Spaghetti to nie wszystkie kluski, ale ściśle określony rodzaj włoskiego makaronu o okrągłym przekroju, średnicy około 2 mm i z reguły długości ponad 13 cm Cieńsze spaghetti nazywane są „spaghettini”, spaghetti grubsze – " spaghettoni"...

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

z powrotemground zdjęcie wykonała valeria_aksakova – www.freepik.com

Spaghetti to nie tylko długi makaron – to specyficzny rodzaj makaronu (makaronów) o okrągłym przekroju, około 2 mm średnicy i z reguły ponad 13 cm długości Cieńsze spaghetti nazywane są "spaghettini", spaghetti grubszy – „spaghettoni”.

Spaghetti pochodzi z Włoch i jest szeroko stosowane w kuchni włoskiej, często podawane z sosem pomidorowym. Spaghetti jest podstawą wielu dań włoskich, np.: Spaghetti Napoli (neapolitańskie spaghetti) – z sosem pomidorowym, Spaghetti all'Aglio ed Olio (spaghetti z czosnkiem i masłem) – z gorącą oliwą i lekko podsmażonym czosnkiem.

W języku włoskim makaron i niektóre inne produkty mączne nazywane są makaronem (makaron włoski, który pochodzi z późnołacińskiego makaronu – „ciasto”).

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

z powrotemground zdjęcie wykonała valeria_aksakova – www.freepik.com

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

zdjęcie jedzenia stworzone przez freepik – www.freepik.com

 

Historia Spaghetti

Spaghetti narodziło się we włoskim mieście Neapol i swoją nazwę zawdzięcza Antonio Viviani, który w 1842 roku nadał im przydomek ze względu na ich podobieństwo do kawałków sznurka (wł. spago). W mieście Pontedassio (Włochy) otwarto Muzeum Spaghetti, które zawiera setki przepisów na przyprawy i sosy. Istnieje również akt notarialny (z archiwum Genui) z dnia 4 lutego 1279 r., potwierdzający istnienie kulinarnego wyrobu cukierniczego zwanego „makaronem”.

Tradycyjne centrum „święta makaronów” to miasto Gragnano we Włoszech (niedaleko Neapolu). Być może powodem tego jest fakt, że znalezione tam dokumenty datowane na 1502 r. opisują proces robienia „makaronu”, który później stał się jedną z najpopularniejszych potraw na świecie i symbolem Włoch.

Obecnie w regionie Gragnano koncentruje się nawet jedna dziesiąta wszystkich włoskich fabryk makaronów, które dostarczają trzy miliony ton makaronu na rynki Europy, Azji, Ameryki i Australii.

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

Zdjęcie jedzenia stworzone przez Racool_studio – www.freepik.com

 

Interesujące fakty dotyczące rodzajów spaghetti

Muzeum Spaghetti prezentuje 176 rodzajów makaronów. Włoskie słowo „spaghetti” to nie tylko kluski, ale ściśle określony rodzaj włoskiego makaronu. Początkowo długość spaghetti wynosiła 50 cm, ale z biegiem czasu, ze względu na oszczędność miejsca do przechowywania, skrócono je do obecnej długości – 25 cm, choć obecnie w sprzedaży można znaleźć spaghetti o oryginalnej długości, które zapaleni producenci klasyfikują jako specjalne formaty.

Spaghetti zwykle podaje się z jakimś sosem, którego jest ponad 10 tysięcy odmian. Prawie wszystko, co jest jadalne, może być użyte jako „posypka” do spaghetti. Robienie przypraw do makaronu to jedna z najbardziej szanowanych „nauki” we Włoszech. W społeczeństwie wysoko cenieni są mistrzowie, którzy dużo wiedzą o przyprawach.

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

Zdjęcie jedzenia stworzone przez valeria_aksakova – www.freepik.com

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

zdjęcie jedzenia stworzone przez mrblmoreno – www.freepik.com

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

Zdjęcie jedzenia stworzone przez jcomp – www.freepik.com

Ciekawe fakty dotyczące spaghetti

Zdjęcie jedzenia stworzone przez timolinę – www.freepik.com

Każdy z 20 regionów kraju oferuje własne mieszanki. Ponieważ prawie wszystkie obszary Włoch są zwrócone w stronę morza, owoce morza są oferowane prawie wszędzie wraz z makaronem.

  • Na terenach „lądowych” – Valle d'Aosta, Trentino-Alto Adige, a także we wschodniej Toskanii podstawą przypraw są dary lasu i farm. Tak więc w mieście Siena (region Toskania) kulinarną wizytówką jest spaghetti z dość dużą ilością mięsa mielonego. Tak było od średniowiecza, kiedy mieszkańcy ufortyfikowanego miasta odpierali ataki wrogów, a bojownicy potrzebowali bezpretensjonalnego, ale jednocześnie satysfakcjonującego jedzenia.
  • Na Sycylii i Sardynii spaghetti podawane jest z owocami morza: rybami, mątwą, kalmarami, skorupiakami, krabami, homarami.
  • W historycznej dzielnicy Rzymu – Trastevere, zaoferujemy Państwu spaghetti z sosem puttanesca – sosem z oliwek, kaparów, anchois i pomidorów.
  • W mieście Genua oferowana jest słynna lokalna zielona przyprawa – „pesto alla genovese”, na którą składają się liście bazylii, czosnek, śródziemnomorskie orzeszki pinii i owczy ser. Dziś „Genuskie pesto” to jedna z przysmaków kuchni włoskiej.
  • W regionie Lacjum i oczywiście w Rzymie tradycyjnym sosem jest carbonara (Spaghetti alla carbonara) – sos z jajek, kawałków smażonego guanciale (policzki wieprzowe peklowane na surowo), mielonego pieprzu i sera pecorino (włoski ser z mleka owczego).
Oceń artykuł i udostępnij w sieciach społecznościowych
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena: 4.83 (Liczba ocen: 3)
 
FactUm-Info Ciekawostki

Zapisz się do naszego Telegram-kanał

1.

Otwórz stronę FactUm-Info w przeglądarce Google Chrome

2.

Kliknij menu przeglądarka

3.

wybierać "Zainstaluj aplikację"

1.

Otwórz stronę FactUm-Info w przeglądarce Safari

2.

Kliknij ikonę "Wysłać"

3.

wybierać „Do ekranu głównego”