Varför du bör äta ägg varje dag

pixabay.com

Ägg är en av få livsmedel som kan klassas som superfood. De innehåller till och med ämnen som sällan finns i den moderna kosten. Hälsofördelarna med ägg har bekräftats av mänskliga studier.

Först och främst bör det sägas att ägg är väldigt näringsrika. Det är den mest näringsrika maten på planeten. Ett helt ägg innehåller alla ämnen som behövs för omvandlingen av en cell till en individ. Ett ägg är en mycket hälsosam mat och nästan en idealisk mat, eftersom det innehåller en komplett uppsättning av näringsämnen, vitaminer och mineraler som vi behöver.

Ägg innehåller mycket kolesterol, men de påverkar inte nivån av dåligt kolesterol (lågdensitetslipoprotein) i blodet. Kolesterol från mat blir inte direkt kolesterol i blodet.

Däremot gynnar konsumtion av upp till tre ägg per dag en mindre aterogen lågdensitetslipoproteinprofil, förbättrad bra kolesterolfunktion (high-density lipoprotein) och ökade plasmaantioxidanter. Ägg ökar det goda kolesterolet.

Vår lever producerar stora mängder kolesterol dagligen. När vi äter fler ägg producerar levern mindre kolesterol.

Personer med högre LDL-nivåer tenderar att ha en lägre risk för hjärtsjukdomar, stroke och olika hälsoproblem. Att äta ägg är ett bra sätt att öka HDL.

Varför du bör äta ägg varje dag

Matfoto skapat av timolina – www.freepik.com

Ägg innehåller kolin, ett viktigt näringsämne som de flesta inte får i sig tillräckligt av.

Kolin används för att bygga cellmembran och spelar en viktig roll i produktionen av signalmolekyler i hjärnan. I kroppen syntetiseras den viktigaste signalsubstansen från kolin, som tjänar till att överföra en nervimpuls – acetylkolin. Kolin förbättrar minnet och påverkar även kolhydratomsättningen genom att reglera insulinnivåerna i kroppen.

Kolin är ett hepatoprotector (leverns skydd) och ett lipotropiskt medel (främjar fettmetabolismen i levern). Bristen på kolin i kosten leder till avlagring av fett i lever- och njursjukdomar.

Varför du bör äta ägg varje dag

shutterstock.com

Ägg innehåller lutein och zeaxantin, antioxidanter som har positiva effekter på ögonhälsan. Med åldern tenderar synen att försämras. Lutein och Zeaxanthin tenderar att ackumuleras i näthinnan och hjälper till att motverka degenerativa processer som påverkar ögonhälsan.

Studier visar att dessa substanser avsevärt kan minska risken för att utveckla grå starr och makuladegeneration, två mycket vanliga ögonsjukdomar.

Ägg innehåller vitamin K samt höga mängder vitamin A. Vitamin A-brist är den vanligaste orsaken till blindhet i världen.

Ett ägg är en hälsosam matprodukt som har en hög kvalitet på protein som vi behöver som byggmaterial, och innehåller alla essentiella aminosyror i rätt proportioner.

Tillräckligt proteinintag hjälper till att gå ner i vikt och ökar muskelmassan, sänker blodtrycket och främjar benhälsan. Dietprotein fungerar synergistiskt med kalcium för att bibehålla kalcium och förbättra benmetabolismen.

Ägg ökar inte risken för hjärtsjukdom och minskar risken för stroke.

Varför du bör äta ägg varje dag

Matfoto skapat av timolina – www.freepik.com

I decennier har ägg oförtjänt demoniserats. Man trodde att kolesterolet i dem är skadligt för hjärtat. Forskning finner dock inget samband mellan äggkonsumtion, hjärt-kärlsjukdom och stroke. På ämnet äggmyter rekommenderar vi att du läser vår artikel "Vanliga missuppfattningar om ägg".

Ägg är en högkvalitativ proteinkälla med ett komplett innehåll av makronäringsämnen. De har ett högt mättnadsindex och minskar därför efterföljande kaloriintag, vilket är av stort intresse för den som vill gå ner i vikt.

I en studie ersattes en frukostbagel med ett ägg i åtta veckor, vilket orsakade betydande viktminskning (länk till studien).

Ägget är således en dietsäker och hälsosam livsmedelsprodukt. Du kan säkert äta upp till fyra ägg om dagen eller drygt tjugo ägg i veckan.

Ägg måste kokas innan de äts. Så proteinet kommer att tas upp bättre och risken för salmonellos minskar.