O que é bergamota e quais são seus benefícios

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A bergamota (ou laranja-bergamota) é uma espécie de planta híbrida obtida pelo cruzamento da laranja com a cidra. Seu nome vem da palavra italiana "bergamotto", derivada do nome da cidade de Bergamo, na Itália, onde o óleo de bergamota foi produzido e vendido pela primeira vez.

A bergamota é conhecida por seu uso em chás aromatizados, como Earl Grey. Mas este não é o único uso da bergamota, e falaremos sobre isso mais tarde.

Earl Grey é um dos chás aromatizados mais utilizados. Na sua forma clássica, é o chá preto com adição de óleo obtido da casca dos frutos da bergamota.

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Onde a bergamota é cultivada?

A bergamota é cultivada em grandes quantidades na província italiana da Calábria. A produção de bergamota é tão difundida aqui que é um símbolo de toda a região.

A bergamota é cultivada na costa mediterrânea, onde a composição e temperatura do solo são mais favoráveis ​​(Espanha, Grécia e França), bem como em plantações na Argentina, no Brasil e no estado da Geórgia (EUA).

A bergamota também é cultivada na Índia, na China e nos subtrópicos úmidos do Cáucaso.

A cultura se desenvolveu desde o início do século 18, quando o óleo essencial de bergamota encontrou uso na perfumaria e depois na tecnologia microscópica.

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Descrição botânica

A bergamota é uma árvore perene com uma altura de 2 a 10 metros. Os galhos da árvore são longos e finos, possuem espinhos afiados de até 10 cm de comprimento e as folhas da planta têm um aroma característico.

As flores de bergamota são grandes e muito perfumadas, brancas ou roxas, com um cheiro forte e agradável.

Os frutos de bergamota são esféricos ou em forma de pêra, de cor verde-dourada, com uma casca lisa e grossa de três camadas rica em óleo essencial.

A polpa consiste, por assim dizer, de uma série de segmentos facilmente divididos, dentro dos quais estão localizadas algumas sementes. Tem um sabor azedo agradável.

A árvore floresce em março-abril e dá frutos abundantes, os frutos amadurecem em novembro-dezembro. A bergamota é uma árvore resistente.

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Óleo de bergamota

O óleo essencial (bergamota) é obtido a partir da casca de seus frutos, frutos verdes caídos (“nozes de laranja”), flores, folhas e brotos jovens. O rendimento de óleo essencial da casca da fruta é de 1 a 3%. O rendimento de óleo essencial das folhas é de 0,15 a 0,35%.

O óleo de bergamota é um líquido com um cheiro peculiar agradável e um sabor amargo.

O aroma agradável específico do óleo é devido à presença de acetato de linalila (35-50%) e linalol livre nele.

O óleo de bergamota tem uma cor verde suave, aroma fresco agradável e é considerado o melhor dos óleos essenciais obtidos a partir de frutas cítricas. Com base no óleo de bergamota em 1709 na cidade alemã de Colônia, a colônia foi feita pela primeira vez.

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Usos da bergamota

Os óleos essenciais extraídos dos frutos e flores da bergamota são usados ​​em perfumaria e tecnologia microscópica, bem como na produção de alimentos – por exemplo, vai para aromatizar chás.

O óleo de bergamota contém furocumarinas, que têm um forte efeito fotossensibilizante que promove uma pigmentação mais rápida da pele. Na medicina, com base em um dos componentes – bergapten – foram criados medicamentos para o tratamento de vitiligo e calvície aninhada.

O óleo de bergamota é usado para perfumar pomadas. A casca de bergamota é usada na perfumaria devido à sua capacidade de combinar com diferentes fragrâncias para formar um buquê de aromas que se complementam.

A casca de bergamota e o óleo essencial de bergamota são amplamente utilizados na aromaterapia, além de tratar a depressão e melhorar a digestão.

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Na Suécia e na Noruega, a bergamota é um sabor muito comum no snus. Da mesma forma, no cheiro nasal seco, a bergamota também é um perfume comum em misturas tradicionais.

Snus é um produto de tabaco sem fumaça que é um tabaco umedecido em pó que (ao contrário do tabaco de mascar) é colocado entre o lábio superior e a goma por um longo tempo. Ao mesmo tempo, a nicotina do tabaco entra no corpo, proporcionando prazer sem acompanhar a fumaça.

O fabricante italiano de alimentos Caffé Sicilia faz marmelada usando bergamota como ingrediente principal. E na Grécia, a geléia de casca de bergamota cozida com açúcar é popular.

A Carpentierbe, com sede em San Giorgio Morgeto (Itália), produz um licor digestivo derivado da bergamota, que é vendido sob o nome "Liquore al Bergamotto".

Alguns pesquisadores afirmam que o cheiro da bergamota promove a concentração.