Jaki wpływ ma błonnik na nasz organizm?

pxtutaj.com

Błonnik pokarmowy (błonnik) znajduje się w żywności pochodzenia roślinnego. Są to elementy budulcowe komórek roślinnych. Warzywa bogate w błonnik, owoce, zboża, a także orzechy i nasiona.

Ryby, mięso i produkty mleczne nie zawierają błonnika pokarmowego. Szczególnie dużo błonnika zawiera otręby, rośliny strączkowe, kiełki pszenicy, orzeszki ziemne, migdały, rodzynki, świeżą kapustę i marchew, jabłka ze skórką.

Pokarm bogaty w błonnik poprawia trawienie, pobudza perystaltykę i aktywność wydzielniczą przewodu pokarmowego. Błonnik jest korzystny dla zdrowia człowieka, ponieważ powoduje wolniejsze trawienie szybkich węglowodanów, łagodząc skok poziomu glukozy we krwi po posiłku, co sprawia, że ​​czujesz się dłużej syty i zapobiega przejadaniu się.

Jaki wpływ ma błonnik na nasz organizm?

pxtutaj.com

Ze względu na zastąpienie w diecie bardziej energochłonnych pokarmów błonnikiem, zmniejsza się zawartość kalorii w pożywieniu. Również spadek zawartości kalorii następuje ze względu na fakt, że błonnik wchłania tłuszcze i je usuwa. Zasadniczo są to lipoproteiny o niskiej gęstości, czyli zły cholesterol. Wszystkie te czynniki przyczyniają się do zapobiegania miażdżycy.

Enzymy trawienne nie wpływają na błonnik, nie jest on trawiony, dzięki czemu dobrze oczyszcza przewód pokarmowy i pomaga eliminować toksyny i metale ciężkie.

Wchłaniając wodę, błonnik pęcznieje i zwiększając swoją objętość imituje tym samym wypełnienie żołądka pokarmem, co wywołuje uczucie sytości. Należy wziąć pod uwagę tę właściwość błonnika pokarmowego do wchłaniania dużej ilości wody i pić wystarczającą ilość płynu, aby uniknąć zaparć. Należy również zwiększyć ilość płynów, ponieważ błonnik zawiera potas, który jest antagonistą sodu, odpowiedzialnym za utrzymanie równowagi wodno-elektrolitowej. Kationy sodu promują wydalanie potasu z organizmu, co przyczynia się do odwodnienia.

Stosowanie błonnika pokarmowego pozwala na obniżenie poziomu cukru, normalizuje mikroflorę jelitową, stymulując powstawanie w niej witamin, aminokwasów i pożytecznych bakterii.

Jaki wpływ ma błonnik na nasz organizm?

depositphotos.com

Błonnik jest dobry dla zdrowia, ponieważ jest środkiem zapobiegającym wielu chorobom. Pozwala znormalizować wagę. Obniżając poziom cukru we krwi, jest przydatny w cukrzycy. Błonnik przyczynia się do zapobiegania chorobom wątroby i pęcherzyka żółciowego, ponieważ w jelicie wchłania cholesterol i kwasy żółciowe, co usuwa je z wątrobowo-jelitowego krążenia żółci.

Błonnik pokarmowy zapewnia regularne stolce i łatwe wypróżnienia. Długotrwały pobyt kału w jelitach przyczynia się do gromadzenia i wchłaniania substancji toksycznych do krwi. Błonnik przyspiesza przepływ pokarmu przez przewód pokarmowy. Ta właściwość błonnika pokarmowego zapewnia zapobieganie zaparciom i hemoroidom, chroni przed tworzeniem się kamieni kałowych.

Błonnik jest wskazany zarówno dla zdrowia, jak i zapobiegania starzeniu się.

Aby w pełni pokryć zapotrzebowanie organizmu na błonnik pokarmowy, musisz codziennie spożywać około kilograma warzyw i owoców, z których większość powinny stanowić warzywa.

Otręby mają najwyższą zawartość błonnika pokarmowego. Zatem zawartość błonnika pokarmowego w chlebie żytnim wynosi 8 gramów na 100 gramów, w kapuście – 2,4 grama na 100 gramów, w grochu – 5,2 grama na 100 gramów, a w otrębach – aż 43 gramy na 100 gramów!

Jaki wpływ ma błonnik na nasz organizm?

depositphotos.com

Otręby to twarda skorupa ziarna. Są produktem ubocznym przetwórstwa zbóż: pszenicy, żyta, a także ryżu, gryki, jęczmienia. Mówiąc najprościej, to łuska. Otręby nie trawią się w przewodzie pokarmowym, ale są dobrze sfermentowane i odżywiają mikroflorę jelita grubego.

Otręby są przeciwwskazane w chorobach jelit i dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Otręby można kupić w aptekach lub w dużych sklepach w dziale „Żywienie dietetyczne”.