5 korzyści zdrowotnych grzanego wina
Napój z czerwonego wina gronowego podgrzanego cukrem i przyprawami znany jest od dawna. W zimnych porach kieliszek grzanego wina to świetny sposób na rozgrzanie i rozweselenie. Grzane wino ma jednak nie tylko właściwości tonizujące. Dziś porozmawiamy o jego korzystnym wpływie na zdrowie człowieka.
1. Przedłużenie życia
Czerwone wino zawiera dużą ilość flawonoidów, które są skutecznymi przeciwutleniaczami. Ponadto sok winogronowy jest bogaty w resweratrol, który aktywuje mechanizmy obronne organizmu i spowalnia proces starzenia się komórek. Nie bez powodu wśród ludności regionów o dawnych tradycjach winiarskich jest tak wielu stulatków. Substancja ta jest obserwowana w maksymalnych ilościach w tych odmianach winorośli, które uprawiane są w bardziej surowych warunkach i same mają zwiększoną odporność na niekorzystne czynniki klimatyczne.
2. Aktywacja mózgu
Grzane wino rozszerza naczynia krwionośne i wzmacnia ich ścianki, normalizuje ciśnienie krwi, poprawia skład krwi i jej właściwości reologiczne oraz zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów. Ustalono, że napój pomaga przetrwać stres, uspokaja i stabilizuje układ nerwowy. Regularne, umiarkowane włączanie do diety grzanego wina zmniejsza prawdopodobieństwo udarów i choroby Alzheimera.
3. Korekta wagi
W zimnych porach wiele osób przybiera na wadze. Sprzyja temu spożywanie większej ilości wysokokalorycznych pokarmów niż latem oraz zmniejszenie aktywności fizycznej.
Grzane wino jest bogate w substancje normalizujące pracę narządów trawiennych i gruczołów dokrewnych. Napój jest szczególnie przydatny dla tych, którzy lubią wysokokaloryczne posiłki, ponieważ pomaga organizmowi radzić sobie z trawieniem ciężkich pokarmów i zapobiega gromadzeniu się nadmiaru tłuszczu.
4. Walcz z patogenną mikroflorą
Grzane wino zawiera biologicznie aktywne składniki, które hamują życiową aktywność niektórych paciorkowców, a mianowicie tych, które wywołują zapalenie migdałków, zapalenie gardła, zapalenie oskrzeli i próchnicę. Dlatego podgrzane wino z przyprawami jest odpowiednie w diecie pacjentów ze skłonnością do tych dolegliwości.
5. Pomoc w przeziębieniach
Aby złagodzić objawy grypy i innych ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych, pacjentom zwykle zaleca się picie dużej ilości ciepłej wody. Grzane wino można również dodać do przydatnych w tej sytuacji napojów owocowych, kompotów i herbat. Napój dobrze rozgrzewa, aktywuje układ odpornościowy, dodaje sił, a jego przyprawy łagodzą kaszel.
Jak przygotować grzane wino
Grzane wino produkowane jest z czerwonego wina stołowego (wytrawnego, półsłodkiego lub słodkiego) o zawartości alkoholu nie większej niż 16%. Klasyczna receptura zawiera również wodę (około 15% objętości wina), cynamon, goździki i niewielką ilość cukru. Można wziąć inne przyprawy: startą gałkę muszkatołową, czarną lub ziele angielskie w ziarnach, korzeń imbiru, kardamon, majeranek, szafran, berberys, pestki anyżu itp. Czasami cukier zastępuje się miodem (zwłaszcza przygotowując grzane wino na przeziębienie), aromatyzują napój skórką z pomarańczy lub cytryny, wzbogacają jego smak o jagody lub owoce.
Grzane wino jest zwykle przygotowywane w następujący sposób
- Wlej przyprawy wodą i zagotuj mieszaninę, a następnie nalegaj pod pokrywką na 10 minut.
- Odcedź napar, dodaj cukier i wlej wino.
- Powstałą mieszaninę powoli ogrzewa się do 65-70 °C, wlewa do naczyń ceramicznych i podaje przez kolejne 10 minut.
- Dodaje się suszone owoce, świeże owoce lub jagody.
Po podgrzaniu mikstury znaczna ilość alkoholu odparowuje, nasyca się aromatem przypraw i staje się smaczna i zdrowa. Odgrzewanie napoju nie jest zalecane: może stracić zarówno smak, jak i aromat. Grzane wino przygotowywane jest w małych porcjach do natychmiastowego spożycia.
Napój nie jest polecany osobom z chorobą wrzodową i indywidualną nietolerancją czerwonego wina. Jeśli jesteś uczulony na niektóre rodzaje przypraw, po prostu nie możesz ich włączyć do składu napoju. Osoby, które nie powinny pić alkoholu (osoby starsze, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią) mogą przygotować grzane wino na bazie soku z czerwonych winogron.
Polecamy również:
◆Interesujące fakty dotyczące likierów
◆Czym jest absynt: Zielona Wróżka czy Zielona Czarownica?
◆Interesujące fakty na temat wina porto: produkcja i kultura użycia
- Fakty o jedzeniu
- 7706