W tym artykule chcemy opowiedzieć o wyjątkowości bardzo rzadkiej chińskiej herbaty, która nosi tytuł „Króla Herbaty”. Opowiemy o jego właściwościach zdrowotnych, dlaczego jest tak drogi, jakie są jego cechy i inne ciekawostki.

Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie
shutterstock.com

Da Hong Pao (Da Hong Pao) to bardzo rzadka herbata o wyjątkowym aromacie orchidei i długim słodkim posmaku. Uprawia się ją w Chinach w północno-zachodniej części prowincji Fujian, w górach Wuyishan, gdzie zbieranie herbaty jest dość trudne. Według klasy jest klasyfikowany jako oolong. Herbaty takie jak Da Hong Pao są również nazywane „klifami” lub „skałami”, ponieważ krzewy herbaciane rosną wysoko na klifach. Na końcu artykułu znajdziecie ciekawy film o produkcji herbat klifowych Oolong.

Najlepsze liście herbaty Da Hong Pao pochodzą z macierzystych krzewów herbacianych, których historia sięga tysięcy lat. W paśmie górskim Wuyishan na stromym klifie Jiulongyu pozostało tylko 6 macierzystych krzewów, które są uważane za rzadki skarb. Ze względu na rzadkość i najwyższą jakość herbaty Da Hong Pao jest uważany za „Króla herbaty”. Powszechnie znana jest również jako najdroższa herbata.

W 2006 roku władze miejskie Wuyishan ubezpieczyły te 6 macierzystych krzewów na 100 milionów juanów. W tym samym roku rząd Wuyishan postanowił zabronić komukolwiek prywatnego zbierania herbaty z macierzystych krzewów herbacianych. Roczne zbiory herbaty są niewielkie i zależą od ilości opadów. Nawet w najlepszych latach zbiory herbaty wynoszą zaledwie kilkaset gramów.

Jedna z ostatnich partii Da Hong Pao zebranych i zrobionych z drzew matecznych została zebrana w Muzeum Pałacowym w Pekinie. 20 gramów tej herbaty sprzedano w 2005 roku za 208 000 XNUMX juanów, co jest najwyższym rekordem aukcji herbaty.

Większość herbat Da Hong Pao dostępnych obecnie na rynku pochodzi ze sztucznej hodowli tej herbaty poprzez produkcję bezpłciową, która zachowała cechy Da Hong Pao. Cena takiej herbaty jest znacznie niższa niż Da Hong Pao z macierzystego krzewu.

Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie
shutterstock.com

 

Pochodzenie nazwy herbata

Nazwa herbaty została przetłumaczona z chińskiego 大红袍 jako „Wielka Czerwona Szata”. Według jednej z legend herbata swoją nazwę zawdzięcza temu, że dawno temu używano jej w leczeniu choroby cesarza. Po wyzdrowieniu cesarz nakazał podarować krzakom herbaty czerwone szaty jako wyraz wdzięczności za uzdrowienie. Czerwona szata była wówczas uważana za wielki zaszczyt.

Mówi się również, że nazwa „Da Hong Pao” pochodzi od fioletowo-czerwonego koloru młodych pąków drzewa herbacianego w okresie Qingming (jednej z 24 pór kalendarza księżycowego). Starożytni ludzie oswajali lokalne małpy, aby zbierać herbatę. Ponieważ małpy są bardziej zainteresowane czerwonymi pąkami niż zielonymi liśćmi, mogły prawidłowo wybrać Da Hong Pao. Ponadto, aby odróżnić oswojone osobniki, małpy nosiły czerwone ubrania. Dlatego herbatę zbieraną przez małpy zaczęto nazywać „czerwonym płaszczem”.

Fan Fuhai, dyrektor chińskiej firmy herbacianej Fanfu Dayuan, twierdzi, że tak nie było:

„Tylko tylko dość bogaci i wykształceni ludzie pili taką herbatę. Widzieli, że brzegi liści tej herbaty były zaczerwienione. To jest jego osobliwość, ponieważ fermentuje tylko na krawędzi, w przeciwieństwie do czerwona herbata, w którym liść jest całkowicie czerwony. Okazało się, że liść jest ubrany w czerwony płaszcz. A potem jest to bardzo smaczna i wyrafinowana herbata, godna tylko wysokich urzędników, którzy wtedy nosili czerwone szaty. Stąd nazwa."

Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie
shutterstock.com

 

Korzyści zdrowotne

Liście herbaty Da Hong Pao zawierają kofeinę, teofilinę, polifenole i flawonoidy. Z tych i innych powodów uważa się, że herbata jest korzystna dla zdrowia. Picie Da Hong Pao może zmniejszyć zmęczenie i poprawić krążenie krwi w organizmie, a także pomaga w obrzękach poprzez szybkie usuwanie płynów z organizmu. Herbata pomaga złagodzić kaszel i zmniejszyć flegmę.

Pierwiastki zawarte w Da Hong Pao zmniejszają również zawartość alkoholu i nikotyny we krwi. Dodatkowo ma działanie kosmetyczne. Regularne spożywanie Da Hong Pao jest dobre dla skóry i pomaga schudnąć.

 

Charakterystyka herbaty

Dry Da Hong Pao ma postać ciasno związanych sznurów lub lekko skręconych zielono-brązowych pasków. Herbata po zaparzeniu staje się pomarańczowożółta, jasna i przezroczysta.

Da Hong Pao może zachować swój smak przez dziewięć naparów. Wraz z kolejnym zaparzeniem zmienia się smak, kolor i aromat herbaty: najpierw jest nasycona, z elementem cierpkości, potem pojawiają się w niej jaśniejsze, owocowe odcienie.

Tradycyjnym sposobem zaparzenia Da Hong Pao jest użycie czajnika z fioletowej gliny i wody o temperaturze 100 °C. Oczyszczona woda jest uważana za najlepszy wybór do warzenia Da Hong Pao. Po ugotowaniu należy natychmiast użyć wody do zaparzenia herbaty. Gotowanie wody przez długi czas lub przechowywanie jej przez długi czas po gotowaniu wpłynie na smak Da Hong Pao. Niektórzy uważają, że trzeci i czwarty napar smakują najlepiej.

Da Hong Pao to najdroższa herbata na świecie
shutterstock.com

 

Interesujące fakty na temat herbaty Da Hong Pao

  • W czasach dynastii Qing herbata Da Hong Pao często zdobywała pierwsze miejsce w lokalnych konkursach handlu herbatą i zdobywała tytuł „Króla Herbaty”. Miejscowi musieli co roku czcić Da Hong Pao za pomocą zwierząt, kwiatów i owoców przed zbieraniem liści herbaty.
  • W czasach Republiki Chińskiej za funt (0,45 kg) Da Hong Pao można było kupić 5 000 funtów (2268 10 kg) ryżu lub XNUMX bawołów.
  • Po utworzeniu Chińskiej Republiki Ludowej procedura tworzenia Da Hong Pao była szczególnie surowa. Każdy robotnik, który zbierał i parzył herbatę, przechodził kontrolę polityczną. Po sprawdzeniu i potwierdzeniu jakości, Da Hong Pao został wysłany do Pekinu i odebrany przez Mao Zedonga.
  • Kiedy prezydent USA Richard Nixon odwiedził Chiny w 1972 roku, Mao Zedong dał mu 200 gramów Da Hong Pao, które symbolizowały pokój i przyjaźń między Chinami a Stanami Zjednoczonymi Ameryki.

 

Chińska herbata. Legenda o Da Hong Pao

W odtwarzaczu wideo możesz włączyć napisy i wybrać ich tłumaczenie na dowolny język w ustawieniach
Oceń artykuł i udostępnij w sieciach społecznościowych
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena: 5.00 (Liczba ocen: 4)
 

FactUm-Info Ciekawostki

Subskrybuj nasz kanał Telegram

1.

Otwórz stronę FactUm-Info w przeglądarce Google Chrome

2.

Kliknij menu przeglądarka

3.

wybierać "Zainstaluj aplikację"

1.

Otwórz stronę FactUm-Info w przeglądarce Safari

2.

Kliknij ikonę "Wysłać"

3.

wybierać „Do ekranu głównego”