgjør sammensetningen, isolert på slutten av 300-tallet, er omtrent XNUMX, noen av dem er ennå ikke identifisert, og den biokjemiske rollen til noen av de kjente er bare definert generelt vilkår.
Følgende karakteristiske grupper av stoffer er tilstede i te:
- tanniner, spesielt tannin, ansvarlig for den karakteristiske syrlige smaken til te;
- essensielle oljer som gir tearoma og påvirker smaken;
- alkaloider, først og fremst tein (tekoffein), på grunn av hvilken te påvirker nervesystemet;
- proteiner og aminosyrer som påvirker metabolismen;
- biologiske pigmenter som er ansvarlige for å farge te (tearubigener, teaflaviner, karoten, klorofyll, xantofyll);
- vitaminer.
I tillegg inneholder te organiske syrer, mineraler, hvorav fosfor, fluor og kaliumforbindelser, karbohydrater, pektiner kan noteres separat. Forholdet mellom mengden av visse stoffer bestemmes i stor grad av type og type te, og deres tilstedeværelse i den ferdige drinken – ved riktig brygging.
Effekten av te på ulike kroppssystemer
I følge den største kjenneren av russisk mat, William Pokhlebkin, har moderat teforbruk en gunstig effekt på et bredt utvalg av menneskelige organsystemer, noe som lar oss snakke om det ikke bare som en hverdagsdrikk, men også som en profylaktisk og noen ganger til og med et medisinsk middel.
Mage-tarmkanalen
Sterk te normaliserer fordøyelsen, inkludert ved alvorlige gastrointestinale lidelser. Theotanin har en sterk bakteriedrepende effekt. Studier utført i 1955 bekreftet effektiviteten grønn te i behandling av selv sykdommer som dysenteri og tyfoidfeber. Teotanin har en gunstig effekt på tonen i mage-tarmkanalen.
I tillegg til den direkte virkningen av de aktive ingrediensene, fremmer te absorpsjon og påfølgende eliminering av skadelige stoffer. Å drikke te etter måltider letter fordøyelsen av mat, inkludert "tung" (fett, kjøtt).
Kardiovaskulær system
Den kombinerte virkningen av tannin og koffein fører til normalisering av hjertet, vasodilatasjon, eliminering av spasmer og normalisering av blodtrykket. Den langsiktige effekten av te på det vaskulære systemet er hovedsakelig basert på effekten av vitamin P, som styrker veggene i blodårene og øker deres elastisitet, styrker leveren, og dermed bidrar til forbedring av blodkvaliteten og dens metning med vitaminer.
For tiden brukes preparater av konsentrerte katekiner isolert fra te til å behandle alvorlige indre blødninger og kapillære lesjoner. Jernsaltene i te øker blodsirkulasjonen. Kinesiske studier på 1980-tallet bekreftet at oolong-infusjoner bidrar til å eliminere blodpropp, forbedre tilstanden til blodårene og redusere kolesterolnivået i blodet.
Åndedrettsorganer
Mens du drikker te, øker volumet av inhalert og utåndet luft sammenlignet med både hviletilstanden og drikking av andre drikker, spesielt kaffe. I tilfelle av katarrale sykdommer i luftveiene, er te nyttig ikke bare som et diaforetisk middel og tonic, men også som et stimulerende middel for luftveisaktivitet.
Urinsystemet og andre indre organer
Teobromin og koffein stimulerer nyrene, da de har en mild vanndrivende effekt. Det bemerkes at i Kina, hvor grønn te av høy kvalitet og oolong-te konsumeres i store mengder, er sykdommer forbundet med dannelsen av steiner i nyrene, blæren og leveren relativt sjeldne. På grunn av de absorberende egenskapene til te, fungerer den som et middel til å rense nyrene og leveren for skadelige stoffer som samler seg der.
Fjerning av radioaktive stoffer
Dyreforsøk viser at tannin er i stand til å absorbere strontium, og grønn te kan brukes til å akselerere elimineringen av isotopen av strontium-90 fra kroppen.
metabolisme
Den stimulerende effekten som utøves av te på individuelle organsystemer, så vel som det høye innholdet av vitaminer i den, bør teoretisk føre til en generell forbedring av metabolismen og følgelig i kroppens tilstand. I kombinasjon har disse egenskapene til te ikke blitt studert av moderne vitenskapelige metoder, selv om te siden antikken har blitt anbefalt som et middel som kan forbedre den generelle tilstanden til en person og kurere sykdommer som nå er definert som metabolske forstyrrelser: fedme, gikt, scrofula, saltavsetning.
