Barns vegetarianism: nytta eller skada för hälsan?

Ganska många människor följer principerna för en vegetarisk kost. Men vad händer om det finns barn i en vegetarisk familj? Är det möjligt för dem att äta som sina föräldrar, eller är barnets kropp fortfarande inte anpassad för att äta uteslutande vegetabilisk mat? Låt oss försöka lista ut det.

Först måste du förstå vilken sorts vegetarianism vi pratar om. Den strängaste i detta avseende kan kallas en vegansk råkostdiet, vilket innebär ett fullständigt avslag inte bara av livsmedel av animaliskt ursprung, utan också av värmebehandling av produkter.

Veganer äter inte alls kött, fisk, mjölk och ägg, bara ibland tillåter sig honung. Anhängare av ovo-vegetarianism kan äta både honung och ägg, men inte mjölk, kött och fisk. Lakto-vegetarianer äter honung och mjölk, men vägrar kött och ägg. Slutligen är ovo-lakto-vegetarianism den mest godartade i detta avseende, eftersom den utesluter kött, fisk och skaldjur från kosten, men tillåter mjölk, ägg och honung.

 

Fördelarna med en vegetarisk kost

Det är omöjligt att inte hålla med vegetarianer om att det inte finns så stor nytta av industriellt odlat kött för en person. Djurproduktion står för ungefär hälften av all antibiotika som produceras i världen. De används förebyggande – för att förebygga sjukdomar. Dessutom används tillväxtstimulerande medel, inklusive hormonella preparat, aktivt i djurhållningen. Detta har inte varit en hemlighet för någon på länge.

Naturligtvis kan inte alla föda upp djur och fjäderfä på egen hand, eller åtminstone köpa dem från betrodda gårdar. När det gäller fisk är dess miljövänlighet tveksam – även havs- och havsfisk kan ackumulera gifter och andra skadliga ämnen i sig själva.

Vegetarianer tror att människor äter 10 gånger mer protein än de verkligen behöver. Grönsaker och frukter innehåller en enorm mängd vitaminer, spårämnen och fibrer, som helt täcker mänskliga behov.

Det är intressant att vegetariska barn nästan aldrig är överviktiga, samtidigt som detta problem blir mer och mer relevant för deras jämnåriga som äter vanlig mat.

Naturliga och hälsosamma produkter förbättrar barnets matsmältning och stärker hans immunitet. Man tror att vegetariska barn är mindre benägna att bli förkylda och fall av matallergier är extremt sällsynta. Alla dessa fördelar med en vegetarisk kost förtjänar naturligtvis en ganska noggrann studie.

Mycket ofta vill små barn helt enkelt inte äta kött – de flesta föräldrar möter ett sådant problem förr eller senare. Ungen vägrar kyckling, köttbullar eller kotletter, men är alltid redo att äta gröt, yoghurt och frukt. Betyder inte detta att alla barn ursprungligen är vegetarianer, och att föräldrar bara ingjuter i dem sina matvanor?

Det är ganska frestande att följa med barnet, ge honom en hälsosam vegetarisk kost och glömma kolik, matsmältningsbesvär och allergier. Men läkare säger: allt är inte så enkelt som det verkar.

 

Vegetarism är en brist på protein, järn och vitaminer

Och här är det svårt att argumentera med vetenskapen. Det är proteiner som är "tegelstenarna" för uppbyggnaden av barnets kropp. Vegetarianer försöker kompensera för bristen på animaliskt protein med vegetabiliska, i synnerhet baljväxter, men det är ganska svårt. En växande kropp behöver mycket protein, till exempel behöver en bebis i åldern ett till tre år 4-4,5 gram protein per 1 kg vikt dagligen från mat.

Det är animaliska proteiner som har högst smältbarhet – upp till 90%. Således, om en viss typ av vegetarianism förbjuder konsumtion av inte bara kött, utan också mejeriprodukter, ägg, är detta fyllt med mycket negativa konsekvenser för barnet. Föräldrar berövar honom helt källan till animaliskt protein.

Det andra problemet som kan uppstå på vägen till en hälsosam livsstil för ett barn är järnbrist, vars huvudkälla inte alls är bär och frukt, utan samma kött. Ganska ofta har vegetariska barn en otillräcklig nivå av hemoglobin.

Det tredje problemet är bristen på vitamin B12, som är oumbärlig för den normala funktionen av nerv- och cirkulationssystemen i barnets kropp. Vitamin B12 är praktiskt taget frånvarande i vegetabiliska livsmedel.

Slutligen kommer det att krävas mycket vegetabiliskt livsmedel för att kompensera för bristen på kalcium och zink – det finns mycket mer av dem i kött, fisk och mejeriprodukter än i frukt och grönsaker.

 

Vilket sätt att välja?

Föräldrar bör komma ihåg att de faktiskt inte ger sina barn ett val – barnen tvingas äta exakt den mat som mamma och pappa gav dem. Dessutom måste man ta hänsyn till att vegetarisk kost inte erbjuds på dagis eller skola, vilket gör att vissa näringsproblem kommer att uppstå.

Alla dessa frågor kan naturligtvis lösas. Men om föräldrar är fast övertygade om att skadan från kött och fisk är mycket mer än bra, måste du närma dig beredningen av barnens kost noggrant efter att ha studerat alla rekommendationer från specialister. Måltider bör varieras, inkluderar olika rätter – soppor, flingor och kassler. Och läkare rekommenderar starkt att inte ta bort mejeriprodukter, surmjölksprodukter och ägg från barnets kost – i frånvaro av kött och fisk i menyn blir de den enda tillgängliga källan till animaliskt protein för en växande organism.

När barnet växer upp kommer han att självständigt kunna välja koststil, förstå vegetarianismens filosofi och förstå den. I andra fall är barns vegetarianism alltid föräldrarnas val, och därför deras ansvar.

 

Barn och vegetarianism