Jak kofeina wpływa na nasze zdolności umysłowe i fizyczne
Większość z nas codziennie spożywa kofeinę z różnych źródeł i w różnych dawkach. Niektórym filiżanka kawy pomaga się obudzić i nie zasnąć, dla innych produkty zawierające kofeinę działają pobudzająco na mózg, a niektórzy używają kofeiny w sporcie i innych dziedzinach ludzkiej aktywności (np. podczas lotów kosmicznych i podczas operacji wojskowych)). Okazuje się, że ten produkt spożywczy stał się integralną częścią życia wielu ludzi.
Ale czy wiemy o nim wystarczająco dużo, czy się w czymś nie mylimy? W tym artykule zebraliśmy kilka interesujących i przydatnych faktów na temat kofeiny, które pomogą Ci wykorzystać ją na swoją korzyść bez narażania zdrowia.
Produkty z kofeiną
Kofeinę można znaleźć w wielu produktach spożywanych przez człowieka: kawie ziarnistej i rozpuszczalnej (310–650 mg/L), herbacie (180–420 mg/L), coli (ok. 100 mg/L), czekoladzie (20–100 mg/L). Ponadto kofeina jest integralnym składnikiem różnych napojów energetycznych, a także niektórych napojów alkoholowych.
Redukcja zmęczenia
Pomimo tego, że kofeina jest różnie postrzegana przez ludzi, w zdecydowanej większości przypadków oddziałuje na mózg i układ nerwowy, zwiększając wydajność. Jako antagonista neuroprzekaźnika adenozyny, który mówi mózgowi, że jesteśmy zmęczeni, kofeina zmniejsza zmęczenie. W sporcie są nawet zalecane dawki kofeiny, które bez uszczerbku na zdrowiu zwiększają wydolność sportowców średnio o 3% – czyli 3-6 miligramów na kilogram masy ciała (wg Matthew Gagno z University of Arkansas).
Kofeinę należy przyjmować z umiarem
1/64 łyżeczki kofeiny dodaje Ci energii. 1/16 łyżeczki kofeiny, która zawarta jest w 350 mililitrach kawy, to dobra dawka dla osób regularnie spożywających ten napój. Ćwierć łyżeczki kofeiny spowoduje nieprzyjemne doznania: przyspieszone bicie serca, pocenie się, stany lękowe, a nawet halucynacje. A pół łyżki kofeiny z dużym prawdopodobieństwem może cię zabić (co odpowiada mniej więcej 6-8 litrom bardzo mocnej kawy).
Wpływ na zdrowie
U zdrowych osób pijących kawę umiarkowanie (2-4 filiżanki dziennie) nie stwierdzono tendencji do rozwoju chorób (sercowo-naczyniowych, onkologicznych i innych). Żadne badanie nie potwierdziło związku między umiarkowanym spożyciem kawy a różnymi chorobami.
Kofeina pomaga myśleć
Zmniejszając zmęczenie osoby, kofeina w umiarkowanych dawkach pomaga zwiększyć uwagę i koncentrację osoby, a także szybkość reakcji. Należy jednak wziąć pod uwagę, że w niektórych przypadkach efekt może być odwrotny: kofeina pobudza układ nerwowy, a osoba staje się drażliwa i niespokojna. Dlatego staraj się nie posuwać zbyt daleko i spożywaj produkty zawierające kofeinę tylko wtedy, gdy jest to konieczne, kiedy czujesz się ospały.
Kofeina uzależnia
Nagłe zaprzestanie picia kawy przez osoby, które robiły to regularnie, może wywołać w organizmie dyskomfort: zmęczenie, senność, ból głowy i rozdrażnienie. Ale ta zależność jest bardziej psychologiczna i nie jest tak trudno się jej pozbyć.
Zazwyczaj uzależnienie objawia się tym, że osoby stosujące produkty zawierające kofeinę nie mogą zasnąć przez długi czas, a rano, jeśli muszą wcześnie wstać, ponownie piją kawę lub napoje energetyzujące, aby utrzymać wigor, co ponownie powoduje bezsenność wieczorem. I trzeba tylko raz przerwać to błędne koło, a człowiek zaczyna odczuwać silne zmęczenie, do którego trzeba spać lub pić więcej kawy.
Jesteśmy coraz silniejsi
Kofeina zwiększa uwalnianie wapnia z siateczki sarkoplazmatycznej (wewnątrz mięśni), powodując silniejszy skurcz mięśni niż normalnie. Dzięki temu mięśnie osób, które otrzymały dawkę kofeiny mają większą siłę. Kofeina była uważana za doping na Igrzyskach Olimpijskich do 2004 roku, jeśli jej obecność w moczu sportowca przekroczyła pewną granicę. Później ograniczenie to zostało zniesione z powodu dużych sporów i bardzo częstych naruszeń, jednak w wielu dyscyplinach sportowych ograniczenie pozostaje (np. kolarstwo, lekkoatletyka w USA).
Więcej o tych i wielu innych faktach dowiesz się z książki „Caffeinate” Murraya Carpentera, która zawiera być może wszystkie istotne badania dotyczące tego składnika pożywienia.
Źródło: 4mózg.ru
- Fakty o jedzeniu
- 9267