Hvor er mer koffein – i en kopp te eller i en kopp kaffe?

Logo psd laget av rawpixel.com – www.freepik.com

Svaret er i en kopp kaffe.

Det tørre tebladet inneholder en høyere vektprosent koffein enn kaffebønnen. Den gjennomsnittlige koppen kaffe inneholder imidlertid 3 ganger mer koffein enn samme mengde te, fordi det kreves flere bønner for å lage kaffe.

Mengden koffein i te og kaffe avhenger av en rekke faktorer. Jo høyere temperatur vannet er, jo mer koffein trekkes fra bladene og kornene. Espresso, for eksempel, er laget med høytrykksdamp, og en dråpe av denne guddommelige drikken inneholder mer koffein enn en dråpe brygget kaffe. Koffeininnholdet påvirkes også av tiden vannet er i kontakt med teblader eller kaffebønner. Jo lengre kontakt, jo høyere prosentandel koffein.

Hvor er mer koffein – i en kopp te eller i en kopp kaffe?

Kaffebilde laget av 8photo – www.freepik.com

Hvor er mer koffein – i en kopp te eller i en kopp kaffe?

Blomsterbilde laget av Racool_studio – www.freepik.com

I tillegg spiller variasjonen av kaffe og te, området hvor de ble dyrket, hvor lenge kaffebønnene ble brent og hvordan tebladet kuttes en viktig rolle.

Jo mørkere kaffebrenningen er, jo mindre koffein inneholder den. Når det gjelder te, er konsentrasjonen av koffein i knoppen og øvre blad av busken høyere enn i det store nedre bladet.

Paradoksalt nok inneholder en gjennomsnittlig 30 ml shot espresso omtrent samme mengde koffein som en 150 ml kopp svart te. Så fra en porsjon cappuccino eller latte vil "koffein hit" ikke være sterkere enn fra et krus te. På den annen side inneholder en kopp pulverkaffe bare halvparten av mengden koffein som finnes i samme mengde Americano.