Aveia é um alimento completo que contém todos os nutrientes essenciais, fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.
A aveia é a única fonte de um grupo único de antioxidantes chamados avenantramidas, que têm um efeito protetor contra doenças cardíacas. A farinha de aveia é de grande interesse nutricional e pode ser recomendada como um alimento saudável e integral devido à sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue e a lipoproteína de baixa densidade (mau colesterol).
A aveia tem uma composição nutricional bem equilibrada. É composto por 62% de carboidratos, 19% de proteína de boa qualidade, 7% de gordura e 12% de fibra alimentar. Tem um teor de açúcar muito baixo. A maioria das fibras da aveia são solúveis, principalmente fibras únicas chamadas beta-glucanas. A aveia também contém fibras insolúveis de lignina, celulose e hemicelulose.
A aveia é um alimento indispensável para a perda de peso. Deve ser incluído em sua dieta diária por qualquer pessoa que queira perder peso. Devido ao fato de que a aveia contém mais fibra solúvel do que qualquer cereal, ela retarda a digestão e dá o efeito de aumento da saciedade e supressão do apetite. Assim, a aveia é um excelente remédio para suprimir um apetite infatigável.
A saciedade desempenha um papel importante no balanço energético. Isso faz você parar de comer e não permite que você comece a comer até que a fome volte novamente. A sinalização de saciedade alterada está associada à obesidade e diabetes tipo 2.
Em um estudo de classificação de saciedade, a aveia ficou em 3º lugar entre todos os alimentos em geral e 1º entre os alimentos do café da manhã!
As fibras solúveis em água, os beta-glucanos, aumentam a saciedade ao retardar o esvaziamento gástrico, enchendo todo o estômago com alimentos e liberando os hormônios da saciedade.
Experimentos em humanos mostraram que a aveia, rica em beta-glucanos, pode aumentar a saciedade e reduzir o apetite.
Os beta-glucanos ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue e aumentam a excreção de ácidos biliares. Acredita-se também que sejam a razão da diminuição do açúcar no sangue e da insulina após uma refeição rica em carboidratos.
A aveia é uma boa fonte de proteína de alta qualidade. A principal proteína da aveia é chamada avenalina, que não é encontrada em nenhum outro grão e é muito semelhante às proteínas das leguminosas.
A aveia é considerada segura para a maioria das pessoas com intolerância ao glúten e é eficaz na redução do risco de obesidade e diabetes tipo 2.
Além do fato de que a aveia dá uma sensação estável de saciedade, também é um alimento de baixa caloria, rico em fibras e outros componentes úteis, então a aveia é ideal para perda de peso e deve estar na mesa para todos que querem perder peso.
Considerando os dados científicos apresentados em artigos anteriores (sobre os benefícios do xilitol, sobre os perigos do leite), recomendamos cozinhar a aveia na água, não no leite, pois o leite é prejudicial à saúde e à longevidade, e usar o xilitol no lugar do açúcar para fazer a aveia.
O uso de xilitol trará uma série de vantagens em relação ao açúcar – não aumentará o conteúdo calórico dos alimentos, não permitirá que bactérias patogênicas se desenvolvam tanto na cavidade oral quanto nos intestinos, fortalecerá dentes e ossos e promoverá a produção de seu próprio colágeno, que irá melhorar a elasticidade da pele e protegê-la do envelhecimento.
Além disso, você não deve adicionar mel ao mingau se quiser viver muito e não ter rugas e aterosclerose. De acordo com dados científicos mel é prejudicial.
Adicione bagas ou frutas à aveia, bagas congeladas podem ser usadas no inverno. Não precisa ter medo de adicionar manteiga ao mingau. Certifique-se de adicionar! Não afetará o ganho de peso de forma alguma. A manteiga é saborosa e saudável.
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