Od dzieciństwa uczono nas, że picie mleka jest dla nas dobre. Wszyscy słyszeli hasło „Pij mleko dzieci – będziesz zdrowy!”. Jednak korzyści płynące z mleka to jeden z najczęstszych mitów naszych czasów.
Jeśli zależy Ci na zdrowiu i wolisz żyć długo, musisz poznać prawdę o mleku. Istnieją wszelkie powody, aby całkowicie wyeliminować go z diety. Zastanówmy się bardziej szczegółowo, jaka jest szkoda mleka.
Na wolności żadne dorosłe zwierzę nie żywi się mlekiem. Człowiek jest jedynym stworzeniem, które spożywa mleko, a także mleko przedstawicieli innych gatunków biologicznych i przez całe życie, co jest sprzeczne z prawami natury.
Ewolucja nie przewiduje, by jeden gatunek zwierząt żywił się innym gatunkiem.
Mleko krowie to pokarm dla cieląt. Idealny dla nowo narodzonego cielęcia. W żywieniu ludzkich niemowląt natura zapewnia zupełnie inny skład chemiczny mleka matki. Jednak natura nie przewiduje karmienia mlekiem dorosłych.
Różne gatunki biologiczne wymagają innego (ich) odżywiania. Mleko krowie nie jest identyczne z mlekiem ludzkim. Oczywiście oba mleko zawiera tłuszcze, białka, węglowodany, laktozę, wapń, fosfor, sód, żelazo i inne pierwiastki śladowe oraz witaminy, ale w zupełnie innych proporcjach.
Mleko składa się z tłuszczu, białka (kazeiny i białka mleka), a także zawiera cukier mleczny (laktozę), który składa się z galaktozy i glukozy. Wielka szkoda mleka tkwi w cukrze mlecznym. Galaktoza glikuje białka w naszym organizmie 10 razy szybciej niż glukoza, co prowadzi do przyspieszonego starzenia.
Do trawienia kazeiny zawartej w mleku krowim w żołądku cieląt wytwarzany jest specjalny enzym – renina. Kiedy cielę przestaje pić mleko, renina przestaje być produkowana. Dalsze podawanie mleka może doprowadzić do choroby lub śmierci zwierzęcia.
Przyswajanie mleka matki u ludzi przebiega inaczej niż u krów. Mleko kobiece zawiera mało białka. Renina nie jest wytwarzana w żołądku dzieci. Kazeina w mleku matki jest trawiona przez specjalną bakterię, którą posiada matka i jest przekazywana dziecku wraz z mlekiem.
Zdjęcie osób stworzone przez freepik – www.freepik.com
Tak więc główną szkodą dla mleka jest niezdolność ludzi do trawienia kazeiny zawartej w mleku krowim.
Różne gatunki zwierząt mają różną strukturę kazeiny. Kazeina, która nie pasuje do gatunku, nie jest całkowicie trawiona.
Organizm ludzki od niemowlęctwa ma zdolność wchłaniania niestrawionych białek. Przeciwciała, które dostają się do organizmu dziecka z mlekiem matki, nie powinny być trawione. Wchodzą bezpośrednio do krwi i pozostają w niej. U dorosłych ta zdolność do wprowadzania niestrawionych białek do krwi jest zachowana. W przypadku niezgodności białek z ludzkim organizmem zaczyna wytwarzać przeciwko nim przeciwciała, które niszczą własne komórki o podobnych strukturach aminokwasowych. Zwiększa się ryzyko rozwoju chorób autoimmunologicznych, takich jak białaczka.
Im więcej białka w mleku zwierzęcia, tym krótszy okres przybierania na wadze u noworodka.
Tak więc cielę zwiększa masę ciała 3 razy szybciej niż człowiek. Właściwości mleka matki przyczyniają się przede wszystkim do wzmocnienia mięśni i kości.
U noworodka głównym intensywnie rozwijającym się narządem jest mózg, który składa się głównie z tłuszczów, a nie z białek i potrzebuje podaży tłuszczu, a nie białka. Dlatego niemowlęta karmione mlekiem krowim w okresie dorastania mają niższy poziom inteligencji w porównaniu do dzieci karmionych mlekiem matki.
Podczas karmienia piersią nie ma kontaktu mleka z powietrzem. Mleko matki jest sterylne, w przeciwieństwie do mleka krowiego, które w kontakcie z powietrzem utlenia się podczas przetwarzania.