Brennbehandling
Bruken av te for behandling av brannskader, inkludert kjemiske og strålingsforbrenninger, er basert på virkningen av vitamin P. I lang tid har det vært oppskrifter som anbefaler knuste teblader, teinfusjon eller pulverisert tørr te for behandling av hudlesjoner, forbrenninger av hud og slimhinner.
Effekten av te på den mentale tilstanden og arbeidskapasiteten til en person er velkjent. Te fungerer som et middel som samtidig beroliger, lindrer døsighet, øker den generelle ytelsen, lindrer hodepine og tretthet, fremmer kreativ tenkning. I motsetning til en rekke andre tonika, inkludert kaffe, kakao eller ren koffein, er te langvarig, mild og forårsaker ikke uønskede kardiovaskulære effekter ved normale doser.
Te virker på nervesystemet, for det meste indirekte. Direkte på hjernebarken påvirker bare en gruppe stoffer – xanthiner, som letter prosessen med å tenke. Alkaloider – koffein i kombinasjon med tannin, teobromin, teofyllin og noen andre – i en normal dose har en beroligende effekt, ikke økende, men tvert imot fjerner eksitasjonen av sentralnervesystemet.
Andre stoffer som finnes i te virker også indirekte – gjennom det kardiovaskulære og muskelsystemet. Effekten av å øke arbeidskapasiteten og effektiviteten av tenkning oppstår hovedsakelig på grunn av en forbedring av oksygentilførselen til hjernen, som oppstår på grunn av effekten av testoffer på blodårer, hjerte og lunger. Fjerning av spasmer i blodkar og en generell forbedring av blodtilførselen til hjernen lindrer raskt trettheten av nerveceller, og siden det vanligvis er ansvarlig for den generelle følelsen av tretthet (moderne mennesker blir sjelden fysisk slitne), føler seg uthvilt. Dette er også delvis på grunn av effekten av te på den mentale tilstanden generelt – en person som føler seg bedre, blir naturlig roligere og mer selvtilfreds.
Kinesisk visdom
I følge kinesiske legender, gått i arv fra generasjon til generasjon, har te 10 helbredende egenskaper:
- lindrer hodepine og tretthet;
- nøkternt og hjelper til med å bli kvitt alkoholavhengighet;
- er et næringsrikt produkt og tilfredsstiller sult (spesielt med forskjellige aromatiske og medisinske tilsetningsstoffer);
- letter velvære under varmen;
- frisker opp og styrker;
- beroliger, lindrer stress, driver vekk angst, fratar nervøsitet og økt eksitabilitet;
- fremmer fordøyelsen av fet mat;
- fjerner gift, giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
- forlenger livet;
- forbedrer intelligens og danner selvbevissthet.
Kinesisk tradisjon inneholder noen restriksjoner på bruken av te for å unngå dens skadelige egenskaper:
- ikke drikk te på tom mage;
- ikke drikk te veldig varm, brennende;
- ikke drikk kald te;
- ikke brygg te for sterk;
- ikke brygg te for lenge;
- ikke drikk te umiddelbart før måltider;
- ikke drikk te umiddelbart etter å ha spist – bare etter en kort pause;
- ikke drikk medisin med te;
- ikke drikk gårsdagens te.
Interessante fakta om te
- Five o'clock tea (five o'clock tea) er en av britenes viktigste tradisjoner, hvor essensen er å organisere en ettermiddagsmatbit med te og småretter klokken 17:00. Denne engelske tradisjonen er verdenskjent, men lite kjent er det faktum at britene hovedsakelig konsumerer te av lav kvalitet, hovedsakelig kenyansk, mens opptil 90 % av teen som konsumeres i England nå er pakket.
- Verdens dyreste te er kinesisk oolong-te, Da Hong Pao (Big Red Robe), som høstes fra fire eldgamle busker i Wuyishan-fjellene i det nordvestlige Fujian-provinsen. Prisen på auksjoner når titusenvis av dollar for flere titalls gram.
- Det nordligste testedet i verden ligger i Ukraina i Transcarpathia. Te ble eksperimentelt dyrket i Transcarpathia i 1949. Det ble lagt en plantasje på 2,5 hektar som ga god høst. Best av alt, Krasnodar og georgiske tevarianter akklimatiserte seg her. Den industrielle dyrkingen av te i Transcarpathia har imidlertid ikke blitt organisert. De nordligste kommersielle teplantasjene ligger i Russland, i Krasnodar-territoriet.
- Det er en spådom om et teblad – tasseografi (spådom ved hjelp av sediment dannet på bunnen av en kopp).
Vi anbefaler også:
- Helsefakta
- 9234