Benefícios para a saúde do chocolate amargo

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O chocolate amargo não contém leite e tem vários benefícios para a saúde. É feito a partir das sementes do cacaueiro, um dos melhores antioxidantes do planeta (falamos sobre as árvores de chocolate aqui ☛).

Agora existe uma enorme variedade de chocolate no mercado, entre os quais também existe o falso. Mas neste artigo não falaremos de chocolate em geral, nem de chocolate ao leite ou de chocolate em barra e doce, mas sim de chocolate natural de boa qualidade com teor de cacau de pelo menos 70%, que não contém leite.

Benefícios para a saúde do chocolate amargo

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Pesquisas mostram que os benefícios para a saúde do chocolate amargo são claros. E hoje vamos considerar todas as propriedades úteis deste produto.

 

Benefício nº 1

O chocolate escuro é muito rico em calorias. O chocolate amargo de alta qualidade é rico em fibras, ferro, magnésio, cobre, manganês e alguns outros macro e microelementos. Uma barra de chocolate amargo de 100 gramas contém:

  • 11 gramas de fibra
  • 67% do valor diário do ferro
  • 58% do valor diário total de magnésio
  • 89% do valor diário total de cobre
  • 98% da necessidade diária total de manganês
  • também rico em potássio, fósforo, zinco e selênio

Claro, uma barra de 100 gramas não é a quantidade que deve ser consumida diariamente devido ao alto teor calórico do chocolate e algum teor de açúcar. Mas seu uso moderado só trará benefícios.

O chocolate amargo tem uma excelente composição de ácidos graxos. As gorduras são principalmente saturadas e monoinsaturadas, com baixo teor de ácidos graxos poliinsaturados. O chocolate contém pequenas quantidades dos estimulantes cafeína e teobromina, mas não são tão abundantes quanto o café.

 

Benefício nº 2

O chocolate amargo é uma poderosa fonte de uma variedade de antioxidantes. Um estudo descobriu que o cacau e o chocolate têm mais atividade antioxidante do que outras frutas e bagas, como mirtilos.

 

Benefício nº 3

Os compostos bioativos do cacau podem melhorar o fluxo sanguíneo nas artérias e causar uma pequena, mas estatisticamente significativa, diminuição da pressão arterial.

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Benefício nº 4

O cacau e o chocolate aumentam as lipoproteínas de alta densidade (colesterol bom) e protegem as lipoproteínas de baixa densidade (colesterol ruim) da oxidação. Portanto, comer chocolate amargo pode melhorar vários fatores de risco importantes para doenças cardíacas. Lipoproteínas de baixa densidade oxidadas significam que o colesterol ruim reage com os radicais livres. Isso torna as lipoproteínas de baixa densidade capazes de danificar outros tecidos, como as artérias coronárias. O cacau contido no chocolate reduz a oxidação das lipoproteínas de baixa densidade. Contém poderosos antioxidantes que, quando liberados na corrente sanguínea, protegem as lipoproteínas da oxidação.

O chocolate amargo também pode reduzir a resistência à insulina, que é outro fator de risco comum para muitas doenças, como doenças cardíacas e diabetes.

Assim, observa-se o benefício do chocolate amargo na medida em que melhora uma série de fatores de risco importantes. Reduz a suscetibilidade das lipoproteínas de baixa densidade à degradação oxidativa enquanto aumenta o HDL e aumenta a sensibilidade à insulina.

 

Benefício nº 5

Chocolate de alta qualidade pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Como mencionado acima, os compostos do chocolate amargo têm um efeito protetor pronunciado contra a oxidação de lipoproteínas de baixa densidade. A longo prazo, isso deve levar a uma redução do colesterol ruim nos vasos e a uma diminuição do risco de doenças cardíacas.

Há uma série de observações de longo prazo que mostram bons resultados.

  • O primeiro estudo analisou 15 anos de estatísticas de 470 homens mais velhos que consumiam chocolate. Foi encontrada uma redução de 50% na mortalidade por doenças cardiovasculares.
  • Outro estudo mostrou que comer chocolate duas ou mais vezes por semana reduziu o risco de placas calcificadas nas artérias em 32%. Para aqueles que raramente comiam chocolate, nenhum efeito foi observado.
  • Outro estudo mostrou que comer chocolate cinco ou mais vezes por semana reduziu o risco de doença cardiovascular em 57%.

Claro, é impossível dizer com certeza que foi o chocolate que levou à redução do risco, mas as estatísticas são animadoras! Dado que conhecemos o mecanismo biológico (menor pressão arterial e redução da lipoproteína de baixa densidade oxidada), é provável que o consumo regular de chocolate amargo possa realmente reduzir o risco de doenças cardíacas.

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Benefício nº 6

O chocolate amargo pode proteger a pele dos danos causados ​​pelo sol. Os compostos bioativos do chocolate amargo podem ser benéficos para a pele. Devido aos flavonóis contidos nele, o chocolate protege a pele do sol, melhora a circulação sanguínea, aumenta a densidade da pele e fornece umidade. Se você está planejando férias na praia, comece a comer chocolate.

 

Benefício nº 7

O benefício do chocolate amargo também é que melhora a função cerebral. Um estudo com voluntários saudáveis ​​descobriu que 5 dias de consumo de cacau melhoram o fluxo sanguíneo cerebral.

O cacau também pode melhorar significativamente o desempenho cognitivo (melhor memória, aumento do desempenho) em idosos com transtornos mentais. Também melhora a fluência verbal.

Os estimulantes cafeína e teobromina provavelmente são a chave para melhorar a função cerebral a curto prazo.

Benefícios para a saúde do chocolate amargo

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Além das propriedades benéficas do chocolate acima, uma de suas principais vantagens é seu sabor incrível! O chocolate amargo combina muito bem com café preto forte e perfumado, que também é um produto muito saudável. Você pode verificar isso olhando para o artigo "O café vai te ajudar a viver mais!".