Pasteryzacja mleka krowiego nie chroni go przed szkodliwymi bakteriami. W komercyjnej pasteryzacji mleka pałeczki kwasu mlekowego giną, podczas gdy większość bakterii chorobotwórczych przeżywa.
Jeśli pasteryzowane mleko stoi w sklepie przynajmniej jeden dzień, bakterie chorobotwórcze, bez konkurencji, zaczynają się szybko namnażać. Zapewne zauważyłeś, że mleko ze sklepu nie kwaśnieje, ale nabiera nieprzyjemnego smaku i zapachu. Powodem tego są bakterie chorobotwórcze.
Zdjęcie jedzenia stworzone przez pressfoto – www.freepik.com
Powszechnym błędem jest przekonanie, że mleko pomaga zapobiegać osteoporozie (zmniejszonej gęstości kości i zwiększonej kruchości). Ludzie uważają, że wraz z wiekiem wapń w organizmie zmniejsza się, dlatego trzeba pić mleko. W rzeczywistości jest to bezpośrednia droga do osteoporozy.
Duża ilość wypijanego mleka zwiększa stężenie wapnia we krwi. Organizm nie jest w stanie wchłonąć takiej ilości wapnia i zmuszony jest do włożenia całej siły w usuwanie jego nadmiaru. Niewchłonięty wapń szkodzi organizmowi, ponieważ trudno go usunąć.
Dla jasności wyobraźmy sobie murarza, który jest w stanie ułożyć pięćset cegieł na zmianę. Murarz to nasze komórki osteoplastowe odpowiedzialne za umieszczanie wapnia w kościach. Jak poczuje się murarz, gdy zostanie przytłoczony cegłami i zmuszony do układania cegieł w ilościach wielokrotnie przekraczających jego możliwości fizyczne?
Jedną z przyczyn osteoporozy jest zbyt wysoka zawartość białka w diecie. Osoby spożywające duże ilości białka zwierzęcego (mięsa) mają 2-3 razy wyższy wskaźnik utraty masy kostnej w porównaniu do osób stosujących zbilansowaną dietę.
Do prawidłowego wchłaniania wapnia nie trzeba pić mleka, trzeba usprawnić dietę i styl życia. Białko zwierzęce wymaga do strawienia znacznie więcej kwasów niż białko roślinne.
W tym przypadku zwiększona kwasowość w organizmie jest neutralizowana przez wapń, który organizm pobiera z kości, co powoduje utratę masy kostnej.
Dlatego odżywianie musi być prawidłowe. Nie powinieneś popadać w skrajności. Błędem byłoby budowanie żywności z głównym naciskiem na mięso i produkty mięsne. Ale niewłaściwe i całkowicie odmawianie białka zwierzęcego (przeczytaj o tym w artykule "Jakie są wady wegetarianizmu").
Około 70-100 gramów mięsa dziennie wystarcza naszemu organizmowi na potrzeby plastyczności (konstrukcji). Jest to norma naukowa. Całkowite odrzucenie białek zwierzęcych i przejście na wegetarianizm jest szkodliwe i prowadzi do powstawania kamieni, kamieni żółciowych i kamicy moczowej.
Osoba spożywająca mleko otrzymuje wraz z nim bakterie, wirusy, antybiotyki, którymi leczone są krowy, hormony, które zwierzęta otrzymują w celu zwiększenia wydajności mleka oraz pestycydy, które krowy otrzymują wraz z paszą.
Szkoda mleka polega również na tym, że ten produkt może przenosić gruźlicę, błonicę, szkarlatynę, dżumę i inne choroby.
Zdjęcie jedzenia stworzone przez freepik – www.freepik.com
Mleko jest płynem nośnikowym, ponieważ składa się głównie z tłuszczów, które chronią patogeny przed sokiem żołądkowym. Ze względu na to, że mleko jest płynem, szybko przechodzi przez żołądek i dostaje się do jelit, gdzie jest wchłaniane wraz z patogenami.
Mleko to pokarm dla nowonarodzonych ssaków. Samo pojęcie „ssaków” oznacza ssaka (pokarmowe mleko) młodych z ich własnego gatunku. Mleko krowie przeznaczone jest wyłącznie dla nowonarodzonych cieląt. W przypadku noworodków odpowiednie jest tylko mleko matki.
Mleko nie jest dostarczane przez naturę do żywienia dorosłych, zarówno zwierząt, jak i ludzi. Dlatego picie mleka oznacza skazanie się na zły stan zdrowia! A naszym celem jest zdrowie i aktywna długowieczność!
Polecamy również:
◆Dlaczego soki owocowe nie są zdrowe
