0.0 av 5 (0 röster)
Da Hong Pao är det dyraste teet i världen
shutterstock.com

Da Hong Pao (Da Hong Pao) är ett mycket sällsynt te som har en unik orkidédoft och en lång söt eftersmak. Den odlas i Kina i nordvästra Fujian-provinsen, i Wuyishan-bergen, där det är ganska svårt att samla te. Enligt klassen hänvisas det till oolongs (läs mer om oolongs här). Teer som Da Hong Pao kallas också "klippa" eller "klippa" eftersom tebuskarna växer högt uppe på klipporna. I slutet av artikeln hittar du en intressant video om produktionen av Oolong cliff teer.

De bästa Da Hong Pao tebladen kommer från moder tebuskar som har en historia av tusentals år. I bergskedjan Wuyishan på den branta Jiulongyu-klippan finns bara 6 moderbuskar kvar, som anses vara en sällsynt skatt. På grund av teets sällsynthet och överlägsna kvalitet anses Da Hong Pao vara "kungen av te". Det är också allmänt känt som det dyraste teet.

2006 försäkrade Wuyishans kommunala regering dessa 6 moderbuskar för 100 miljoner yuan. Samma år beslutade regeringen i Wuyishan att förbjuda någon att plocka te från moder tebuskar privat. Den årliga skörden av te är liten och beror på mängden nederbörd. Även under de bästa åren är teskörden bara några hundra gram.

En av de sista partierna av Da Hong Pao som samlades in och tillverkades av moderträd samlades in på Palace Museum i Peking. 20 gram av detta te såldes 2005 för 208 000 yuan, vilket är det högsta auktionsrekordet för te.

De flesta av Da Hong Pao-teerna på marknaden idag kommer från artificiell förädling av detta te genom asexuell produktion som har behållit Da Hong Paos egenskaper. Priset för sådant te är mycket lägre än Da Hong Pao från moderbusken.

Da Hong Pao är det dyraste teet i världen
shutterstock.com

 

Ursprunget till namnet te

Namnet på teet är översatt från kinesiska 大红袍 till "Big Red Robe". Enligt en av legenderna fick te sitt namn för att det för länge sedan användes för att behandla kejsarens sjukdom. Efter sitt tillfrisknande beordrade kejsaren att röda dräkter skulle skänkas till tebuskarna som ett tecken på tacksamhet för hans helande. Den röda dräkten ansågs vara en hög ära på den tiden.

Det sägs också att namnet "Da Hong Pao" kommer från den lila-röda färgen på unga teträdsknoppar under Qingming-säsongen (en av de 24 årstiderna i månkalendern). Forntida människor tämjde lokala apor för att samla te. Eftersom aporna är mer intresserade av de röda knopparna än de gröna löven, kunde de plocka Da Hong Pao korrekt. Dessutom, för att särskilja tämda individer, bar aporna röda kläder. Därför började teet som aporna samlade in att kallas den "röda manteln".

Fan Fuhai, chef för det kinesiska teföretaget Fanfu Dayuan, hävdar att det inte var så:

"Det är bara det att bara ganska rika och utbildade människor drack sådant te. De såg att kanterna på bladen på detta te var röda. Detta är dess egenhet, eftersom det jäser endast längs kanten, till skillnad från rött te, där bladet är helt rött. Det visade sig som om bladet är klätt i en röd mantel. Och sedan, detta är ett mycket välsmakande och raffinerat te, värdigt endast höga tjänstemän, som sedan bar röda kläder. Därav namnet."

Da Hong Pao är det dyraste teet i världen
shutterstock.com

 

Hälsofördelar

Da Hong Pao teblad innehåller koffein, teofyllin, polyfenoler och flavonoider. Av dessa och andra skäl anses te vara fördelaktigt för hälsan. Att dricka Da Hong Pao kan minska trötthet och förbättra blodcirkulationen i kroppen, och hjälper även mot ödem genom att snabbt avlägsna vätska från kroppen. Te hjälper till att lindra hosta och minska slem.

Elementen som finns i Da Hong Pao minskar också innehållet av alkohol och nikotin i blodet. Dessutom har det en kosmetisk effekt. Regelbunden konsumtion av Da Hong Pao är bra för huden och hjälper till att gå ner i vikt.

 

Te egenskaper

Dry Da Hong Pao är i form av hårt knutna rep eller lätt vridna grönbruna ränder. Efter bryggning blir teet orangegult, ljust och genomskinligt.

Da Hong Pao kan behålla sin smak för nio bryggningar. Med efterföljande bryggning förändras teets smak, färg och arom: först är det mättat, med ett inslag av sammandragning, sedan visas ljusare, fruktiga nyanser i det.

Det traditionella sättet att brygga Da Hong Pao är att använda en tekanna gjord av lila lera och vatten vid 100 °C. Renat vatten anses vara det bästa valet för att brygga Da Hong Pao. Efter kokning bör vatten användas omedelbart för att brygga te. Att koka vatten under lång tid eller lagra det under lång tid efter kokning kommer att påverka smaken av Da Hong Pao. Vissa tycker att den tredje och fjärde brygden smakar bäst.

Da Hong Pao är det dyraste teet i världen
shutterstock.com

 

Intressanta fakta om Da Hong Pao Tea

  • Under Qingdynastin vann Da Hong Pao-teet ofta förstaplatsen i lokala tehandelstävlingar och vann titeln "King of Tea". Lokalbefolkningen var tvungen att dyrka Da Hong Pao med hjälp av djur, blommor och frukter innan de plockade tebladen varje år.
  • Under Republiken Kinas tid kunde ett pund (0,45 kg) Da Hong Pao köpa 5 000 pund (2 268 kg) ris eller 10 bufflar.
  • Efter bildandet av Folkrepubliken Kina var förfarandet för att göra Da Hong Pao särskilt strikt. Varje arbetare som samlade in och bryggde te testades politiskt. Efter att ha kontrollerat och bekräftat kvaliteten skickades Da Hong Pao till Peking och togs emot av Mao Zedong.
  • När USA:s president Richard Nixon besökte Kina 1972 gav Mao Zedong honom 200 gram Da Hong Pao, som representerade fred och vänskap mellan Kina och USA.

 

Kinesiskt té. Legenden om Da Hong Pao

I videospelaren kan du slå på undertexter och välja deras översättning till valfritt språk i inställningarna