Que efeito a fibra tem em nosso corpo?

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A fibra alimentar (fibra) é encontrada em alimentos de origem vegetal. Estes são os blocos de construção das células vegetais. Vegetais ricos em fibras, frutas, cereais, bem como nozes e sementes.

Peixes, carnes e laticínios não contêm fibras alimentares. Especialmente muita fibra contém farelo, legumes, gérmen de trigo, amendoim, amêndoas, passas, repolho fresco e cenoura, maçã com casca.

Alimentos ricos em fibras melhoram a digestão, estimulam o peristaltismo e a atividade secretora do trato gastrointestinal. A fibra dietética é benéfica para a saúde humana, pois faz com que os carboidratos rápidos sejam digeridos mais lentamente, suavizando o pico de glicose no sangue após uma refeição, o que mantém você satisfeito por mais tempo e evita excessos.

Que efeito a fibra tem em nosso corpo?

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Devido à substituição de alimentos mais energéticos por fibras na dieta, há uma diminuição do teor calórico dos alimentos. Além disso, ocorre uma diminuição no teor calórico devido ao fato de que a fibra absorve as gorduras e as remove. Basicamente, são lipoproteínas de baixa densidade, ou seja, colesterol ruim. Todos esses fatores contribuem para a prevenção da aterosclerose.

As enzimas digestivas não afetam a fibra, não é digerida e, portanto, limpa bem o trato gastrointestinal e ajuda a eliminar toxinas e metais pesados.

Ao absorver água, a fibra incha e, aumentando de volume, imita o enchimento do estômago com comida, o que cria uma sensação de saciedade. Essa propriedade das fibras alimentares de absorver uma grande quantidade de água deve ser levada em consideração e beber bastante líquido para evitar a constipação. A quantidade de líquidos também deve ser aumentada, pois a fibra alimentar contém potássio, que é um antagonista do sódio, responsável pela manutenção do equilíbrio hídrico e eletrolítico. Os cátions de sódio promovem a excreção de potássio do corpo, o que contribui para a desidratação.

O uso de fibra dietética permite reduzir os níveis de açúcar, normaliza a microflora intestinal, estimulando a formação de vitaminas, aminoácidos e bactérias benéficas.

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A fibra é boa para a saúde, pois é um meio de prevenir muitas doenças. Permite normalizar o peso. Ao diminuir o açúcar no sangue, é útil no diabetes. A fibra contribui para a prevenção de doenças do fígado e da vesícula biliar devido ao fato de que no intestino absorve colesterol e ácidos biliares, o que os remove da circulação hepato-intestinal da bile.

A fibra dietética fornece fezes regulares e movimentos intestinais fáceis. A permanência prolongada de fezes nos intestinos contribui para o acúmulo e absorção de substâncias tóxicas no sangue. A fibra acelera o movimento dos alimentos através do trato digestivo. Esta propriedade da fibra dietética fornece prevenção de constipação e hemorróidas, protege contra a formação de cálculos fecais.

A fibra é mostrada tanto para a saúde quanto para a prevenção do envelhecimento.

Para cobrir totalmente a necessidade de fibra alimentar do corpo, você precisa consumir cerca de um quilo de vegetais e frutas diariamente, a maioria dos quais deve ser vegetais.

O farelo tem o maior teor de fibra alimentar. Assim, o conteúdo de fibra alimentar no pão de centeio é de 8 gramas por 100 gramas, no repolho – 2,4 gramas por 100 gramas, nas ervilhas – 5,2 gramas por 100 gramas e no farelo – até 43 gramas por 100 gramas!

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O farelo é a casca dura do grão. Eles são um subproduto do processamento de grãos: trigo, centeio, bem como arroz, trigo sarraceno, cevada. Simplificando, é uma casca. O farelo não é digerido no trato gastrointestinal, mas é bem fermentado e nutre a microflora do intestino grosso.

O farelo é contraindicado em doenças intestinais e crianças menores de três anos.

Você pode comprar farelo em farmácias ou em grandes lojas nos departamentos de "Nutrição Dietética".